Hoe lang mogen eieren uit de koelkast komen?

Zodra ze “opnieuw gekoeld zijn, moet je eieren gekoeld bewaren

Het is waar dat het bewaren van eieren in de koelkast een rare Amerikaanse gril is. Veel landen verkopen hun eieren ongekoeld en bewaren ze op het aanrecht, in plaats van weggestopt in een gekoeld eierrek. En als de eieren nog nooit gekoeld zijn geweest, kunnen ze ongeveer een week op het aanrecht of op een andere koele plaats blijven hangen. Maar eenmaal gekoeld, moeten eieren gekoeld blijven. Eieren die in de koelkast liggen, kunnen vier tot vijf weken na hun verpakkingsdatum goed blijven, zolang je maar weet hoe je je eieren op de juiste manier bewaart. Maar hoe lang gaan eieren buiten de koelkast als ze eerder zijn gekoeld? / p>

De vuistregel? Je kunt eieren ongeveer twee uur bij kamertemperatuur op het aanrecht laten staan of een uur als de temperatuur 90 graden of warmer is voordat je je zorgen begint te maken, volgens het Egg Safety Centre. Na twee uur zou het veiliger zijn om die eieren weg te gooien en een nieuw dozijn te krijgen in plaats van het te riskeren. Waarom? Omdat de temperatuurverandering de groei van bacteriën kan bevorderen, en eieren zijn bijzonder vatbaar voor een bijzonder vervelende bacterie die je zeker hebt eerder gehoord: Salmonella. Symptomen van salmonella zijn helemaal niet prettig – ze ontwikkelen zich ergens tussen 12 uur en 72 uur na infectie en kunnen diarree, koorts, buikkrampen en braken omvatten. Bij sommige mensen kan de diarree zo ernstig zijn dat ziekenhuisopname noodzakelijk is. De FDA schat dat er ongeveer 79.000 ziektegevallen en 30 sterfgevallen per jaar zijn als gevolg van met salmonella besmette eieren. Zodat u kunt zien waarom het niet de moeite waard is om een gokje te wagen op de eieren die u s nachts op het aanrecht hebt laten liggen.

Gelukkig zijn de manieren waarop u eieren op de juiste manier kunt hanteren en koken vrij eenvoudig. Zorg ervoor dat u bewaar die eieren gekoeld onder de 40 graden Fahrenheit, gooi alle gebarsten eieren weg en zorg ervoor dat je je handen wast en keukengerei dat in contact komt met rauwe eieren. En dan kun je in alle rust genieten van je heerlijke ontbijttaco.

Mis onze best beoordeelde recepten niet

Haal het beste uit MyRecipes in uw inbox.