Koken is een uitstekende methode om kippenpoten of drumsticks te koken. Om ze perfect te maken, moet je weten hoe lang je ze moet koken. Hoe lang duurt het om kippenpoten of drumsticks te koken?
Het duurt ongeveer 30 tot 40 minuten om kippenpoten of drumsticks te koken. Om ervoor te zorgen dat de benen gaar zijn, steekt u een thermometer in het dikste gedeelte. Als de temperatuur 74 ° C (165 ° F) heeft bereikt, zijn de kippenpoten gaar.
Zelfs kleine kippenpoten hebben 30 tot 40 minuten nodig om te koken. Dit komt doordat de benen botten en veel spieren hebben, waardoor het langer duurt om op te warmen.
Als het water al kookt, zet het vuur dan iets lager om het te laten sudderen. Blijf de kippenpoten ongeveer 10 minuten koken. Het vlees van drumsticks die volledig gaar zijn, wordt wit. Als de oorspronkelijke kleur voor het koken donker is, wordt het bleekbruin tijdens het koken.
Lees verder voor meer informatie over het koken van kippenpoten of drumsticks, inclusief een eenvoudig stap-voor-stap recept.
Hoe lang duurt het om kippenpoten te koken? (Drumsticks)
De standaardtijd die nodig is om kippenpoten te koken is 30 tot 40 minuten. Als je het in minder tijd kookt, is het vlees niet gaar en als je het wat meer kookt, wordt het vlees te gaar en hard. Blijf binnen de limieten van deze periode en je hebt drumsticks met een perfecte, zachte textuur.
Gebruik een thermometer die direct kan worden afgelezen of een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is. Steek de thermometer na ongeveer 30 minuten diep in het vlezige deel van de drumstick en als hij 74 ° C (165 ° F) aangeeft, is het klaar. Voor donker kippenvlees zou de temperatuur iets hoger moeten zijn.
De oorspronkelijke kleur van rauw kippenvlees is roze. Als het volledig gaar is, moet het witachtig worden. Als de oorspronkelijke kleur donkerder is dan roze, wordt deze lichtbruin als het al gaar is. De roze kleur mag er niet meer zijn als de drumstick helemaal gaar is.
Factoren die van invloed zijn op hoe lang kippenpoten koken
De tijd die nodig is om kippenpoten te koken kan korter of langer vanwege de volgende factoren.
1. De kleur van het vlees
Wit vlees kookt sneller dan donker vlees. De kleur van het vlees is afhankelijk van het vetgehalte en de dichtheid. Als het vlees meer vet heeft en als het dichter is, wordt het donkerder van kleur en vice versa.
2. Het soort pan of pan dat wordt gebruikt bij het koken
Kippenpoten worden sneller gekookt in een ondiepe pan met precies de juiste hoeveelheid water erop. Als je een diepe pan gebruikt met te veel water, duurt het hele proces veel langer.
3. Het aantal kippenpoten
Het is sneller om een klein aantal kippenpoten te koken dan veel kippenpoten.
4. Kippenpoten met been of zonder been
Kippenpoten met been zullen meer tijd nodig hebben om te koken dan kippenpoten zonder been. Dit komt doordat het langer duurt voordat het bot is opgewarmd en het vlees eromheen volledig gaar is.
5. De grootte van de kippenpoot
Een grotere kippenpoot heeft meer tijd nodig om te koken dan een kleine kippenpoot.
Hoe kippenpoten te koken
Wanneer het komt voor het koken van kip, betekent dit niet hard of volledig koken. Door kippenpoten in een pan met water te doen die volledig kookt, zullen de spiervezels van de kip samentrekken. Deze vezels worden strakker en maken het vlees taai.
Om te voorkomen dat de kip taai wordt, mag u het water niet aan de kook laten komen. Wanneer het begint te koken, breng het dan aan de kook en houd het zo totdat de kip volledig gaar is.
Om dit punt te illustreren, is hier een stapsgewijze handleiding voor het goed koken van kip pootjes.
Bereid één kilo (2 lbs) kippenpoten voor
Maak de kippenpoten schoon als ze nog in hun boodschappenpakket zitten. Onrein vlees kan zelfs enkele stoffen bevatten die de kooktijd kunnen verlengen. Zet de kippenpoten voorzichtig in de pan.
Giet voldoende water erin
Giet water in de pan – precies de juiste hoeveelheid voor de grootte en het aantal kippenpoten dat je wilt koken. Voeg voor een kilo kippenpoten ongeveer 2,5 liter water toe. Verlaag de hoeveelheid als u minder kippenpoten heeft en vice versa.
