Dit recept helpt om erachter te komen hoe je zachte parelgort kunt maken. Het is taai, nootachtig en zit boordevol voedingsstoffen.
Ik heb de afgelopen maanden een gezondheidsreis gemaakt. Ik heb mijn consumptie van witte rijst verminderd, wat betekent dat ik tonnen nieuwe granen moest vinden. Mijn moeder is mijn inwonende graanmeester. Ze houdt van buglur, farro en freekeh. Ze zei dat ik gerst moest proberen, het is vergelijkbaar met bruine rijst, alleen kauwer.
Dus gerst komt in twee vormen voor: gepareld en gepeld. Parelgort vind je in de meeste winkels. Gepelde gerst is buitengewoon taai; Ik ontdekte dat parelgort gemakkelijker te koken is.
Parelgort een van de oudste granen, maar het belangrijkste is dat het vult en gemakkelijk te maken. Ik heb gerst in soep gehad – maar gerst is zo divers dat ik de beste tofu gerst gebakken rijst heb gemaakt.
is zo gemakkelijk te vervangen door een doordeweekse avondmaaltijd of om het over een salade te strooien. Probeer het nu zoals.
- 1 kop gerst
- 3 kopjes water of laag natriumbouillon
- snufje zout
- 1 fijngestampte knoflookkruidnagel
-
Doe de gerst, knoflook, zout en water / bouillon in de pan.
-
Breng het water en de gerst aan de kook op hoog vuur .
-
Wanneer de gerst snel kookt, zet het vuur dan laag, laat sudderen en dek af. Controleer na 20 minuten de gerst of er extra water / bouillon nodig is.
-
Voeg meer water toe als de pan droog wordt voordat de gerst klaar is met koken. Controleer op textuur.
-
Als de gerst gaar is, heeft hij het meeste water opgenomen. Als het tonnen water heeft. laat het gewoon weglopen. En dek de pot af en laat 5-8 minuten staan. Pluis vervolgens met een vork. Veel plezier!
Misschien vind je deze andere gerstrecepten ook leuk:
Deze budgetvriendelijke zomerse champignonsalade met asperge-gerst en citroendille-dressing – schreeuwt gewoon helder en licht en heerlijk.
Deze eenvoudige salade van kruidenpaddestoelgerst heeft alles en is alles. Luchtige, gekruide gerst gemengd met vers citroensap en geroosterde groenten is perfect.
Ik hou ervan als ik een draai aan een populair gerecht. Deze supereenvoudige Tofu Barley Fried Rice is smaakvol, vullend en kan in 20 minuten worden bereid. Dat is sneller dan afhalen, om nog maar te zwijgen van voedzamer.