Hoe perziken te bevriezen

Deel dit bericht:

Er zijn bepaalde soorten fruit die het gewoon niet waard zijn om buiten het seizoen te kopen, en perziken zijn daar een van. Perziken buiten het seizoen zijn melig en smaakloos, wat jammer is, want een perfect rijpe perzik in het seizoen is een van de meest verrukkelijke, zoete en smaakvolle vruchten ter wereld. Dus wat moet een perzikminnend persoon doen? Vries ze in terwijl ze in het seizoen zijn!

Perziken worden mooi ingevroren en ze behouden hun kleur en smaak goed. Bevroren perziken werken geweldig in smoothies, chips en kruimels, havermout en zelfs jam! Laten we je laten zien hoe je verse perziken kunt invriezen.

Hoe kan ik verse perziken invriezen zonder dat ze bruin worden?

Net als appels en avocados hebben perziken de neiging bruin te worden wanneer ze aan lucht worden blootgesteld. Om dit te voorkomen, is het net zo eenvoudig als de perziken behandelen met een mengsel van citroensap en water of een productbeschermer zoals Fruit Fresh.

Kan ik perziken zonder suiker invriezen?

Ja, ongezoet is eigenlijk mijn favoriete manier om perziken in te vriezen!

Moet ik eerst perziken schillen? Hoe doe ik dat?

Je hoeft absoluut geen perziken te schillen voordat je ze invriest – dat doe ik bijna nooit! De schillen glijden gewoon van de perziken als ze eenmaal ontdooid zijn, dus ik vries ze gewoon in met de schil erop. Maar als u ze liever schilt voordat u ze invriest, gaat u als volgt te werk:

1. Breng een grote pan met water aan de kook. Vul een grote kom met ijs en water.
2. Laat rijpe perziken een paar keer per keer in het kokende water vallen en laat ze 1-2 minuten blancheren, of tot de schil begint af te pellen.
3. Gebruik een lepel of zeef met gleuven om de perziken eruit te vissen en onmiddellijk in het ijsbad te dompelen.
4. Als de perziken eenmaal zijn afgekoeld, pel je de schil.

Kun je verse perziken invriezen met de schil erop?

Dat kan zeker! In feite is het mijn favoriete manier. De schil van bevroren perziken is prima om te eten – ik houd het graag voor smoothies. En als je ze moet pellen, laat ze dan een paar seconden onder water staan, en de schil zou er meteen af moeten glijden.

Zijn er verschillende soorten perziken?

Zeker! Er zijn twee hoofdsoorten perziken: hardsteen en plaksteen. Dit verwijst naar hoeveel het vruchtvlees van de perzik aan de pit “kleeft”. Als je ze vers eet, maakt het niet veel uit wat voor soort je krijgt, maar als je perziken verwerkt om in te vriezen, wil je zoeken naar hardsteen perziken. Dit maakt het gemakkelijk om de pit van de perziken te verwijderen en zal snel werk voor je zijn! Als je het aan de boer, markt of boomgaard vraagt, moeten ze weten wat voor soort perziken ze hebben.

Hoe verwijder je pitten uit perziken?

Met perziken van hardsteen, het is een koud kunstje om de pitten te verwijderen! Dit is hoe:

1. Gebruik een mes en snijd in de perzik langs de perziklijn.
2. Bewerk het mes helemaal rond, volgens de lijn.
3. Draai de twee perzikhelften uit elkaar.
4. Trek de pit eruit.

Leer me hoe ik perziken moet invriezen!

1. Was en bereid je perziken zoals je wilt dat ze ingevroren worden – plakjes of helften zijn vaak.
2. Behandel je perziken met een mengsel van citroensap en water of een productbeschermer zoals Fruit Fresh.
3. Leg de perziken in een enkele laag op een bakplaat. Vries in tot ze vast zijn.
4. Breng de perziken over naar een vriesvak.

Hoe kan ik perziken heel invriezen?

Om perziken heel te bevriezen, schuift u ze in een diepvrieszak en knijpt u er zoveel mogelijk lucht uit. Makkelijk! De (grote!) Keerzijde hiervan is dat je moet wachten tot de hele perzik ontdooid is om de pit te verwijderen. Voor een smoothie hoef je geen hele perzik in de blender te gooien.

Ik doe liever gesneden perziken omdat ze het meest veelzijdig zijn, maar perzikhelften zonder pit zijn een mooi compromis. Ze zijn eenvoudiger in te vriezen dan in plakjes, maar sneller te ontdooien dan heel!

Wat zijn de beste bakjes om perziken in te vriezen?

Neem een kijkje in mijn vriezer en je ziet een assortiment glazen bakjes en plastic zakken met mijn bevroren fruit. Dit zijn de manieren waarop ik bevroren perziken bewaar:

1. Glazen voedselbewaarbakken – ik vind het geweldig dat deze herbruikbaar zijn en dat ze zo mooi stapelbaar zijn in een kist of staande vriezer. Het nadeel is dat ze wat duurder zijn en de meeste ruimte innemen.
2. Inblikkende glazen potten — We gebruiken glazen potten voor alles in ons huis, dus het is geen verrassing dat we ze ook gebruiken om in te vriezen! Merk op dat alleen de potten met rechte zijkanten geschikt zijn om in te vriezen.
3. Diepvrieszakjes met ritssluiting – Ik ben niet altijd dol op plastic voor eenmalig gebruik, maar diepvrieszakjes zijn betaalbaar en ruimtebesparend, dus dat doe ik gebruik ze van tijd tot tijd.
4. Vacuümzakken — Dit zijn ook plastic wegwerpzakken, maar ze nemen nog minder ruimte in dan de zakken met ritssluiting. Ik raad deze alleen aan als je van plan bent de hele zak in één keer te gebruiken, omdat het moeilijk is om de zakken opnieuw te sluiten.

Kan ik verse perziken invriezen om later jam te maken?

Absoluut! Dit is mijn favoriete inblikkende hack – bevroren fruit werkt uitstekend voor jam, en het eerst invriezen van je perziken geeft je meer flexibiliteit bij het jammen. Het perzikseizoen is hier de heetste tijd van het jaar, dus het is fijn om op een koelere dag de hele middag jam op het fornuis te laten sudderen.

Hoe kan ik anders bevroren perziken gebruiken?

Bevroren perziken zijn super veelzijdig! Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om ze te gebruiken:

• Maak een smoothie. Laat ze in een van onze meer dan twee dozijn smoothierecepten vallen!
• Peach crisp. Gebruik bevroren perziken om onze enkele portie perzik knapperig te maken.
• Perzik-havermout. Dit is een van mijn favoriete manieren om bevroren perziken te gebruiken! Het is zon geweldige traktatie midden in de winter.
• Perziksorbet. Onze perzik- en witte-wijnsorbet is een licht en verfrissend dessert om deze zomer te proberen.
• Meng ze door havermout. Neem een van onze 15 geweldige recepten voor nachthaver en voeg wat gehakte perziken toe voor een fruitige boost.