Voeg extra ingrediënten toe voor smaak
Om de kippenpoten lekkerder te maken, moet u ingrediënten toevoegen die maak het verleidelijk om te eten. Zonder deze ingrediënten toe te voegen, zullen je gekookte kippenpoten flauw smaken en niet aantrekkelijk zijn om te eten.
Hieronder staan mogelijke ingrediënten om aan de pot toe te voegen:
- Ui – De toevoeging van ui zal de smaak van de kip versterken met zijn kruidigheid. U kunt de ui in vieren snijden, of u kunt hem heel toevoegen. Verwijder de uienschil voordat u ze aan de mix toevoegt. Voeg precies de juiste hoeveelheid uien toe, want als je er teveel aan doet, kan de kip bitter van smaak worden.
- Zwarte peperkorrels – Peperkorrels geven ook wat smaak aan de kippenpoten. Door hun bittere smaak zal het vlees beter smaken. Maar gebruik slechts 1/2 eetlepel. Deze kleine hoeveelheid verspreidt zich over alle kippenpoten.
- Wortel – Wortelen geven een zoete smaak aan de kippenpoten. Voeg gewoon een wortel toe aan de hele mix. Snijd het doormidden. Meng dan met de ui en zwarte peperkorrels. De zoete smaak van wortelen geeft een veerkrachtige smaak aan de kippenpoten.
- Laurierblad – Laurierblad geeft een natuurlijke smaak aan de kippenpoten. Het is beter en gezonder dan het toevoegen van een kunstmatige smaak. Laurierblad geeft de hele mix een smaak van kruidenkruiden. Je kunt twee blaadjes toevoegen om dit effect te bereiken.
Kook het water en de kippenpoten
Nu je alle ingrediënten in de pan hebt, zet je het vuur aan en begin het water te koken. Let op de tijd. Hoe lang kook je kippenpoten? Zoals eerder vermeld, moeten de kippenpoten ongeveer 30 tot 40 minuten gaar worden.
Zout naar smaak toevoegen
Voeg zout naar smaak toe voordat de kippenpoten gaar zijn. Dit zou ongeveer tegen het einde van de tijdslimiet zijn. Voeg niet te veel zout toe, anders worden de kippenpoten zout. Voeg gewoon een klein beetje toe.
Controleer de kippenpoten
Trek na 30 of 40 minuten een kippenpoot uit de pan en controleer of deze al gaar is. Steek een vleesthermometer op het dikste gedeelte en als hij 74 ° C aangeeft, is hij al gaar. De kleur van het vlees op dit punt moet witachtig zijn. Geniet van je kippenpoten.
We hebben de vraag beantwoord: “Hoe lang moet je kippenpoten koken voordat je gaat grillen of bakken?” of “hoe lang moet ik kippenboutjes koken?”; Laten we vervolgens kijken naar belangrijke tips voor het koken van kippenpoten.
Tips voor het koken van kippenpoten
Een uitstekende manier om kippenpoten te bereiden voor gebruik in verschillende kipgerechten is door ze eerst te koken. Je kunt ook kippenvlees koken om een kippenbouillon te maken die je kunt gebruiken voor het maken van kipgerechten. Zie onderstaande tips voor het koken van kippenpoten.
Spoel de kippenpoten voor het koken
Gebruik koud water om de kippenpoten af te spoelen. Door de poten te spoelen, worden de resten en andere vloeistoffen verwijderd die de smaak kunnen veranderen als de poten eenmaal gaar zijn. Gebruik bij het spoelen een langzame, gelijkmatige stroom water. Spuit de kip niet op volle kracht met de waterkraan. Hierdoor zullen de bacteriën van de kip zich alleen snel verspreiden op het aanrecht.
Sproei na het spoelen van de kippenpoten het aanrecht in met desinfectiemiddel om te voorkomen dat bacteriën uit de kippenpoten ander voedsel besmetten.
Voeg geen kippenpoten toe aan al kokend water
Als u de kippenpoten op al kokend water zet, zal het vlees ongelijkmatig gaar worden. Sommige delen van de kippenpoten kunnen te gaar worden, terwijl andere delen nog niet gaar zijn.
De beste manier is om de kippenpoten in een pan met vloeibare marinade te doen. Zet de pan op een kookplaat als je klaar bent om te koken. Zet het fornuis aan en breng beide kippenpoten en vloeistof aan de kook. Hierdoor wordt al het vlees van de kippenpoten gelijkmatig gaar.
