Gelukkig 4-jarig blog over mij !!! Als je mijn blog sinds het begin volgt, zou je al moeten weten dat ik elk jaar iets mafs maak met rood fluweel om de verjaardag van mijn blog te vieren. Nou, dit jaar heb ik besloten om CLASSIC te gaan. Ja, dat klopt, ik zei het! Klassiek! Ik ben toch gek?!? Maak je geen zorgen, ik word niet zacht voor je (wacht maar tot je het recept hebt gelezen) maar deze cake is een van de oorspronkelijke redenen dat ik de door voedsel geobsedeerde blogger ben die jullie vandaag allemaal kennen. Toen ik opgroeide, was er een taart die mijn Savtah altijd maakte voor speciale gelegenheden of wanneer we haar smeekten om die te maken. Ze had 18 kleinkinderen, dus je kunt je voorstellen hoeveel ze moet hebben genoten toen we haar vroegen om haar klassieke roodfluwelen cake (en meringues, hazen-bluzzen of mandelbrodt) te maken. My Savtah was absoluut DE originele fijnproever en ze heeft haar liefde voor eten doorgegeven aan haar kinderen, kleinkinderen en zelfs haar achterkleinkinderen, die in deze post te zien zijn als 4e generatie roodfluwelen cake bakkers en eters.
Kijk eens naar die kleur! Red velvet cake dankt zijn naam aan de rode kleurstof die wordt gemengd met cacaopoeder om deze intense tint en originele smaak te creëren. Dit is zeker geen chocoladetaart die alleen rood is gekleurd. Rood fluweel heeft zijn eigen kenmerkende textuur en smaak die niet eens met een andere cake kan worden vergeleken. Het staat op zichzelf!
Het werkte goed dat mijn oudere zus (de professionele bakker) in de stad was toen ik dit maakte cake dus ze coachte me erdoorheen (perfect project voor een sneeuwdag, toch ??? Mijn kinderen hebben hun pyjama niet eens uitgetrokken). Ik heb deze cake een keer eerder gemaakt, maar het is zo lang geleden en ik herinner me dat ik hem verpestte … dus het was geweldig om haar te hebben geholpen en me heel veel geweldige tips te geven die ik vandaag met jullie deel! Je zult deze cake zeker niet verknoeien als je de aanwijzingen volgt. Er zijn een paar intimiderende stappen, maar ik heb ze afgebroken, zodat je je geen zorgen hoeft te maken. Trouwens, mijn familie maakt deze cake zuivelvrij en in feite heb ik hem nog nooit geproefd als een zuiveltaart. Het recept onderaan het bericht bevat zuivel- en niet-zuivelproducten, dus voel je vrij om het te maken zoals je wilt.
DEZE frosting! Deze mooie, romige, witte, donzige, rijke en onvergelijkbare glazuur! Ik smeek je om deze cake niet te bedekken met roomkaasglazuur en geen hoekjes te snijden met in de winkel gekochte botercrème. Alsjeblieft, ik smeek je, probeer dit glazuur eens! Het is eigenlijk het beste glazuur dat ik ooit heb gehad en het hoort thuis op roodfluwelen cake. Je kunt het “ouderwets”, “gekookt glazuur” of zelfs “botercrème” noemen, maar het is zo uniek en het proberen waard.
Mijn zus heeft mijn cake frosted. Bedankt, Franko!
Hoe mooi is deze cake?!? Ik zei toch dat het glazuur licht en luchtig was! Je kunt het decoreren met hagelslag, pecannoten of chocoladeschilfers of je kunt het simpel houden met alleen glazuur (mijn zus heeft me bijna vermoord omdat ik het met hartige hagelslag bedekte) .
We hadden een beetje plezier met de fotoshoot. Krijtborden, graniet, verlichting en verwarmde scherpe messen voor schone, soepel snijden van cake.
 4e generatie roodfluwelen cakebakker en mijn favoriete model .
Gratuitous cake shot!
En nog een… want hoe zou je deze cake NIET willen eten?!? Mijn zus moest een uur wachten om dit plakje op te eten terwijl ik fotos nam voor dit bericht! Absoluut de moeite waard!
Mijn kleine fijnproever geeft de voorkeur aan hartig boven zoet, maar ze verslond dit cake!
kitchen-tested.com
); achtergrondgrootte: omslag; border-radius: 100%; “>
Opslaan Recept Ingrediënten
Instructies
https://melindastrauss.com/2015/01/28/classic-red-velvet-cake-with-old-fashioned-white-frosting/