Mexicaans eten is ook erg populair geworden buiten de landsgrenzen en de beroemde gerechten zijn over de hele wereld te vinden, hoewel het duidelijk is dat er niets boven het proberen van een gerecht gaat in de plaats van oorsprong. Toch kunnen we ze ook thuis maken, hoewel het nodig is om enkele aanpassingen te doen met de ingrediënten die we meer bij de hand hebben.
Deze kip tinga tostadas zijn een erg populair Mexicaans gerecht en zijn heerlijk. Het is ook heel eenvoudig bereid en de kip tinga kan zonder problemen worden ingevroren, iets dat heerlijk is om altijd bij de hand te hebben. Het belangrijkste is de pittigheid van de chipotle-paprikas, hoewel ik aanbeveel om de hoeveelheid naar wens aan te passen. De kip is sappig en heerlijk en er gaat niets boven het serveren op toast of maïstortillas met wat verse ingrediënten.
Als je zin hebt in een ander recept waarbij ook geraspte kip wordt gebruikt, maak dan deze sandwich “Saona” van pitabroodje met geraspte kip met mosterd, brie kaas en piquillo pepers. En als je een Mexicaans menu wilt bereiden, is er niets beters dan het bereiden van een van de beroemdste amusesauzen ter wereld, de makkelijke en smakelijke zelfgemaakte guacamole saus, die perfect past bij de klassieke nachos door het te dippen of naar deze platazo te gaan, sommige nachos met kaas, guacamole en gebakken chili con carne.
Voor de verandering, een andere dag kun je wat Mexicaanse burritos met gehakt en bonen bereiden, wat kiptacos met avocado, paprika en zure room of wat Mexicaanse kip fajitas, en als je durft, kun je de zelfgemaakte tarwetortilla maken met ons recept, ze zijn heel gemakkelijk! Ik stel ook voor dat je een van mijn favoriete Mexicaanse recepten klaarmaakt, de Mexicaanse kip en kaas quesadillas met groenten en avocado, of een eenvoudigere versie met de Mexicaanse ham en kaas quesadillas. En als je zin hebt in een Mexicaans geïnspireerd gerecht, maak dan deze worstpan met bonen en guacamole.
Ingrediënten om tinga tostadas van kip te bereiden, heerlijk en eenvoudig Mexicaans recept (6 personen):
- 2 kip borsten.
- Wat wortel, prei, selderij of bieslook om de kip mee te koken.
- 400 gr verse of ingeblikte tomaat (tomaat). Ik gebruik er graag een die ze al geplet en gezeefd verkopen, dat wil zeggen, zonder schil of zaden.
- 2 teentjes knoflook.
- Chipotle-pepers naar smaak of, als je kunt vind ze niet, een ander pittig ingrediënt zoals pepers.
- 1 grote ui of 2 kleinere.
- 12 tostadas of maïstortillas.
- Geraspte cheddar of mozzarellakaas.
- Diverse sla naar smaak.
- Olijfolie en zout.
Bereiding, hoe maak je het recept voor Mexicaanse kip tinga tostadas:
- Laten we beginnen met het koken van de kipfilets. Doe de borsten in een pot samen met wat schone en gepelde groenten. Ik heb wat wortels en bieslook gebruikt, maar je kunt elke andere combinatie maken. Houd er rekening mee dat we eigenlijk kippenbouillon aan het bereiden zijn, dus voeg de groenten toe die je het lekkerst vindt om de bouillon op smaak te brengen. Die bouillon kan worden gereserveerd om op een andere dag rijst of soep te bereiden.
Bereid de kip voor op koken
- Dek af met water tot de borsten volledig ondergedompeld zijn, voeg een beetje zout toe en dek de pan af.
- Zet het vuur op hoge temperatuur en zodra het begint te koken, zet het vuur lager en zet het zacht zodat het water blijft bubbel maar voorzichtig.
- De borsten moeten op deze manier 20 tot 30 minuten worden gekookt, afhankelijk van hun grootte. Als ze 30 minuten nodig hebben, kun je er een doormidden snijden en controleren of het gaar is en of de binnenkant niet roze is, en zo niet, ga dan nog een paar minuten door met koken.
