Poolse kool en noedels of algemeen genaamd Haluski is een snel en eenvoudig recept om te maken! Dit is een authentiek Pools recept dat mijn grootmoeder mij heeft doorgegeven! Klaar in 25 minuten van start tot finish!
Recept voor kool en noedels
Kool en noedels is een totaal comfortvoedsel dat zo gemakkelijk te maken is! Ik ben helemaal weg van gebakken kool, vooral als het wordt gecombineerd met uien en wortels en gegooid met boterachtige noedels.
Dit gerecht met kool en noedels wordt al jaren doorgegeven aan mijn Poolse familie. Ik zou je niet eens kunnen vertellen hoe vaak ik dit heb gekookt en zoals bij veel traditionele maaltijden, zit er een lange geschiedenis achter waar dit gerecht vandaan kwam.
Wat is Haluski?
Haluski is een basisgerecht gemaakt met gebakken kool en eiernoedels. Het is een goedkope maaltijd die ongeveer $ 5 kost om 6 mensen te voeden.
De geschiedenis van Haluski
In de negentiende eeuw kregen vrouwen in Europa gemiddeld zes kinderen tijdens hun leven, en veel gezinnen hadden meer dan dat. Veel van deze gezinnen uit Oost-Europa waren arm en hadden een eenvoudig en goedkoop gerecht nodig dat het hele gezin kon voeden (en vol kon houden).
Een van hun favoriete gerechten die Poolse grootmoeders (babcia!) en moeders maakten, was haluski. Haluski is een gerecht dat mijn moeder heel vaak maakte. Het is geen verrassing dat dit door mijn grootmoeder aan haar is doorgegeven.
Hoofdingrediënten in Haluski
- Eiernoedels: In Polen wordt haluski meestal gemaakt met dumplings, maar tegenwoordig maken de meeste mensen het met eiernoedels.
- Kool: het andere hoofdingrediënt is groene kool. Dit is bedoeld als een eenvoudig gerecht, maar als je wat andere groenten wilt toevoegen, ga ervoor! Ik vind het altijd leuk om wortelen en uien toe te voegen!
Hoe maak je kool en noedels
Begin dit recept door de eiernoedels te koken volgens de instructies op de verpakking.
Verhit de boter in een grote koekenpan of pan, voeg de kool, ui en wortelen toe en kook 10 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Voeg nu de noedels toe aan de pan, roer zodat ze combineren met het groente- en botermengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer warm in kommen. Voor de finishing touch, als je wilt genieten van wat romigheid, voeg desgewenst een bolletje zure room toe aan je haluski. Meng het nu rond. Oh ja, is dat niet perfect?
Ik hoop dat je net zoveel geniet van dit kool- en noedelsrecept als ik ervan houd!
Meer Poolse recepten
Probeer mijn Slowcooker Kielbasa en kool, ham en koolsoep, romige kool Ovenschotel, Kielbasa en Spruitjes Skillet en Slowcooker Koolrolcasserole.
Pin voor later:
Kool en noedels
Afdrukken
Ingrediënten
- 1 zak van 16 oz eiernoedels Ik gebruik de brede / brede
- 1/2 kop boter
- 1 middelgrote koolkern verwijderd, gehakt
- 1 kleine ui gehakt
- 2 wortelen geschild, gehakt
- zout + peper naar smaak
- zure room optioneel
Instructies
-
Kook eiernoedels volgens de verpakking.
-
Smelt boter in al arge koekenpan of pan. Voeg kool, ui en wortels toe en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten of tot de groenten gaar zijn. Roer groenten vaak om plakken te voorkomen.
-
Voeg gekookte eiernoedels toe aan de pan, roer zo samen met het groente- en botermengsel. Breng op smaak met peper en zout.
-
Serveer warm in kommen. Voeg desgewenst een bolletje zure room toe. Veel plezier!
