Yule-logs zijn zon klassiek kerstdessert. Ree Drummond ziet ze al jaren op de paginas van kooktijdschriften, dus het wordt tijd dat ze zelf probeert een kerststamtaart te maken! Als je erover nadenkt, is het echt zon magisch dessert. Het is gek om te denken dat je een cake kunt bakken, vullen met een zoete vulling, oprollen, invriezen en het eruit laten zien als een prachtig bosblok, rechtstreeks uit een sprookje.
Recepten voor kerststammen dateren uit de jaren 1600, maar werden gepopulariseerd in Franse bakkerijen in de 19e eeuw (waar ze hun andere gebruikelijke naam krijgen, Bûche de Noël). Veel van deze mooie kersttaarten zijn versierd met uitgebreide meringue-paddenstoelen of andere eetbare Ik zal dol zijn op de eenvoud van deze.
Kerststammen worden traditioneel gemaakt rond de wintervakantie, omdat ze zon geweldige kwaliteit hebben (en een geweldig middelpunt zijn op een kerstfeest). kunt u dit zeker proberen op elk moment van het jaar dat u hunkert naar een heerlijke chocoladetaart (of er een klaarmaakt voor de chocoladeliefhebbers in uw leven)! Het is net zo lekker als mooi, dankzij een perfect zoete cake, een vulling van slagroomkaas en rijke chocoladeganache-glazuur. (Klop ook Christmas Rum Cake op, wat ook een van Rees favoriete kersttaarten is.)
Zijn kerststammen altijd frosted met chocoladeglazuur?
Traditioneel wel, maar dat doen ze niet Dat hoeft niet. Je zult hier dol zijn op chocolade omdat het de echte schors van een boom nabootst, maar de cake kan ook worden berijpt met een vanille glazuur!
Wat is de traditie achter een kerstboom? boomstamtaart?
Toen ze in de 19e eeuw populair werden in Frankrijk, vertegenwoordigden de kerststammencake de kerststronk die gezinnen op kerstavond zouden verbranden. Ze symboliseren de komst van het nieuwe jaar en veel geluk.