We hebben de kip al gekookt
- Afhalen de borsten op een bord zodat ze afkoelen en de bouillon samen met de groenten kan in de koelkast of ingevroren worden, wat, zoals ik al zei, ideaal is voor soepen of rijst. Dit keer ben ik doorgegaan met het bereiden van het recept met slechts één borst, dus op de volgende fotos zul je zien dat ik de helft van de ingrediënten gebruik.
- Schil de ui, snijd ze doormidden en dan in dunne plakjes.
- Doe de ui in een grote pan of braadpan met olijfolie en zout op middelhoog vuur zodat het beetje bij beetje ongeveer 10 minuten gaar wordt of totdat het een beetje bruin begint te worden.
Zo zou de ui eruit moeten zien, licht gebruind
- Ondertussen en als de kip al een beetje is afgekoeld kun je hem versnipperen.Je kunt het vlees met een vork of met je eigen vingers schrapen, het beetje bij beetje rafelen zodat het lijkt op de foto.
We versnipperen de kipfilets zodat ze zo blijven
- Als de ui bruin wordt en je hebt nog steeds geen geraspte kip, zet het vuur dan uit en zet de pan opzij tot je hem hebt.
- Plet de tomaat samen met de pepers en knoflook, en als het erg dik is, voeg dan wat bouillon van de kippenborsten toe. Je proeft het om te zien hoe pittig het is.
- Voeg de kip, het pittige tomatenmengsel en een beetje zout toe aan de pan en kook alles samen 10 minuten op laag vuur. Als je ziet dat de vloeistof snel verdampt is, kun je wat meer bouillon toevoegen.
We voegen alle ingrediënten van de kip tinga toe aan de pan
- Probeer het voor het geval je het moet corrigeren met zout, en je hebt de kip tinga al klaar.
We hebben de kip tinga klaar
- Nu Het is tijd om de toastjes in elkaar te zetten, dus begin met het verwarmen van de tortillas. Om dit te doen, zet je een koekenpan op middelhoog vuur zonder iets anders en als hij warm is, doe je een omelet. Zodra je ziet dat het een beetje bruin is geworden, draai je het om, en als het aan die kant een beetje goudkleurig is, leg je het apart.
- Als je veel tortillas verhit, kan ze op een bord laten liggen bedekt met een doek.Om ze warm te houden, maar als je ze liever knapperig vindt, laat ze dan op een rek staan.
- Serveer de tarwetortillas met kip tinga erop, een beetje sla en geraspte kaas bovenop.
Zo heerlijk zelfgemaakte kip-tinga-toast is
Tijd: 1 uur en 30 minuten
Serveer en proef:
Ik vind het heerlijk Neem de tostadas met de warme kip tinga maar ik moet zeggen dat koud even lekker is. Als je restjes over hebt, kun je het zonder problemen 2-3 dagen in de koelkast bewaren en ook invriezen, zodat het zich leent voor het bereiden van een goede hoeveelheid en het in porties invriezen om het beschikbaar te hebben wanneer je maar wilt sinds het kookproces en het versnipperen van de kip Het kost tijd.
De combinatie van de knapperige toast met de honingzoete kip dankzij de saus en een fris vleugje sla is fenomenaal, en als je afmaakt met geraspte kaas zul je een authentiek Mexicaans gerecht tegenkomen … schandaal!
Chicken tinga tostadas. Heerlijk en eenvoudig Mexicaans recept
Varianten van het recept voor Mexicaanse kip tinga tostadas:
Om de kip tinga een bonus, je kunt gekookte bonen of suikermaïs tegelijkertijd met de kip toevoegen en het koken afmaken. En als je geen maïstortillas hebt, kun je tarwetortillas gebruiken, de typische voor fajitas en quesadillas, of de kip tinga als vulling voor empanadas of tacos.
Bij het serveren van de toast kan dat. voeg een beetje room of zure room, verkruimelde kaas en zelfs ander vers voedsel toe zoals paprika, avocado of koriander.
Tips:
Ik maak deze kip meestal niet klaar op dit moment en de juiste hoeveelheid, maar ik maak er gebruik van wanneer ik gekookt bereid om wat extra borsten toe te voegen of ik begin gewoon met het koken van borsten op een dag, meestal 3 of 4, en als ik het klaar heb, vries ik het zoals het is of, beter nog , Ik maak de kip tinga klaar en als hij klaar is, vries ik hem in porties in. Ook is het erg handig om hem vacuüm te verpakken om hem te vervoeren en langer mee te gaan, bijvoorbeeld om hem mee te nemen op een picknick.