Delicatessen, ook wel lunchvlees genoemd, heeft een notoir korte houdbaarheid – van hartig tot slijmerig in een handvol dagen. Maar hoewel de meeste thuiskoks het gemakkelijk vinden kipfilet of stoofvlees in te vriezen, vragen velen zich nog steeds af: kun je vleeswaren invriezen?
Het korte antwoord is een absoluut ja. Deli-vlees kan maximaal twee maanden worden ingevroren, mits het op de juiste manier is bereid en ingepakt om de textuur en het vochtgehalte te behouden. We zullen u hier door de stappen leiden. Je raadt nooit dat dit voedsel ook diepvriesbestendig is.
Welke vleeswaren kun je invriezen?
Alle vleeswaren kunnen worden ingevroren. Gerookt vlees, zoals worst en bologna, heeft de neiging om het beste stand te houden, dankzij de dichte, hartige textuur en het lagere watergehalte. Het invriezen van geroosterde kalkoen, ham, kip en ander vleeswaren is nog steeds mogelijk, maar het vlees kan bij het ontdooien een beetje nat zijn. (Tips daarover hieronder!)
Je kunt lunchvlees in een groot stuk of in plakjes invriezen. Voor het beste resultaat raden we aan om vlees zo snel mogelijk na het invriezen te eten. Wist je dat je ook melk kunt invriezen? Dit is hoe.
Hoe vleeswaren bereiden om in te vriezen
Voorverpakt vlees is het eenvoudigst: als de verpakking ongeopend is, gooi het dan direct in de vriezer. Door de verpakking in een buitenste laag te wikkelen, zoals een plastic boodschappentas of aluminiumfolie, wordt verbranding in de vriezer verminderd.
Gesneden vlees van de slagerij of vlees uit een geopende verpakking moet worden ingepakt. Leg afzonderlijke plakjes op stukjes vetvrij papier of zelfs papieren handdoeken en vries ze gestapeld in een plastic zak in. Zorg ervoor dat je de lucht uit de zak drukt om smaak en textuur te behouden. Als u klaar bent om te eten, kunt u zoveel of een paar porties verwijderen als u nodig heeft.
Grote stukken vlees kunnen eenvoudig in plasticfolie worden gewikkeld; Gebruik idealiter een paar lagen en doe de bundel in een dikkere diepvrieszak. Druk nogmaals zoveel mogelijk lucht uit de verpakking voordat u deze invriest.
Zorg ervoor dat u de verpakking labelt met de inhoud en de ingevroren datum!
Hoe lang kun je vleeswaren invriezen?
| Geopend | Koelkast | Vriezer |
|---|---|---|
| Vers vlees | 3-5 dagen | 1 -2 maanden |
| Verpakt vlees | 3-5 dagen | 1-2 maanden |
| Ongeopend | Koelkast | Vriezer |
| Vers vlees | 3-5 dagen | 1-2 maanden |
| Verpakt vlees | 2 maanden | |
| Gezouten vlees | 2 maanden | 3 maanden |
U kunt het meeste vlees van de lunch maximaal twee maanden in de vriezer bewaren. Daarna zullen de textuur en smaak waarschijnlijk verslechteren. Gezouten vlees blijft tot wel drie maanden lekker. Hier ziet u hoe lang voedsel in de vriezer blijft.
Deli-vlees ontdooien
De beste manier om te ontdooien is door het vlees over te brengen – de hele verpakking of de portie die u willen eten – in de koelkast om te ontdooien. Als je haast hebt, plaats het ingepakte vlees dan in een kom met koud water en ververs het water regelmatig.
Dep het ontdooide vlees voor gebruik met keukenpapier om overtollig water te verwijderen. Je kunt het vlees ongeveer drie tot vier dagen in de koelkast bewaren.
Pro-tip: als het vlees versnipperd is of wat van zijn smaak verloren is gegaan, is het geen verloren zaak! Probeer het in een braadpan te hakken, in een groentekoekenpan te gooien of een pizza te bedekken. Een beetje warmte en andere smaakmakers brengen het vlees weer tot leven.
Waar het op neerkomt is dat als je veel van lunchvlees vindt of restjes van een familiepot bewaart, je deli gemakkelijk kunt invriezen. vlees. Zoek vervolgens uit welke voedingsmiddelen je absoluut niet mag invriezen.
Populaire videos
) niet-herhalen midden in het midden; hoogte: 0; padding-bottom: 56.25%; “>