- Delen
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Heeft u een El Pollo Loco bij u in de buurt? Ik denk dat het een voornamelijk Mexicaans fastfoodketen aan de westkust is. Ik herinner me dat mijn moeder het eten opraapte toen ik klein was en dol was op de sappige kip gevuld in een tortilla met wat pinto bonen.
Het was zo simpel maar altijd raak. Uiteindelijk kwam ze met een recept dat een goed El Pollo Loco Chicken-recept is. Nu maak ik mijn moeders versie van de kip van El Pollo Loco. Dit is gewoon heel goede kip.
Ik ben dol op eenvoudige recepten die niet veel voorbereidend werk vergen en dit is er een van. Deze kip is geweldig omdat de marinade minder dan vijf minuten nodig heeft om te maken en je de kip er gewoon in kunt gooien en het vergeet.
Ingrediënten die je nodig hebt:
- maïsolie
- gesmolten boter
- uienpoeder
- knoflookpoeder
- gemalen komijn
- citroensap of limoensap
- zout
- kip met bot
Gezinsvoorkeur is Kipfilet met been. Het gebruik van kipfilet met been zorgt voor echt sappig vlees en de schil is geweldig.
Hoe maak je El Pollo Loco Chicken
-
Combineer olie, boter, ui poeder, knoflookpoeder, komijn en citroensap in een grote ondiepe pan. Voeg de kippenhelften toe en draai ze goed om. Dek af en marineer enkele uren of een nacht.
-
Haal de kip uit de marinade, kook op middelgrote kolen op de barbecuegrill of 10 cm van de warmtebron onder de grill, tot ze bruin zijn op beide kant en vlees zijn gaar, regelmatig draaien en bedruipen, ongeveer 30 minuten.
-
Snijd de kippenhelften in stukjes om te serveren met bonen en rijst, maïs- of bloemtortillas en salsa, indien gewenst . Voor 6 porties.
Laat het een nacht marineren als je wilt. Ik marineer mijn vlees het liefst in deze tupperware-container met kleine puntjes aan de boven- en onderkant, zodat de marinade kan vloeien en het gemakkelijk is om te draaien! Plus geen zorgen meer over lekkende sappen!
Je kunt dit koken op de grill, op een grillpan of onder de grill. Gebruik alles wat je beschikbaar hebt en hoe dan ook, het zal geweldig worden!
Wat te serveren met El Pollo Loco Chicken?
- Maïs- of zelfgemaakte bloemtortillas
- Mexicaanse rijst
- Gekruide zwarte bonen of pinto bonen
- Olijven
- Tomaten
- Koriander
- Jalapenos
- Blendersalsa
Mijn favoriete manier om deze te bereiden is door een deel van de kip in een tortilla te doen, met pinto bonen en salsa. Maar je zou dit vlees kunnen gebruiken voor tacos, burritos of zelfs op een salade!
Volg jij Jonesin ’For Taste op Facebook? Kom langs, zeg hallo en laat me weten wat voor soort recepten je wilt zien!
Voor meer geweldige Spaans geïnspireerde recepten probeer:
- Mole Chicken Enchiladas
- Gebakken Empanadas
- Chicken Enfrijoladas
- Chicken Tortilla Soup
- Gegrilde komijnmaïs met cotijakaas
Loco Pollo- El Pollo Loco Kip Recept Knock Off
Loco Pollo- El Pollo Loco Kip Recept
Ingrediënten
- ▢ ¼ kopje maïsolie
- ▢ ¼ kopje gesmolten boter
- ▢ ½ theelepel uienpoeder
- ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
- ▢ ¼ theelepel gemalen komijn
- ▢ 2 eetlepels citroensap of limoensap
- ▢ 1 1 / 2 theelepel koosjer zout
- ▢ 3 lbs kippenborsten
Instructies
-
Combineer olie, boter, uienpoeder, knoflookpoeder, komijn en citroensap in grote ondiepe pan. Voeg de kippenhelften toe en draai ze goed om. Dek af en laat enkele uren of een nacht marineren.
-
Haal de kip uit de marinade, kook ze op middelgrote kolen op de barbecuegrill of 10 cm van warmtebron onder grill, tot aan beide kanten bruin en het vlees gaar is, regelmatig draaien en bedruipen, ongeveer 30 minuten.
-
Snijd de kippenhelften in stukjes om te serveren met bonen en rijst, maïs- of bloemtortillas en salsa, indien gewenst. Maakt 6 porties.
-
Gezinsvoorkeur gaat uit naar kippenborsten met been.
Voeding
- Delen
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix