Huisgemaakt ijs met munt en chocoladeschilfers

Muntchocolade-ijs is een favoriet in dit huis. Toen ik een upgrade van mijn kapotte handmatige crank-ijsmachine naar een met een echte motor deed, was dit een van de eerste ijsrecepten waarmee ik experimenteerde.

Waarom dit recept werkt

Dit recept voor zelfgemaakte muntchocoladechipijs is net zo goed, zo niet beter dan in de winkel gekocht ijs. Het is supergemakkelijk te maken en zo heerlijk. Er is geen koken nodig omdat er geen eieren zijn.

Mijn kinderen waren dol op dit ijs (net zoveel als mijn Nutella Swirl Cheesecake-ijs!) En elke keer was het binnen de eerste paar nachten op. Ik heb het in de loop der jaren vaak gemaakt omdat het nu een favoriet van het gezin is.

Ik geef eigenlijk de voorkeur aan ijs gemaakt met een gezoete gecondenseerde melkbasis. Het is niet alleen gemakkelijk, er zijn geen eieren nodig en het hoeft niet gekookt te worden, wat ook betekent dat er geen lange koeltijden in de koelkast zijn. Gewoon mengen, toevoegen aan de ijsmachine en invriezen. Dat is het.

Je zult dus veel gezoete ijsjes op basis van gecondenseerde melk op deze blog zien. De eiercustards zijn goed, en ik weet dat ik ze kan maken. Dat is alles wat ik moet weten. Ben daar geweest, deed dat, op deze manier beter.

Ingrediënten die u nodig heeft

Krijg alle afmetingen, ingrediënten en instructies in de afdrukbare versie aan het einde van dit bericht.

• 14-oz blik gezoete gecondenseerde melk
• 2 kopjes slagroom
• 1 kopje melk (ik gebruik 1%)
• groot snufje zout
• 2 theelepels vanille-extract
• 1/2 theelepel pure munt extract
• 5 druppels groene kleurstof (optioneel)
• 120 gram bitterzoete chocolade

Hoe maak je ijs met muntchocoladechips

Deze stapsgewijze fotos en instructies zijn hier om u te helpen visualiseren hoe u dit recept kunt maken. Scroll naar beneden om het recept gewoon af te drukken!

1. Combineer alle ingrediënten behalve de chocolade in een grote kom en klop tot alles goed gemengd is. Giet in je ijsmachine en verwerk volgens de instructies van de fabrikant.
2. Smelt de chocolade vijf minuten voordat het karnen voltooid is op 50% vermogen in je magnetron. Sprenkel de chocolade langzaam in de karnende ijsmachine.

1. Het temperatuurverschil tussen de IJs en de gesmolten chocolade zorgen ervoor dat de chocolade hard wordt en barst, waardoor prachtige chocoladeschilfers ontstaan. Deze methode staat bekend als stracciatella.

1. Verander het ijs in een diepvriesbak en bevriezen tot hard, meestal een paar uur of zo.

Dat is alles, wacht er gewoon een paar uur op om uit te harden in de vriezer en geniet ervan!

Ik hoop dat jullie allemaal evenveel van dit romige en heerlijke muntchocolade-ijsje houden zoals we doen.

Kijk wat onze lezers zeggen!

Oh mijn god! De hemel in een kom! Tijdens quarantaine hebben we onze ijsmachine herontdekt. We zitten echter vast aan vanille omdat het zo heerlijk was. Vandaag vroeg mijn zoon om muntchocolade, mijn favoriet, dus ging ik online en vond je recept. Ik ben dol op gemakkelijke recepten en deze was zo eenvoudig. De perfecte subtiele hoeveelheid munt. En de gesmolten chips aan het eind waardoor het knetteren? Dat is wat de deal voor mij maakte. Al mijn kinderen zijn het er nu over eens dat dit de beste smaak is die we tot nu toe hebben gemaakt! Dank je wel!

~ Melanie

Beter dan wie dan ook !!! Ik gebruikte half en half lactosevrij, nu kan iedereen van dit ijsje genieten. Ik heb hetzelfde receptmengsel en de lactosevrije half en half gebruikt om ook chocoladeschilfers te maken (zonder het muntextract). Positieve recensies en speciale dank van mijn lactose-intolerante vrienden en familie. Bedankt voor het delen !!!