Gebruik gemarineerde vloeistof
De beste manier om kippenpoten te koken is door ze in gemarineerde vloeistof te koken. Omdat gekookte kippenpoten niet direct op smaak kunnen worden gebracht zoals gebakken kippenboutjes, kun je ze beter laten smaken door ze te koken in de vloeistof waar bepaalde smaken al aan zijn toegevoegd.
Kruiden, specerijen en andere wortelgroenten zijn goede ingrediënten die zal een uitstekende smaak toevoegen aan kippenpoten. U kunt deze ingrediënten toevoegen aan de vloeistof of kippenbouillon. De kippenpoten zullen hun smaak absorberen als deze al kookt.
Zelfs als je zout en peper aan de kippenpoten toevoegt voordat je ze kookt, zal de natuurlijke smaak van de kip verbeteren. Het zal nog steeds zijn smaakneutraal blijven en werkt altijd met andere soorten kiprecepten.
Een eenvoudig gekookt kippenpootrecept
Als je op zoek bent naar een basisrecept voor gekookte kip dat je in veel kipgerechten kunt gebruiken, dan raad ik dit van harte aan. De voorbereidingstijd is slechts 10 minuten. De kooktijd is 40 minuten. Dit recept is geschikt voor vier personen.
Ingrediënten:
- Kippenpoten, vier of zes stuks
- Wortel, een stuk
- Ui, een stuk
- Enkele stukjes peperkorrels
- Selderij, een steel
- Water, 4 kopjes of iets meer
Stappen:
- Plaats kippenpoten in een pan. Voeg de wortel, ui, peperkorrels, bleekselderij en water toe.
- Dek de pan af en breng het mengsel aan de kook.
- Zet bij het koken het vuur lager om te laten sudderen of zachtjes te koken en kook gedurende 40 minuten.
- Trek een poot uit het mengsel en controleer de temperatuur op het dikste deel. Als het al 74 ° C is, is de kippenpoot al gaar.
- Haal de kippenpoten uit de pan.Leg ze opzij om af te koelen tot ze klaar zijn om te serveren.
- Bewaar de kippenbouillon voor andere kipgerechten.
Een specialer recept voor gekookte kippenpoten
Overweeg dit recept voor een nog beter gerecht met kippenpoten. Bij dit gerecht wordt de kip eerst gekookt en daarna gebakken. Het is geschikt voor 3 tot 6 personen. Dit gerecht heeft ongeveer 1 uur en 5 minuten nodig om te bereiden en te koken.
Ingrediënten:
- Kippenpoten, 6 stuks
- Kippeneieren, 2 stukjes, geklopt
- Bloem, 1 kopje
- Plantaardige olie, 4 kopjes
- Paprika, 1 theelepel
- Cayennepeper, 1 theelepel
- Zout, 1 theelepel of minder
Stappen:
- Plaats de kippenpoten in een pan met water en kook ze 10 minuten .
- Laat de kip na het koken afkoelen.
- Verhit de plantaardige olie in een steelpan die groot genoeg is, op middelhoog vuur.
- Meng de bloem en het paprikapoeder , cayennepeper en zout in een groot bord.
- Klop de eieren los in een aparte kom.
- Neem een kippenpoot en bedek deze met het bloemmengsel.
- Dompel de poot op de kom met het losgeklopte ei totdat deze volledig bedekt is met de substantie.
- Leg de poot terug in het bloemmengsel en bedek het opnieuw met de bloem.
- Herhaal dezelfde procedure voor de rest van de kippenpoten.
- O Leg, zodra de olie heet is, drie kippenpoten op de pan.
- Draai de pootjes om zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Als de pootjes goudbruin zijn geworden, haal ze dan uit de pan. de pan en leg ze op een bord met een absorberend keukenservet.
- Plaats de overige drie kippenpoten in de pan met hete bakolie.
- Herhaal het proces zoals je hebt voor de eerste kippenpoten.
- Laat de kippenpoten afkoelen en serveer ze in een gerecht.
Conclusie: hoe lang moet je kippenpoten of drumsticks koken?
Het duurt ongeveer 30 tot 40 minuten voordat kippenpoten volledig gaar zijn. Een kippenpoot bevat botten en veel spieren, dus je zult hem zo lang moeten koken om eetbaar te zijn.
Om er zeker van te zijn dat het kippenvlees volledig gaar is, steekt u een vleesthermometer diep in het meest vlezige gedeelte en controleert u of het al 74 ° C is. Door de bovenstaande tips en recepten te volgen, heb je elke keer snel en gemakkelijk perfecte gekookte kippenpoten.