16 april 2020 | Delen:
- delen op Facebook
- delen op Pinterest
- delen via e-mail
Laat me raden. Je hebt zojuist tortillas ingeslagen die in de supermarkt te koop waren of een half gebruikt pakje in de koelkast en je vraagt: “Kun je tortillas invriezen?”. We zijn er vaak geweest! Als experts op het gebied van diepvrieskoken en kookboek auteurs hebben we deze vraag aangepakt en onze vriezer kooktips en advies gegeven.
Disclaimer: sommige van de links in dit bericht zijn gelieerde links. We nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een manier voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en aangesloten sites. Hier is onze volledige openbaarmaking.
Kun je tortillas invriezen?
Ja, zowel zachte maïs- als bloemtortillas kunnen goed worden ingevroren, volgens onze eigen tests en volgens een van de grootste producenten van tortillas, Mission Foods.
Een belangrijk ding dat we leerden bij het schrijven van From Freezer to Table en From Freezer to Cooker is dat als je eten, inclusief tortillas, wordt bewaard 0 ° F in de vriezer, blijft het veilig om voor onbepaalde tijd te consumeren. Dat is de USDA die dat zegt, niet wij. Schokkend, ik weet het!
Als voedselveiligheid niet het probleem is, dan wordt de vraag echt “hoe kan ik tortillas invriezen en ontdooien op een manier die hun oorspronkelijke smaak en textuur behoudt?”. Volg onze invriesinstructies om ervoor te zorgen dat uw tortillas vers blijven, zelfs nadat ze in de vriezer zijn bewaard.
Hoe tortillas te bevriezen
U kunt tortillas een paar weken in hun originele winkelverpakking invriezen met goede resultaten. Als je echter van plan bent om tortillas langer in de vriezer te bewaren (of als je verse tortillas hebt gemaakt die volledig zijn afgekoeld!), Volg dan deze stappen om hun kwaliteit en versheid te behouden.
- Verwijder de winkelverpakking.
- Wikkel de stapel tortillas stevig in met plasticfolie, folie of diepvriespapier. (Opmerking: als je individuele tortillas uit de vriezer wilt halen in plaats van de hele stapel te moeten ontdooien, stelt Americas Test Kitchen voor om een laag perkament- of vetvrij papier tussen elke tortilla te leggen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.)
- Doe het in een diepvrieszak ter grootte van een gallon. Zorg ervoor dat u overtollige lucht uit de zak knijpt en goed afsluit.
- Label en dateer de verpakking en plaats de tortillas achter in de vriezer. Misschien vindt u onze bedrukbare diepvriesetiketten nuttig voor deze taak.
Hoe lang kunt u tortillas invriezen?
Als u tortillas in hun originele winkelverpakking invriest, blijven ze bewaard enkele weken vers in de vriezer. Als je tortillas verpakt volgens onze invriesinstructies, moeten ze ongeveer 6 maanden vers in de vriezer blijven.
Hoe bevroren tortillas ontdooien
Volgens Mission Foods is dit het beste manier om ingevroren maïs- of bloemtortillas te ontdooien, is door ze 1 of 2 dagen in de koelkast te zetten tot ze volledig ontdooid zijn. Op die manier blijven ze niet aan elkaar plakken als je ze uit elkaar probeert te trekken.
In onze tests werkte het simpelweg een klein pakket tortillas op het aanrecht gedurende ongeveer een uur prima om ze te ontdooien.
Ten slotte beveelt chef-kok David J. Alvarez dit cool aan. truc! Ontdooi maïstortillas in de broodrooster. Hij instrueert kijkers om twee (niet slechts één) volledig ingevroren maïstortillas in elk broodrooster of 1-2 minuten te plaatsen. Ze komen er zacht, stomende en klaar voor gebruik uit.
Recepten om je bevroren tortillas op te gebruiken
Probeer enkele van onze favoriete recepten die je tortillavoorraad opgebruiken. De meeste van deze recepten zijn vriezervriendelijk. (Ja, je kunt je tortillas voor een tweede keer invriezen in deze recepten.)
Make Ahead Lunch Wraps
Slowcooker kip en kaas taquitos
Farm Fresh Breakfast Quesadilla
Kortom
Tortillas zijn erg vriezer-vriendelijk. Verpak ze goed en bewaar ze tot 6 maanden in de vriezer. Vergeet niet om ze langzaam te laten ontdooien in de koelkast of het aanrecht voor het beste resultaat.
Wat kun je nog meer invriezen?
Vraagt u zich af wat u nog meer kunt inslaan en invriezen? Lees verder…
Boter invriezen
Groene uien invriezen
Muffins invriezen
Bananen invriezen
Courgette invriezen