Het is moeilijk om te wachten op die eerste smaak van je zomeroogst, en komkommers zijn daarop geen uitzondering. Je moet weten wanneer je een komkommer moet plukken om het knapperige, sappige vruchtvlees te ervaren dat perfect is voor salades, beitsen en vele andere toepassingen. Maar wanneer en hoe oogst je ze?
Er zijn twee hoofdsoorten komkommer. Snijvarianten zijn bedoeld om vers te worden gegeten, terwijl beitssoorten hobbelig en ruw zijn en moeten worden geblancheerd en gepekeld voor de beste smaak. Welke variëteit je ook kiest om te kweken, je moet weten hoe je weet wanneer komkommers klaar zijn om te plukken.
Wanneer je een komkommer moet plukken
Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig en zijn klaar voor oogst in 50 tot 70 dagen. Het oogsten van rijpe komkommers op het juiste moment zorgt voor zoete vruchten die niet bitter zijn. Komkommers die te lang aan de wijnstok blijven zitten, hebben een bittere smaak die de frisse smaak bederft. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, dus het is essentieel om ze te plukken als ze klaar zijn.
Oogst wanneer de vrucht de juiste maat heeft, meestal acht tot tien dagen na de eerste vrouwelijke bloemen Open. Komkommers moeten worden geplukt voordat ze de eerste tekenen van vergeling vertonen, wat erop duidt dat de vruchten over hun hoogtepunt heen zijn.
Hoe weet je wanneer komkommers klaar zijn om geplukt te worden
De vraag, komkommers rijpen nadat je ze hebt geplukt, moet een volmondig “nee” worden beantwoord. In tegenstelling tot sommige soorten fruit, blijven komkommers zich na de oogst niet ontwikkelen. Rijpe komkommers hebben stevig, groen vruchtvlees. De exacte grootte hangt af van het gebruik en de variëteit. Ingemaakte vruchten kunnen 5 tot 15 cm lang zijn. komkommers zijn het beste op 15 cm en de “burpless” variëteiten worden het best geoogst met een diameter van 1 tot 1 ½ inch (2,5-3,8 cm).
Tijdens de piek van het seizoen oogst je elke dag of twee rijpe komkommers. De optimale tijd om te plukken is s ochtends vroeg, wanneer de wijnstokken koel zijn. Nu je weet wanneer je een komkommer moet plukken, is het tijd om te leren komkommers te oogsten.
Hoe komkommers te oogsten
Verwijder fruit dat belemmerd is en niet groeit, rotte uiteinden heeft of zijn voorbij hun beste tijd. Dit voorkomt dat de plant energie richt op fruit dat sowieso zonde is.
Gebruik tuinschaar of snoeischaar bij het oogsten van rijpe komkommers. Door het fruit met een scherp voorwerp te verwijderen, wordt letsel aan de wijnstok door draaien of trekken voorkomen. Snijd de steel ¼ inch (6 mm.) Boven de vrucht.
De lange, burpless komkommers zijn gevoelig voor stootblauw. Leg ze voorzichtig in een mand of doos terwijl u rijp fruit verzamelt.
Komkommervruchten bewaren
Komkommers zijn het lekkerst vers, maar ze kunnen maximaal drie dagen in de groentevak worden bewaard. Je kunt de vruchten gewoon in losse plastic of geperforeerde zakken doen. Stapel ze niet op elkaar en zorg ervoor dat ze niet tegen de zijkant van de groentelade botsen. Commerciële telers gebruiken wax coatings bij het bewaren van komkommerfruit om vochtverlies te voorkomen.
Inmaakkomkommers zijn wat langer houdbaar en hoeven niet per se gekoeld te worden bewaard. Bewaar ze maximaal vijf dagen op een koele, donkere plaats voordat u ze bewaart.