Dit recept voor zelfgemaakte chilisaus is een geweldige combinatie van zoet en hartig, perfect als kruiderij, marinade of als smaakmaker bouwer. Zoveel toepassingen!
Beweeg over ketchup! Chilisaus is hier en hij neemt het over! Als je nog nooit een goede zoete chilisaus hebt geprobeerd, staat je een traktatie te wachten, mijn vrienden. Er zijn veel verschillende soorten “chilisaus”, wat vaak meer een algemene term is voor een saus gemaakt met chilipepers.
Deze specifieke chilisaus verwijst naar de populaire Amerikaanse specerij die meestal in flessen wordt verkocht. bij uw plaatselijke kruidenier. Er zijn populaire merken, zoals Heinz chilisaus. De consistentie lijkt sterk op uw typische ketchup, hoewel de smaakmakers vaak enigszins variëren.
Het is super populair als dip voor gekoelde garnalen en andere zeevruchten, hoewel het een heerlijke marinade is, een algemene smaakmaker voor het bijvullen van hamburgers en hotdogs, of voor het kruiden van gerechten zoals gehaktbrood.
Natuurlijk kun je er wat van kopen bij de supermarkt tijdens je volgende uitje, maar deze zelfgemaakte chilisaus is zoveel beter.
Laten we het hebben over hoe we chilisaus maken, zullen we?
Ingrediënten van huisgemaakte chilisaus
- Tomatenpuree. Gebruik 180 gram tomatenpuree (1 blik).
- Zoete factor. Ik gebruik 1/4 kopje bruine suiker en 2 eetlepels honing, hoewel u zich kunt aanpassen aan uw persoonlijke smaak.
- Azijn. Ik gebruik 3 eetlepels appelciderazijn, hoewel witte azijn ook goed is. U kunt meer of minder toevoegen zoals gewenst.
- Kruiden. Mijn combinatie is 1 theelepel paprikapoeder (gebruik cayennepeper voor pittiger), 1 theelepel worcestersaus, 1/2 theelepel knoflookpoeder (of meer naar smaak), 1/2 theelepel rode pepervlokken (of gebruik hete saus, naar smaak), 1 / 4 theelepels gemalen piment, 1/8 theelepel gemalen kaneel, 1/8 theelepel gemalen kruidnagel, zout en peper naar smaak (1/4 tot 1/2 theelepel is meestal goed).
- Water. Om de saus te verdunnen. Ik gebruik meestal 1/4 tot 1/2 kopje water, of meer als dat nodig is.
Hoe Zelfgemaakte chilisaus maken – de receptmethode
Klop de ingrediënten. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom. Klop ze samen tot de chilisaus mooi uniform is en alle ingrediënten goed door elkaar zijn gemengd. Je kunt ook een blender of keukenmachine gebruiken, maar een garde is meestal voldoende.
Sudderen voor smaak. Giet de chilisaus in een kleine pan of sauspan. Verwarm en laat 10 minuten sudderen om de smaken te laten versmelten en ontwikkelen. Dit is een belangrijke stap. Proef en pas zout, honing en andere kruiden aan. Voeg meer water toe voor een dunnere saus. Het is echt bedoeld als een dikkere saus, en hij wordt dikker als hij afkoelt, maar als je de voorkeur geeft aan een dunnere saus, ga ervoor!
Koel en bewaar. Koel de chilisaus helemaal af. Bewaar in de koelkast, afgedekt.
Dit recept voor chilisaus kan het beste koud als dipper worden geserveerd, hoewel er zoveel andere toepassingen voor zijn. Het gaat gemakkelijk enkele weken mee. Het maakt ongeveer 2 kopjes of zo. Het schaalt heel gemakkelijk op, dus maak de volgende keer een grote batch!
Boom! Gedaan! Thuis chilisaus maken is ongelooflijk eenvoudig, nietwaar? Het is eigenlijk gewoon de ingrediënten samen in een kom kloppen en wat sudderen. Ik hou van dit spul.
