Wist je dat je crock- pot appelcider helemaal opnieuw thuis? Stel s ochtends of voor het slapengaan in en binnen 8-12 uur heb je een huis dat heerlijk ruikt en verse appelcider!
Een paar jaar geleden leerde ik dat je verse appels, een sinaasappel en wat specerijen kunt nemen en vanuit het niets appelcider kunt maken. Mijn geest was overweldigd. Ik stopte alles in mijn crock-pot voordat ik aan het werk ging en toen ik thuiskwam, stond de meest verbazingwekkende appelcider op me te wachten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat mijn huis krankzinnig rook. Kerstkaarsen houden geen vlam vast (woordspeling bedoeld) om appelcider weg te koken!
Ik gebruik graag een verscheidenheid aan zure en zoete appels in mijn cider. Voor deze batch heb ik wat honeycrisp, granny smith, golden delicious en braeburn gebruikt. Maar je kunt echt alle appels gebruiken die je maar wilt. Ik zou echter het gebruik van alle zure appels, zoals granny smith, vermijden.
Appelcider maken in je slowcooker of crock-pot kan echt niet eenvoudiger. Je snijdt al het fruit in vieren en doet het in de pot met water en kruiden en laat het 8-12 uur op laag vuur verwarmen.
Ik stel me voor hoe geweldig dit zou zijn om op kerstavond op te zetten en de familie s ochtends wakker te laten worden met warme appelcider, met het huis dat geweldig ruikt. Ik word er duizelig van.
Of het zou zo leuk zijn om het de hele dag op Halloween te hebben, zodat het s avonds klaar is om wat bourbon aan toe te voegen wanneer je snoep uitdeelt! Dit spul smaakt GEWELDIG met wat bourbon!
De eerste paar keer dat ik dit maakte, lepelde ik de cider gewoon uit de crock-pot met alle appels en kruiden er nog in ronddrijvend. Het was geweldig. Maar toen las ik een paar andere recepten voor appelcider en ontdekte dat als je een aardappelstamper neemt en alle appels pureert en vervolgens zeeft, je meer appelsmaak krijgt!
Ik heb dit recept oorspronkelijk in 2012 gepubliceerd, maar deze week heb ik het opnieuw gemaakt met bijgewerkte afbeeldingen en een nieuwe video om je te laten zien hoe gemakkelijk het is om te maken! Ik had ook van sommige lezers gehoord dat hun cider een licht bittere smaak had. Ik heb hier nog nooit een probleem mee gehad, maar ik besloot de hoeveelheid sinaasappel te veranderen van 2 naar 1 en wat kruiden te verminderen om het probleem te verhelpen. Het blijft geweldig smaken en ik denk dat het risico op bitterheid is geëlimineerd!
Nu ik al deze appelcider in mijn koelkast heb, moet ik een paar recepten vinden om het op te gebruiken! Misschien wat appelcidercocktails? Of bakrecepten met appelcider ?! Heeft u favorieten ?!
Ingrediënten
- 6 liter slowcooker (verminder de hoeveelheden voor een kleiner fornuis)
- 8-10 middelgrote zoete appels (ik hou van McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady en Braeburn, gebruik GEEN Red Delicious-appels)
- 1 sinaasappel
- 3 kaneelstokjes
- 1/2 TBSP hele kruidnagel
- 2 theelepel hele piment
- 2 inch klontje verse gember (optioneel)
- zoetstof naar keuze, tot 1 kopje (kristalsuiker, bruine suiker, honing, ahornsiroop of combo)
Instructies
- Hak appels en sinaasappel in grote stukken en houd de schillen erop.
- Doe appels, sinaasappel, kaneel, kruidnagel , piment, gember in de slowcooker.
- Vul de slowcooker met voldoende water om alle appels te bedekken. Het zou het vrijwel tot de rand van de pot moeten vullen.
- Zet het op laag en doe het deksel erop.
- Laat 8-12 uur trekken. (12 uur is het beste en zelfs langer zou ook goed zijn!)
- Neem een aardappelstamper en pureer alle appels. Zeef de cider door een fijnmazige zeef of door kaasdoek voor een helderdere cider.
- Voeg zoetstof naar keuze toe naar smaak voor uw zoetheidsniveau.
- Bewaar de overgebleven cider in de koelkast voor tot 5 dagen.
Opmerkingen
Enkele lezers merkten op dat hun cider een beetje bitter smaakte. Ik heb het recept opnieuw getest en wijzigingen aangebracht om het risico te elimineren dat de cider bitter smaakt. De meeste van onze paletten zijn gewend om zoete cider te proeven, dus zorg ervoor dat je wat zoetigheid aan de jouwe toevoegt, want het verandert de smaak drastisch.
Voedingsinformatie:
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 0