- Delen
- Tweet
- Spelden
Iedereen heeft vanaf het begin een klassiek Italiaans slagroomtaartrecept nodig! We hebben het perfecte recept voor je… .en het is HEERLIJK!
Wat is Italiaanse slagroomtaart – hoe komt het eraan? name?
Italiaanse slagroomtaart is al lang een van mijn favoriete desserts. Deze vochtige en decadente laagcake zit boordevol smaak van pecannoten en kokos (om nog maar te zwijgen van de hemelse roomkaasglazuur)!
Deze ouderwetse Italiaanse slagroomtaart is de real deal – een klassiek zuiders cakerecept dat veel voorkomt op familiefeesten, pot lucks, verjaardagsfeestjes, vakanties en meer!
Het grappige is dat niemand precies weet waar de naam Italian Cream Cake eigenlijk vandaan komt. In mijn onderzoek ontdekte ik dat het geen traditioneel recept uit Italië is.
Sommigen zeggen dat het recept jaren geleden voor het eerst verscheen in een krant in Texas … en anderen zeggen dat de “Italiaanse” naam afkomstig is van een Italiaanse bakker die het dessert voor een zuiders gezin in de VS heeft bereid – en zo goed werd ontvangen dat de rest geschiedenis is.
Ik weet alleen dat degene die deze verrukking heeft bedacht een genie is! heb nog nooit Italiaanse slagroomtaart geprobeerd, dat moet je absoluut!
Italiaanse slagroomtaart is iets dikker dan de gemiddelde cake (veel zoals een worteltaart), en bevat een hemelse combinatie van fijngehakte pecannoten, kokos en roomkaasglazuur. Met dit trio van grote smaken, hoe kan je fout gaan?
Kijk eens naar dat plakje! kan het me via het scherm horen roepen.
Als je wilt, kun je je geplette pecannoten door je roomkaasglazuur We besloten om voor een gladde fini te gaan sh met ons glazuur vandaag en dus hebben we de fijngehakte pecannoten gewoon langs de zijkanten geperst, maar je kunt hoe dan ook niet fout gaan.
Hoe maak je een Italiaanse slagroomtaart
** Zie het volledige, afdrukbare recept onderaan dit bericht.
- Klop boter op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
- Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend op gemiddelde snelheid 4 tot 5 minuten. Voeg de eidooiers een voor een toe en klop na elke toevoeging totdat het geel van de dooier is verdwenen. Voeg vanille-extract toe.
- Voeg in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout toe en klop minstens 30 seconden om te mengen. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel afwisselend met karnemelk, begin en eindig met bloemmengsel (dat zijn 3 toevoegingen van droge ingrediënten en 2 toevoegingen van karnemelk)
- Meng op laag tot gemiddelde snelheid na elke toevoeging tot het gemengd is. Voeg pecannoten en kokos toe; roer goed met een lepel. Vouw het stijfgeklopte eiwit erdoor.
- Klop het eiwit op hoge snelheid tot stijve pieken. Gebruik een spatel of lepel om voorzichtig tot beslag te scheppen. Schep het beslag in drie 8 of 9 ″ ronde cakevormen. Bak 20 tot 25 minuten op 350 graden of tot de ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake tien minuten afkoelen voordat je hem omdraait.
Frost de cake met de roomkaasglazuur (recept hieronder) en pers geplette pecannoten rond de bodem. ZO goed!
Tip voor vochtige cakevellen
Wat voor cake ik ook maak, ik bevries mijn cakevellen graag om ze extra vochtig te maken. Een bakker vertelde me dit geheim toen ik ongeveer vijftien jaar geleden net begon met mijn thuisgebaseerde cakebedrijf, en dat heb ik sindsdien gedaan.
Nadat ik mijn cakevellen uit de oven heb gehaald, sta ik toe ze afkoelen (nog in hun pannen) op het koelrek gedurende ongeveer tien minuten.
Daarna klap ik ze uit en terwijl ze nog warm zijn, wikkel ik de afzonderlijke lagen dubbel stevig in met plasticfolie en vervolgens met folie, en in de vriezer gaan ze! Minimaal drie uur invriezen, maar als je van tevoren bakt, kun je zonder problemen tot drie maanden veilig invriezen! Je cakevellen zullen ultra vochtig zijn en net zo vers smaken als op de dag dat ze werden gemaakt.
Bij het ontdooien haal ik uit de vriezer en bewaar de lagen omwikkeld totdat zich condensatie op de folie heeft gevormd. Dat is alles wat er is!
Chocolade Italiaanse slagroomtaart – Een heerlijke draai aan een klassieker!
Wist je dat we ook een FANTASTISCH Chocolade Italiaans slagroomtaartrecept hebben? Het heeft dezelfde heerlijke smaak als dit klassieke Italiaanse slagroomtaartrecept, maar met de toevoeging van cacao voor vochtige en chocoladetaartlagen.
De combinatie van chocolade, kokosnoot en pecannoten is PERFECT! Om nog maar te zwijgen, het heeft een chocolade-roomkaasglazuur die gewoon hemels is.
Als je op zoek bent naar nog een geweldige chocoladetaart om toe te voegen aan je favorietenbestand, dan is deze een blijvertje! Vind het hier !: Recept voor Italiaanse chocoladetaart
We hopen dat je geniet van dit vochtige en smaakvolle recept voor Italiaanse slagroomtaart- het is ALTIJD een publiekstrekker!
