Vrouwen wordt aangeraden om tijdens de zwangerschap veel soorten kaas te vermijden vanwege het risico op een bacteriële ziekte die zowel moeder als baby kan schaden. Andere soorten kaas zijn echter een gezonde aanvulling op een zwangerschapsdieet en het met mate opnemen van mozzarella biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Mozzarella is verkrijgbaar in versnippering, in plakjes en heel, waardoor het gemakkelijk aan veel verschillende recepten kan worden toegevoegd.
Voordelen
Kaas is een zuivelproduct, wat betekent dat het is een gezonde bron van calcium. Calcium is nodig voor de ontwikkeling van botten en tanden van uw baby. Mozzarellakaas is ook een goede manier om uw eiwitinname te verhogen, belangrijk voor de spieren en cellen van uw baby en voor de algehele groei en ontwikkeling. Kies voor magere of halfvolle mozzarella, die u zal helpen uw verzadigde vetten en calorie-inname matig te houden.
Pasteurisatie
Kazen om te vermijden tijdens de zwangerschap
Meer informatie
Mozzarellakaas wordt doorgaans gepasteuriseerd, maar als dat niet het geval is, neemt uw risico op listeria toe. Listeria is een door voedsel overgedragen ziekte die tijdens de zwangerschap complicaties kan veroorzaken, waaronder een miskraam, vroegtijdige bevalling en doodgeboorte Gepasteuriseerde mozzarella vormt dit risico niet omdat het pasteurisatieproces de bacteriën doodt die listeria veroorzaken. Lees de verpakkingen zorgvuldig om er zeker van te zijn dat het product dat u koopt gepasteuriseerd is en veilig om te eten. Sommige soorten verse mozzarella die in vloeistof zijn verpakt, zijn mogelijk niet veilig, dus lees het etiket voordat u ze koopt. Vraag bij het eten in een restaurant aan de ober of kok of ze ongepasteuriseerde kazen gebruiken en vermijd deze als je ooit twijfelt over hun veiligheid. Symptomen van listeria zijn onder meer hoofdpijn, spierpijn, koorts, misselijkheid en braken. Omvatten:
- Symptomen van listeria zijn onder meer:
- hoofdpijn
- spierpijn
- koorts
- misselijkheid
- braken
Indien onbehandeld, kunt u last krijgen van een stijve nek en stuiptrekkingen. Als een van deze symptomen optreedt tijdens uw zwangerschap, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts voor behandeling, omdat vroegtijdige interventie met antibiotica de kans op gezondheidsproblemen verkleint.
Zelfgemaakte mozzarella
Als u het leuk vindt om uw eigen kaas, mozzarella kan een veilige keuze zijn tijdens je zwangerschap. Zorg ervoor dat u gepasteuriseerde melk gebruikt om het te bereiden en vermijd elk type rauwe melk, zelfs als deze van uw eigen vee komt. Bereid de mozzarella in een schone keuken om kruisbesmetting te voorkomen van listeria en andere mogelijk schadelijke door voedsel overgedragen ziekteverwekkers die in contact kunnen komen met je kaas.
Gebruikt
Havarti Cheese & Zwangerschap
Meer informatie
Mozzarellakaas is een gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd zwangerschapsdieet en is veelzijdig genoeg om in veel recepten te worden gebruikt. Strooi geraspte mozzarella over pastagerechten of roer door pastasaus. Gesneden mozzarella kan worden gebruikt in zowel warme als koude sandwiches en in Italiaans geïnspireerde salades of plantaardige bijgerechten. Blokjes mozzarella is een goede aanvulling op pastasalade of gegooide salades. Gebruik mozzarella op pizza, aubergine of Parmezaanse kip, of gebakken ziti.