Hoe zoete aardappelen te koken (en waarom u niet de moeite zou moeten nemen)

is makkelijk. Maar er is een betere manier.

Als je een witte aardappel kunt koken, kun je ook een zoete aardappel koken. Het proces is precies hetzelfde:

1. Schil en snijd

Schil de schil van het zoete aardappel en snijd deze in brokken of blokjes van gelijke grootte. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden, zonder moeilijke plekken.

2. Plaats in water

Doe de aardappelstukjes in een soeppan en bedek de aardappelen enkele centimeters met water. Voeg een flinke snuf zout toe.

3. Kook

Breng de water aan de kook, zet dan op middelhoog vuur en laat de aardappelen 15 tot 20 minuten koken, of tot je gemakkelijk meerdere stukken kunt doorboren (test er altijd meer dan één) met een mes. In kleine stukjes gesneden aardappelen hebben minder tijd nodig om te koken .

4. Giet af

Giet de aardappel af es in een groot vergiet en doe ze terug in de pot. Gebruik zoals gewenst.

Kijk: hoe je in de oven geroosterde zoete aardappelpartjes maakt

Terwijl koken de zoete aardappelen zacht maakt, het helpt niet veel met hun smaak. De meeste gerechten die gekookte zoete aardappelen vereisen, zouden beter zijn als je geroosterde of gebakken zoete aardappelen gebruikt. Door hele zoete aardappelen in de oven te bakken of ze in blokjes te snijden en te roosteren, karamelliseert de aardappelen “zetmeelrijk vruchtvlees, waardoor het zoeter wordt en een zijdezachte textuur krijgt. Zelfs als je zoete aardappelpuree maakt, zullen ze beter smaken met in de oven gebakken aardappelen.

Om zoete aardappelen in de oven te bakken, verwarm je de oven tot 400˚F. Schrob de aardappelen schoon en prik ze helemaal door met een schilmesje. Bak op een met aluminiumfolie beklede bakplaat tot ze gaar zijn, ongeveer 45 tot 50 minuten. Of snijd de aardappelen in blokjes van ½ inch, leg ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en besprenkel ze met olijfolie tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Rooster tot ze gaar zijn, ongeveer 30 tot 40 minuten.

Meld u aan voor onze nieuwsbrief

Meld u aan voor gratis recepten, decorideeën & speciale aanbiedingen