Leer hoe u een balsamico-reductie kunt maken met slechts 1 ingrediënt: kwaliteitsbalsamicoazijn. Deze balsamico-reductie wordt je nieuwe “go to” -saus om elk gerecht af te maken en is klaar in slechts 10 minuten!
Een eenvoudig recept voor het verminderen van balsamico
Oké, mensen, ik weet dat de meeste mensen fans zijn van balsamicoazijn. Maar de echte vraag is: wat voor soort koop je?
Koopt u een goede?
Of koop je een van $ 2,49 van de plank in je kruidenierswinkel? Ware bekentenis: ik kocht altijd de goedkoopste van de plank zonder het drastische verschil in smaak te kennen en niet te willen uitgeven het geld om een “goede” balsamico-azijn te krijgen. Maar met het aantal keren dat ik het gebruik voor dressing, marinades, enzovoort, had ik echt een betere kwaliteit balsamicoazijn moeten kopen.
Nou, ik ben er trots op te kunnen zeggen dat we op een date night met mijn hubbie op een avond stopten in een winkel genaamd Oil & Azijn en het veranderde mijn leven voor altijd! OMG!!! Coolste winkel ooit! Ze hebben allemaal verschillende soorten … je raadt het al. Olie & Azijn. Als je naar binnen loopt, is er in feite een enorme muur gevuld met tikken van alle verschillende oliën & azijn. Je pakt gewoon een leuk gevormde fles met de gewenste ml-maat die je willen en vullen!
Dus na het kopen van mijn geweldige fles gerijpte balsamico-azijn heb ik allerlei recepten bedacht!
De eerste op de lijst was een balsamico Reductie! Heb je ooit een goede balsamico-reductie geproefd? Het is zoete siroop en absoluut heerlijk!
Er zijn zoveel vragen over balsamico-reducties! Bijvoorbeeld:
- Hoe balsamico-reductie te maken?
- Kun je balsamico-reductie maken zonder suiker?
- Hoe balsamico-reductie indikken?
- Hoe lang duurt balsamico-reductie?
- Is balsamico-reductie paleo, glutenvrij, veganistisch, gezond, enz.?
- Wat hoort bij balsamico-reductie?
Laten we beginnen, zullen we?
Wat is een balsamico-reductie?
Balsamico-reductie is gemaakt van balsamico-azijn van hoge kwaliteit, het is glutenvrij, veganistisch en paleo! De azijn wordt gestoofd in een sauspan tot hij bijna de helft is ingekookt. Het resultaat is een meer geconcentreerde balsamico-smaak. Hoe langer je de azijn laat sudderen, hoe dikker hij wordt.
Door suiker of honing toe te voegen aan je balsamicoazijn krijg je een meer “zoete” reductie. Ik geef er eigenlijk de voorkeur aan zonder de zoetstof omdat ik denk dat je kan meer van de balsamico-smaak proeven.
Hoe bewaar je een balsamico-reductie
Eenmaal gemaakt, gaat balsamico-reductie minstens 3 maanden mee, zolang je het goed hebt afgesloten in een luchtdichte container en bewaar deze in de koelkast. Even terzijde, als de reductie hard wordt nadat hij te lang in de koelkast heeft gestaan, plaats de container dan in een kom gevuld met warm water om de reductie op te warmen.
Hoe gebruik je een balsamico-reductie
Wat gaat er met deze reductie? ALLES! Meestal zie je het over een schaal miezeren om een extra dimensie van smaak. Het voegt zuur en zoetheid toe waardoor elk gerecht knalt! Het is absoluut heerlijk op een bord en super gemakkelijk te maken.
De reductie kan worden geserveerd met een kappertjes De salade, gegrilde perziken, kip, brood of wat je maar wilt. Of je zou het gewoon kunnen drinken als je wilt … zo lekker is het!
Bon Appetit vrienden!
ITEMS DIE IK GEBRUIKT OM DIT RECEPT TE MAKEN: (sommige gelieerde links staan hieronder vermeld)
- Roestvrijstalen sauspan – dit is de sauspan die ik gebruik
- Siliconen spatel – ik heb deze gebruikt om de azijn te roeren terwijl deze aan het sudderen was, om er zeker van te zijn dat hij niet aanbrandde en aan de bodem van de pan kleefde
Afdrukken
Beschrijving
Leer hoe u een balsamico-reductie maakt met slechts 1 ingrediënt: kwaliteitsbalsamicoazijn. Deze balsamico-reductie wordt je nieuwe “go to” -saus om elk gerecht af te maken en is klaar in slechts 10 minuten!
Ingredients
- 1 kopje balsamicoazijn van goede kwaliteit
Instructies
- Giet balsamicoazijn in een kleine steelpan.
- Zet het vuur middelhoog en breng de azijn aan de kook.
- Eenmaal koken, laat sudderen en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen tot de azijn is ingedikt. Roer af en toe. {zeker bewaren. let erop omdat het snel kan verbranden} Je weet dat het gaar is als het de achterkant van de lepel bedekt.
- Haal van het vuur.
- Laat de reductie afkoelen en serveer of breng over naar een luchtdichte container en bewaar in de koelkast.Als de reductie hard wordt nadat deze te lang in de koelkast heeft gestaan, plaats dan de container in een kom gevuld met warm water om de reductie op te warmen.
- Kan worden geserveerd met een caprese salade, gegrilde perziken, brood of wat je maar wilt . Je zou het gewoon kunnen drinken als je wilt … het is zo goed! 🙂
Trefwoorden: hoe u balsamico-reductie maakt, zelfgemaakte balsamico-glazuur, recept voor balsamico-reductie, reductie van balsamico-azijn
Wil je meer recepten met balsamico?
Blackberry Kiwi Balsamic Chicken Salad
Een pan-balsamico-kip met groenten
Balsamico geglazuurde caprese kip
Caprese Kipspiesjes met Balsamico Glazuur