Dit eenvoudige recept voor Cheesy Gegratineerde aardappelen of gegratineerde aardappelen is een heerlijke kant waar uw gezin dol op zal zijn! Maak er gemakkelijk een hoofdgerecht van door ham of spek toe te voegen.
Ik weet niets over jou, maar ik heb geen aardappelrecept gevonden dat ik niet lekker vond. Aardappelen = troostmaaltijd in mijn boek! Een van mijn favoriete aardappelrecepten is deze voor Cheesy Scalloped Potatoes Gratin. Het is cheesy, geruststellend en maakt mijn buik blij! Het beste gedeelte? De knapperige cornflake-topping! U kunt ham of spek toevoegen en dit een makkelijke volledige maaltijd maken.
Heeft u zich ooit afgevraagd wat het verschil is tussen geschulpte aardappelen en gegratineerde aardappelen? En wat betekent gratin? Ik heb antwoorden, mijn vriend. Technisch gezien is dit recept dat ik vandaag met jullie deel, gegratineerde aardappelen omdat gegratineerd wordt met kaas. Gegratineerde aardappelen zijn meestal gewoon een roomsaus. Ik heb het echter altijd geschulpte aardappelen genoemd, dus ik besloot om bij de naam te blijven, ook al is het technisch niet correct. En wat betreft gratin? Gratin is wanneer er een knapperige korst van paneermeel, kaas of cornflakes in deze cake zit.
Om deze geschulpte aardappelen te maken, moet je de aardappelen zodat ze 1/4 inch dik zijn. De dikte is hierbij belangrijk zodat ze gelijkmatig gaar worden. Als je ze met de hand snijdt en je plakjes zijn dikker dan 1/4 inch, zullen ze niet helemaal gaar worden binnen de aanbevolen baktijd. Ik heb hiervoor mijn keukenmachine gebruikt om te zorgen voor gelijkmatige plakjes. Je kunt ook een mandoline gebruiken.
Met slechts 20 minuten voorbereidingstijd is dit Cheesy Scalloped Potatoes Gratin-recept eigenlijk vrij eenvoudig te maken en werkt het prachtig als bijgerecht, of zoals gezegd, voeg een beetje ham toe en je hebt een volledige maaltijd. Geniet ervan!
Kaasachtige gegratineerde aardappelen
INGREDIËNTEN
- 4- 5 roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes van 1/4 inch gesneden (ik heb hiervoor mijn keukenmachine gebruikt)
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout (voeg meer naar smaak toe als je wilt)
- 1/2 theelepel zwarte peper (meer of minder naar smaak)
- 2 kopjes melk
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
- 1 kop cornflakes, geplet
- 6 eetlepels boter, gesmolten
ROUTEBESCHRIJVING
- Verwarm je oven voor op 400 graden.
- * Tip – bij het snijden van je aardappelen, zorg ervoor dat ze allemaal 1/4 inch dikke plakjes zijn. Als ze dikker zijn, zullen de aardappelen niet doorkoken. Ik heb hiervoor mijn keukenmachine gebruikt, je zou ook een mandoline kunnen gebruiken.
- Spuit een ovenschaal van 1 liter in met antikleefspray.
- Smelt in een pan 3 eetlepels boter middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en blijf kloppen, laat de bloem / boter (roux) een minuut of twee koken. Voeg langzaam de melk toe en blijf kloppen om eventuele klontjes te verwijderen. Voeg als het mengsel is ingedikt de kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten. Kruid de kaassaus met 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper.
- Laag de aardappelschijfjes in de ovenschaal. Giet het kaasmengsel erover. Dek af en bak gedurende een uur en 10 minuten.
- In een kleine kom 1 kopje geplette cornflakes combineren met 6 eetlepels gesmolten boter.
- Haal de aardappelen uit de oven. Strooi het cornflake-mengsel over de aardappelen. Plaats de aardappelen terug in de oven en laat ze 20 minuten koken, of tot de bovenkant mooi knapperig is en de aardappelen gaar zijn.
CenterCutCook
Geplaatst op 3 maart 2014
Ashley is de oprichter van CenterCutCook en een voormalige lerares die nu haar dagen in de keuken doorbrengt zodat ze kan delen haar favoriete recepten met jou!