Recepttips & Opmerkingen
- Zoete factor. Ik gebruik zowel bruine suiker als honing om een mooie zoetheid te bereiken zonder het te overdrijven. Veel recepten vragen om glucosestroop, wat ook goed werkt. Ik geef vaak de voorkeur aan honing. Je kunt een combinatie gebruiken als je meer van een zoete chilisaus houdt.
- Tomatensaus. Voor dit recept kun je tomatensaus gebruiken in plaats van tomatenpuree. Als je dat toch doet, sla dan het water over om te verdunnen.
- Kruiden. U kunt de kruiden heel eenvoudig aanpassen aan uw eigen smaakvoorkeuren. Wil je meer knoflook? Voeg nog een theelepel of meer toe. Geen fan van kruidnagel? Sla het over. Liever nootmuskaat? Ga ervoor! Je kunt zelfs een pittigere versie maken. Over…
- Hittefactor gesproken. Dit is niet overdreven pittig bedoeld, maar eerder een zoetzure en hartige saus. Als je de voorkeur geeft aan een pittigere versie, voeg dan cayennepeper of een pittig rood chilipoeder toe, of wat van je favoriete pittige hete saus. Probeer dit met een beetje spookpeperpoeder eraan toegevoegd. Ik vind het geweldig!
Serveersuggesties voor chilisaus
- Garnalen Dipper. Serveer chilisaus als dipsaus voor gekoelde garnalen of andere zeevruchten. Het lijkt veel op een cocktailsaus.
- Gebruik in plaats van ketchup. Je kunt deze kruiderij overal gebruiken waar je ketchup gebruikt. Spuit wat op uw hamburgers, hotdogs, gegrilde snotapen of Italiaanse worst.
- Gehaktbrood. Gebruik het als bindmiddel en als smaakmaker voor je favoriete gehaktbroodrecept.
- Sausvervanger.Probeer deze chilisaus in plaats van of in combinatie met je favoriete barbecuesaus, creoolse saus, cocktailsaus of andere. Wees creatief!
- Roer het erdoor. Gebruik deze chilisaus om vrijwel alles wat op het fornuis suddert op smaak te brengen, zoals een pan chili, soepen, stoofschotels, roerbakgerechten en nog veel meer.
Dat is het, mijn vrienden. Ik hoop dat je geniet van mijn zelfgemaakte chilisausrecept. Zo lekker! Laat me weten of je het haalt. Ik zou graag horen hoe het voor je is afgelopen. Wat is JOUW favoriete manier om het te gebruiken? Nieuwsgierig!
Probeer enkele van mijn andere populaire recepten
- Paprika-chilisaus
- Aji-chilisaus
- Ancho-chilisaus
- Zelfgemaakte ketchup
- Chili-knoflooksaus
- Bekijk al mijn Zelfgemaakte specerijenrecepten
Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik help u graag verder. Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Recept voor huisgemaakte chilisaus
Ingrediënten
- 180 gram tomatenpuree 1 blik
- Water om 1/4 tot 1/2 kopje water te verdunnen, of meer naar behoefte
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels appelciderazijn of naar smaak – witte azijn is kleverig d ook
- 1 theelepel paprika cayennepeper gebruiken voor pittiger
- 1 theelepel worcestersaus
- 1/2 theelepel knoflookpoeder of meer naar smaak
- 1/2 theelepel rode pepervlokken of gebruik hete saus, naar smaak
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
- Zout en peper naar smaak 1/4 tot 1/2 theelepel is meestal goed
Instructies
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een grote kom. Klop ze samen tot de chilisaus mooi uniform is en alle ingrediënten erdoor zijn gemengd.
-
Giet de chilisaus in een kleine pan of steelpan. Verwarm en laat 10 minuten sudderen om de smaken te laten versmelten en ontwikkelen. Proef en pas zout, honing en andere kruiden aan. Voeg meer water toe voor een dunnere saus.
-
Cool. Bewaar in de koelkast, afgedekt.
Video
Notes
Warmtefactor: mild, hoewel je het kunt kruiden met cayennepeper in plaats van paprika, extra chilivlokken en / of hete saus.
Maakt ongeveer 2 kopjes.