Deze Mashed Red Potatoes zijn puur comfort food en een eenvoudig bijgerecht. Gepureerd met eenvoudige ingrediënten zoals boter, zure room, knoflook en melk, barsten ze van de smaak en passen ze goed bij vrijwel alles.
Ga naar:
- Zelfgemaakte aardappelpuree
- Beste aardappelen voor aardappelpuree
- Wat te serveren met aardappelpuree
- Ingrediënten in aardappelpuree met rode huid
- Hoe te maken Aardappelpuree
- Hoe lang gaan de overgebleven aardappelpuree mee?
- Hoe aardappelpuree op te warmen
- Meer van de beste aardappelpuree-recepten
- Mashed Red Potatoes Recept
Homemade Mashed Red Potatoes
Dit recept voor Mashed Red Potatoes is misschien wel het perfecte bijgerecht. Of het nu de feestdagen is of een gewone doordeweekse avond, je kunt echt niet fout gaan.
Als je je hele leven geen aardappelen met rode schil hebt gebruikt voor je aardappelpuree, dan heb je iets gemist. Maar het is niet te laat! Ze maken de meest romige aardappelen met schil die je ooit zult proeven.
We gaan simpel voor de kruiden, maar deze smaken ook heerlijk als je verse tijm, spekreepjes of zelfs gehakte geroosterde knoflook toevoegt. Probeer het eens en laat ons weten wat je ervan vindt!
Beste aardappelen voor aardappelpuree
Wij geloven dat er in de wereld van bijgerechten een plek is voor elke aardappel. Als het om aardappelpuree gaat, nemen rode aardappelen de kroon. Ze hebben een dunne schil, waardoor ze heerlijk zijn voor aardappelpuree met schil, en ze zijn minder zetmeelrijk dan andere soorten. Bovendien zijn ze zo klein dat ze snel koken!
Enkele andere geweldige aardappelen om te stampen zijn babyaardappelen of Yukon Gold. Deze leveren allemaal de meest romige aardappelpuree.
Als luchtige aardappelen jouw ding zijn, probeer dan Russet- of Idaho-aardappelen. Je kunt ook een paar verschillende soorten proberen te mengen!
Wat te serveren met aardappelpuree
Aardappelpuree lijkt altijd het lekkerst te smaken bij een eenvoudig gerecht van rundvlees, kip, varkensvlees of kalkoen . Enkele van onze favorieten zijn:
- Ronde braadstuk met kruidenkorst
- Ouderwets gehaktbrood
- Het beste biefstuk in de Crock Pot
- Gegrilde Parmezaanse Kippenborst met knoflook
- Crockpot Mississippi Pork Roast
- Oven-geroosterde kalkoenfilet
Ingrediënten in aardappelpuree met rode huid
- Rode aardappelen – als je de schil erop laat zitten, was ze dan voordat je ze in vieren snijdt, of 2,5 cm voor grotere aardappelen. Je kunt ook Yukon Gold-aardappelen of fingerling-aardappelen vervangen.
- Zout
- Boter – gebruik boter op kamertemperatuur.
- Zure room – licht of vol vet zal werken geweldig.
- Knoflookpoeder – we gebruiken dit liever dan gehakte knoflook, omdat het een zoetere smaak heeft en zich vervolgens soepel mengt.
- Melk – we raden aan om hele of 2% melk te gebruiken .
Hoe maak je aardappelpuree
- Was de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm. (Opmerking: je kunt de schil er desgewenst op laten zitten of schil de helft van de aardappelen. De aardappelschil geeft het een rustieke textuur.)
- Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met heet water, voeg 2 theelepels zout toe en breng aan de kook.
- Kook aardappelen op middelhoog vuur gedurende 20-30 minuten, of tot ze gaar zijn en niet meer aan een vork plakken als ze doorprikken.
- Giet het water af en voeg de aardappelen toe terug naar de pan Voeg de boter, zure room, zout en knoflookpoeder toe en pureer de aardappelen met een handaardappelstamper, die alle grootste brokken eruit haalt. U kunt aardappelpuree zo dik of glad houden als u maar wilt, door naar behoefte ¼ kopje melk toe te voegen. (Opmerking: je kunt ook een staande mixer gebruiken met de garde, maar zorg ervoor dat je niet te veel mengt, anders worden je aardappelen gomachtig.)
- Werk af met een klontje boter, zout en peper en eventueel gehakte peterselie gewenst. Geniet ervan!
Hoe lang gaan de overgebleven aardappelpuree mee?
Zolang je ze in een luchtdichte verpakking bewaart, gaan je aardappelpuree tot 4 dagen mee in de koelkast.
Aardappelpuree opwarmen
Om aardappelpuree op te warmen in de oven, overbrengen naar een ovenvaste schaal, afdekken en ongeveer 20 minuten opwarmen op 300 graden. Verwijder het deksel, roer en voeg indien nodig een paar eetlepels melk of zure room toe. Roer en verwarm iets langer, of tot ze zo warm zijn als je zou willen.
Je kunt aardappelpuree ook opwarmen in de magnetron door ze in een afgedekte magnetronbestendige schaal te plaatsen en op half vermogen te verwarmen gedurende ongeveer 5 minuten, of zo lang als nodig is. Roer wat meer melk, zure room en boter erdoor als ze wat meer vocht kunnen gebruiken.
Meer van de beste aardappelpuree-recepten
- Zoete aardappelpuree
- Make-Ahead Aardappelpuree
- Gruyère Aardappelpuree
- Crockpot Aardappelpuree
- Knoflook Parmezaanse Aardappelpuree