Nog een paar favoriete zuiderse cakerecepten om te proberen!
Italiaanse slagroomtaart is er slechts een van die ouderwetse cakerecepten die iedereen nodig heeft in zijn receptenbox. We hebben verschillende andere favoriete zuidelijke desserts die je nodig hebt in ons leven. Houd hier rekening mee voor je volgende verjaardagstaart of gewoon omdat!
- Red Velvet Cake,
- Carrot Cake,
- Duitse chocoladetaart
- Klassieke pondcake
- Hummingbird-cake
Bekijk zeker ook onze andere favoriete klassieke recepten voor zelfgemaakte cake en glazuur in onze sectie Recepten!
Klik hier om dit recept op Pinterest op te slaan!
Ingrediënten
Voor de cake
- 1 kop (2 stokjes) (226 g) ongezouten boter, verzacht
- 2 kopjes (400 g) suiker
- 5 grote eieren, gescheiden
- 2 kopjes (242 g) ) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel (5 g) bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop (242 g) karnemelk
- 1 theelepel (4 g) vanille-extract
- 1 kop (85 g) gehakte pecannoten
- 1 kop (75 g) gezoete kokos in vlokken
- Italiaanse roomkaasglazuur (zie ons recept)
VOOR HET BEVROREN VAN ROOMKAAS;
- 2 stokjes (1 kop) (226 g) ongezouten boter – Laat de boter ongeveer 10 minuten. Het moet koel aanvoelen.
- 2 pakjes roomkaas (8 oz.) (Totaal gewicht 452 g) – Iets zacht geworden, gebruikte ik volle roomkaas. Als u vetarm of de smeerbare roomkaas gebruikt, wordt het glazuur te zacht. Als u een handmixer gebruikt, moet u mogelijk iets zachter worden. Als je een keukenhulpmiddel of een sterke mixer gebruikt, maak de roomkaas dan niet zacht, maar snijd hem in stukjes als je hem in de boeg doet.
- 1 theelepel (4 g) vanille-extract
- 6 tot 6 1 / 2 kopjes (690 g tot 747 g) poedersuiker
- 1 kop gehakte pecannoten, geroosterd
Instructies
! For the Cake
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet drie pannen van 20×2 cm in en bestuif ze met bloem. Je kunt ook pannen van 9 inch gebruiken.
- Klop de boter op gemiddelde snelheid zacht en glad. Voeg geleidelijk suiker toe, klop op gemiddelde snelheid 4 tot 5 minuten. Voeg de eidooiers een voor een toe en klop na elke toevoeging totdat het geel van de dooier is verdwenen. Voeg vanille-extract toe.
- Voeg in een aparte kom bloem, bakpoeder en zout toe, klop minstens 30 seconden om te mengen. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel afwisselend met karnemelk, beginnend en eindigend met bloemmengsel (dat zijn 3 toevoegingen van droge ingrediënten en 2 toevoegingen van karnemelk). Mix op lage tot gemiddelde snelheid na elke toevoeging tot het gemengd is. Voeg pecannoten en kokos toe; roer goed met een lepel. Vouw het stijfgeklopte eiwit erdoor.
- Klop het eiwit op hoge snelheid tot stijve pieken. Gebruik een spatel of lepel om voorzichtig tot beslag te scheppen. Schep het beslag in drie 8 of 9 ″ ronde cakevormen. Bak 20 tot 25 minuten op 350 graden of tot de ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Koel 10 minuten in pannen, verwijder ze en laat afkoelen op roosters.
! VOOR DE ROOMKAAS BEVROREN:
- Snijd de boter in plakjes en voeg toe naar de kom van je mixer. Klop op lage tot gemiddelde snelheid tot de boter zacht en glad is.
- Snijd de roomkaas in stukjes en voeg toe aan de boter, klop op lage tot gemiddelde snelheid totdat deze is opgenomen.
- Toevoegen de vanille. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop op lage snelheid tot het gemengd is.
- Verhoog de mengsnelheid en klop tot luchtig, ongeveer 1 minuut, niet te lang kloppen. Als je te lang klopt, wordt het erg zacht. Als dit gebeurt , gewoon 10 tot 15 minuten in de koelkast bewaren.
- Dit glazuur komt het beste tot zijn recht als het nog erg koel wordt gebruikt. Je kunt het van tevoren maken, in de koelkast bewaren en als het klaar is voor gebruik iets zacht laten worden (niet in de magnetron) en remixen.
- Zal een 3-laags 8 of 9 inch cake bevriezen.
- Voor de vulling verdelen we het glazuur tussen de lagen en persen er een paar van de gehakte pecannoten in. cake was volledig frosted, we drukten de overgebleven gehakte pecannoten rond de onderste helft van de cake. De traditionele manier om deze cake te bevriezen is door alle pecannoten door de roomkaasglazuur te roeren en de cake vervolgens in te vriezen.
ONLINE CAKE TUTORIALS, RECEPTEN EN MEER!
Als je meer wilt weten over taartversiering, mis het dan niet onze gratis tutorials sectie! Of, als je volledige online toegang wilt tot elke zelfstudie over taartversiering die we hebben gemaakt, overweeg dan om lid te worden van My Cake School!
My Cake School-lidmaatschappen zijn $ 30 / jaar en geven je volledige online toegang tot honderden van onze videozelfstudies over taartversiering! We willen je graag hebben! Vind alle details hier: Word lid van MyCakeSchool.com
Bedankt voor het langskomen, veel plezier met bakken!