~ Barbara

Meer van mijn zelfgemaakte ijsrecepten

• Als je op zoek bent naar meer geweldige ijsrecepten om op te kloppen, dan zijn dit mokka-chocoladekorrelijs of karamelchocolade-notenijs absolute gamechangers.
• Op zoek naar een gezondere versie? Probeer onze Mint Chocolate Popsicles, je zult niet teleurgesteld zijn!
• Over extreem heerlijke ijsbodems gesproken, we hebben onlangs mijn Freakshakes weer gemaakt en oh my! Jullie MOETEN deze extreme milkshakes proberen! Super leuk voor verjaardagsfeestjes. Zo maak je milkshakes nooit meer op dezelfde manier.
• Na het maken van deze Butterfinger-ijssandwiches, wil ik nu chocolademuntkoekjes proberen met dit muntijs om de ultieme chocolademuntijsandwiches te maken!

En als je net zoveel van munt en chocolade houdt als wij, probeer dan zeker onze pepermuntpasteitjes.

Ik ben dol op bakken en koken en deel mijn recepten met jullie! Ik weet dat het moeilijk is om te onthouden om terug te komen en te zoeken, dus ik heb het je gemakkelijk gemaakt met mijn wekelijkse nieuwsbrief! U kunt zich gratis abonneren en ik stuur u elke week heerlijke recepten rechtstreeks naar uw e-mail.

Roomijs met chocoladeschilfers en munt

Deze ultra heerlijk zelfgemaakt muntchocolade-ijs is echt oh zo dromerig! Verwen uzelf vanavond met dit zachte en romige recept voor zelfgemaakt ijs!

5 van 20 stemmen

PrintPin-recept

Cursus : Desserts

Keuken: Amerikaans

Gang: Desserts

Keuken: Amerikaans

Porties: 8 1 / 2 kopjes porties

20 minuten

Calorieën: 469

Auteur: Amanda Formaro

Ingrediënten

• ▢ 14 oz kan gezoete gecondenseerde melk
• ▢ 2 kopjes slagroom
• ▢ 1 kopje melk die ik gebruik 1%
• ▢ groot snufje zout

▢ 2 theelepels vanille-extract

• ▢ 1/2 theelepel puur munt-extract
• ▢ 5 druppels groene kleurstof
• ▢ 4 ons bitterzoete chocolade

Dingen die je nodig hebt

• ▢
• ▢
• ▢
• ▢

Instructies

• Combineer alle ingrediënten behalve de chocolade in een grote kom en klop tot alles goed gemengd is. Giet in uw ijsmachine en verwerk het volgens de instructies van de fabrikant.
• 5 minuten voor het karnen is voltooid, smelt de chocolade op 50% vermogen in uw magnetron. Sprenkel de chocolade langzaam in de karnende ijsmachine.
• Het temperatuurverschil tussen het ijs room en de gemalen chocolade zorgen ervoor dat de chocolade hard wordt en barst, waardoor prachtige chocoladeschilfers ontstaan. Deze methode staat bekend als straccietella.
• Verander het ijs in een vriezer en vries het in tot moeilijk, meestal een paar uur of zo.

Video

Tips van experts & Veelgestelde vragen

Je kunt dit lactosevrij maken door de helft en de helft lactosevrij te gebruiken . Speciale dank aan Barbara voor de tip!

Voeding

Portie: 1 half kopje | Calorieën: 469cal | Koolhydraten: 38 g | Eiwit: 7g | Vetten: 33 g | Verzadigd vet: 20 g | Cholesterol: 102 mg | Natrium: 100 mg | Kalium: 349 mg | Vezels: 1 g | Suiker: 34 g | Vitamine A: 1064IU | Vitamine C: 2 mg | Calcium: 223 mg | IJzer: 1 mg

Heb je dit recept geprobeerd? Pin het voor later! Volg op Pinterest @AmandaFormaro of tag #AmandasCookin!

Dit recept werd oorspronkelijk op deze blog gepubliceerd op 13 september 2011.