Vanille-botercrème-glazuur is een van mijn snelle, klassieke glazuurrecepten die ik keer op keer tegenkom.
Mijn familie is er absoluut dol op, het is zo eenvoudig om te maken en je kunt die klassieke botercrème van vanille niet verslaan voor allerlei feestelijke en alledaagse desserts. Het is perfect voor mijn recept voor witte cake voor verjaardagen, bruiloften en andere feesten en werkt ook als een heerlijk, maar toch sterk visueel contrast op chocoladetaart. Het is geweldig ingeklemd tussen een paar boterkoekjes of ook op een koekjescake. Je kunt de veelzijdigheid van goede ole vanille buttercream frosting gewoon niet verslaan. Het werkt gewoon.
Ik ontvang regelmatig e-mails waarin ik wordt gevraagd naar mijn vanille-buttercream frosting, dus ik dacht dat ik het recept zelf opnieuw zou posten in plaats van dat het samen met mijn chocoladecakerecept zou worden opgenomen, waar het wordt verkleind voor slechts 12 cupcakes.
Ik dacht ook dat ik ook een paar van je vragen zou beantwoorden.
Hoe krijg je je vanille buttercream frosting zo wit?
Er zijn een paar trucjes om mijn vanille buttercream frosting zo wit te krijgen als ik. Ten eerste, na elke kop banketbakkerssuiker die ik toevoeg, draai ik mijn keukenmixer op de hoogste snelheid die hij kan. Dit maakt het glazuur niet alleen extreem luchtig, het verlicht ook de kleur van het glazuur doordat er lucht in zit.
Mijn tweede truc is om helder vanille-extract te gebruiken wanneer ik mijn vanillebotercrème zo wit mogelijk wil. Let wel, vanille buttercream frosting bevat nog steeds boter, dus het is vrijwel onmogelijk om het puur wit te krijgen. Het zal nog steeds een beetje een tint van geel hebben, hoewel het vaag zal zijn. De meeste mensen zullen waarschijnlijk zeggen dat het puur wit is. We zullen gewoon weten dat het niet precies puur wit is, net zo dichtbij als een vanille-botercrème kan krijgen zonder de boter in de plaats te stellen van bakvet.
Hoe krijg je je vanille-botercrème zo luchtig glazuur?
Ik sloeg verder toen ik de bovenstaande vraag beantwoordde en legde uit hoe ik na elke kop banketbakkerssuiker die ik aan de botercrème toevoeg, mijn keukenrobot op de hoogste stand zet. Dit brengt lucht in de botercrème en maakt het lichter en luchtiger.
Ik gebruik ook de peddelbevestiging van mijn keukenrobot, omdat ik het zojuist heb gevonden om een zachter, luchtiger botercrème glazuur te maken dan wanneer ik de zweep gebruik hechting. Het is ook gemakkelijker om al die heerlijke buttercream frosting van je paddle-opzetstuk te krijgen dan het zweep-opzetstuk. En ik ben helemaal gemakkelijk. Heh.
Hoe maak ik mijn vanille botercrème steviger voor een mooiere decoratie?
De stevigheid van je buttercream frosting hangt sterk af van de hoeveelheid suiker tot vloeistof verhouding in je frosting. Als je een stevigere glazuur wilt, voeg dan meer banketbakkerssuiker toe. Als je een zachtere glazuur wilt, voeg dan meer melk of room toe.
Weet dat ik op geen enkele manier beweer een professionele bakker, glazuurmaker of iets anders te zijn. Dit zijn mijn observaties na jaren en jaren van het maken van buttercream frosting en het vinden van kleine nuances die het gemakkelijker, mooier, lekkerder en nog veel meer maken.
Hier is mijn recept voor Vanilla Buttercream Frosting, samen met een paar instructies en opmerkingen.
Klassiek recept voor vanille-botercrème
Recept bekijken
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 1 kopje boter verzacht (2 stokjes )
- 3 – 4 kopjes banketbakkerssuiker gezeefd
- 2 theelepels vanille
- snufje zout
- 2-3 eetlepels melkroom, of half en half
Instructies
-
Doe zachte boter in de kom met een keukenmixer die is uitgerust met het peddelopzetstuk. Zet de mixer op een medium stand en roer de boter ongeveer 3 minuten tot hij glad en licht van kleur is.
-
Voeg banketbakker toe suiker, 1/2 kopje per keer.Nadat elk kopje is verwerkt, zet u de mixer op de hoogste stand en ongeveer 10 seconden om het glazuur lichter te maken.
-
Voeg vanille toe en een snufje zout en meng tot alles goed is opgenomen.
-
Voeg melk, slagroom of half en half toe tot het glazuur is bereikte de gewenste consistentie. Voeg voor een stevigere glazuur meer banketbakkerssuiker toe, 1/4 kop per keer. Voeg voor een zachtere glazuur meer melk of room toe, een eetlepel per keer.
Opmerkingen
Veel plezier met glazuur! Heb je tips die je wilt delen over hoe je de perfecte vanille buttercream frosting maakt? Deel ze alsjeblieft in de reactie!
Als je op zoek bent naar andere smaken van buttercream frosting, vind je deze misschien leuk:
Perfect Chocolate Buttercream Frosting
Strawberry Buttercream Frosting
Gezouten Karamel Botercrème Frosting
Nutella Botercrème Frosting
Witte Chocolade at Buttercream Frosting
Love ya,
Robyn xo