Als iemand die wekelijks zoete aardappelen bakt en wiens vader haar “Zoete aardappel” noemt vanwege hoe vaak ik ze maak, denk ik dat het belangrijk is om te weten of zoete aardappelschillen zijn eetbaar, niet alleen om een informatief Spoon-artikel te schrijven, maar ook omdat ik ze al jaren eet en nooit een bevestiging heb gehad.
Glasvezel
Hier met pindakaas ingesmeerd, omdat ik ze zo lekker vind, zijn zoete aardappelen, zoals we al weten, buitengewoon gezond en worden ze zelfs door het Center for Science gerangschikt als de beste voedingsgroente in het algemeen belang.
In hun huid zit een reeks aanvullende voedingsstoffen, afgezien van het vlezige oranje of gele deel, zoals hierboven te zien is, eten we meestal. Dus als antwoord op de vraag Kun je zoete aardappelschillen eten? “, is een voordeel van het eten van de schil van zoete aardappelen dat ze zeer veel vezels bevatten.
Een portie van een gebakken zoete aardappel bevat meer vezels dan een portie havermout, waarbij een middelgrote zoete aardappel vijf gram vezels bevat. En zoals Livestrong voorschrijft, zouden vrouwen jonger dan 51 jaar 25 gram vezels per dag moeten hebben, terwijl mannen jonger dan 51 zouden een ten minste 38.
Vezels zijn gunstig voor uw lichaam omdat ze helpen uw stoelgang te normaliseren, uw cholesterolgehalte te verlagen en uw bloedsuikerspiegel te reguleren.
Beta-caroteen
Zoals ik leidde met in mijn vorige recept voor gebakken zoete aardappel zitten zoete aardappelen boordevol vitamine A, net als hun schil. En bètacaroteen is de antioxidant die eenmaal in je lichaam wordt omgezet in de enorme hoeveelheden vitamine A.
Om alles in je op te nemen, is de aanbevolen portie vitamine A per dag 26081,9 internationale eenheden. Maar let op, een middelgrote gebakken zoete aardappel bevat vier keer zoveel.
Vitamine A is zo uitstekend voor u omdat het helpt uw gezichtsvermogen te verbeteren en andere oogaandoeningen te voorkomen of te behandelen. Bovendien versterkt vitamine A uw immuunsysteem (vaarwel verkoudheid) en kan het kanker helpen behandelen of voorkomen.
Vitamine C, vitamine E en foliumzuur
Zoete aardappelschillen bevatten bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid hoeveelheid vitamine C die u nodig heeft, terwijl een portie zoete aardappel u 100 procent geeft van de hoeveelheid vitamine E, zonder verzadigd vet, wordt aanbevolen per dag.
Vitamine C en vitamine E zijn essentiële voedingsstoffen om uw immuniteit tegen ziekten. Zoete aardappelen bevatten ook 18,2 microgram foliumzuur, of vitamine B9, per portie, wat de cardiovasculaire gezondheid bevordert en het risico op een beroerte kan verminderen.
Kalium en ijzer
De schil van zoete aardappelen is rijk aan kalium en ijzer, die ik zeker bewust effo maak rt om meer van mijn dieet te consumeren. Hoewel 4700 milligram de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid kalium is, bevatten zoete aardappelen een groot deel van dat totaal door 542 milligram kalium per portie aan te bieden.
Kalium is absoluut een essentieel mineraal dat u in grote hoeveelheden wilt consumeren. van om de bloeddruk te verlagen, uw zenuwstelsel te versterken en angstniveaus te verminderen. En vooral voor vegetariërs en veganisten helpt de hoeveelheid ijzer in zoete aardappelen zeker om de afwezigheid van vlees in je wekelijkse maaltijdplan te compenseren. IJzer is zo goed voor je omdat het helpt om slapeloosheid te genezen, de lichaamstemperatuur te reguleren, de ontwikkeling van de hersenen te bevorderen en bloedarmoede te behandelen.
Een belangrijk voorbehoud bij het eten van zoete aardappelschillen is dat je ze ijverig MOET wassen en opruimen. van alle vuilresten voordat u ze kookt. Vervolgens kunt u genieten van de gezonde en heerlijke voordelen van zoete aardappelen, evenals van hun schil.
Dus, kun je zoete aardappelschillen eten? Absoluut. Zeker, en nu ik weet hoe goed ze zijn voor mij en mijn lichaam, zal ik ze met nog meer vreugde dan voorheen blijven consumeren. Geniet ervan.