Gember, als supplement of ingrediënt in eten en drinken, kan beschermen tegen obesitas en chronische ziekten, volgens een nieuw onderzoek. Hoewel experts nog geen specifieke dosering voor preventieve doeleinden kunnen aanbevelen, zeggen ze dat het consumeren van meer van het scherpe kruid om verschillende redenen slim is.
De nieuwe recensie, gepubliceerd in de Annals of the New York Academy of Sciences, onderzochten de bevindingen van 60 onderzoeken, uitgevoerd op celculturen, proefdieren en mensen. Over het algemeen hebben deze onderzoeken “tot een consensus geleid dat gember en zijn belangrijkste bestanddelen gunstige effecten hebben tegen obesitas, diabetes en gerelateerde aandoeningen”, schreven de auteurs van de China Agricultural University.
De auteurs concentreerden hun onderzoek op de verschillende aspecten van het metabool syndroom, een combinatie van drie of meer risicofactoren voor diabetes type 2 en hartaandoeningen. Metabool syndroom is een groeiend gezondheidsprobleem dat pandemische proporties heeft aangenomen, schreven ze, zoals het treft nu een kwart van de wereldbevolking. ”
Er is veel belangstelling voor mogelijke strategieën om het metabool syndroom te behandelen en te voorkomen, inclusief niet-farmaceutische opties. En gember, een van de meest geconsumeerde specerijen in de wereld, heeft een lange geschiedenis van gebruik als kruidengeneesmiddel om een verscheidenheid aan aandoeningen te behandelen, schreven de auteurs, dankzij de verschillende fytochemicaliën en antioxidanten.
In feite lijken er verschillende mechanismen achter gembers superfood bevoegdheden. Het artikel beschrijft hoe de specerij een rol speelt bij vetverbranding, koolhydraatvertering en insulinesecretie, om er maar een paar te noemen. Van gember is ook aangetoond dat het oxidatieve stress (een vorm van cellulaire veroudering) remt, ontstekingsremmende eigenschappen heeft en het cholesterol en de bloeddruk verlaagt. Het kan zelfs atherosclerose, de opbouw van gevaarlijk vet in de slagaders, verminderen.
Het bewijs voor deze voordelen is sterker in dier- en reageerbuisonderzoeken dan bij mensen, aldus de auteurs. Wanneer het aan ratten wordt gevoerd, is bijvoorbeeld aangetoond dat gember het lichaamsgewicht en systemische ontstekingen aanzienlijk verlaagt, het cholesterol en de bloedsuikerspiegel verlaagt en beschermt tegen de schadelijke effecten van niet-alcoholische leververvetting.
Slechts een paar klinische studies bij de mens Proeven hebben de effecten van gember op deze aandoeningen bestudeerd, waarschijnlijk vanwege de uitdagingen die worden veroorzaakt door de complexe chemische samenstelling van het kruid en een gebrek aan financiering, schreven de auteurs. Ze namen 10 van deze onderzoeken op in hun review.
Toch hebben deze onderzoeken gesuggereerd dat het consumeren van gember de calorieverbranding en het hongergevoel kan verminderen, en dat het verband houdt met gewichtsverlies bij volwassenen met overgewicht. Het is ook in verband gebracht met positieve veranderingen in cholesterol, bloedsuikerspiegel, bloeddruk, inflammatoire eiwitten en levergezondheid.
Studies bij mensen hebben gember in verschillende formules bekeken, waaronder capsules, tabletten en poeders opgelost in dranken. Marie-Pierre St-Onge, universitair hoofddocent voedingsgeneeskunde aan Columbia University, zegt dat de wetenschap nog steeds onduidelijk is welke formuleringen en welke doseringen het beste zijn om klinische voordelen te behalen.
“Het veld staat nog in de kinderschoenen wat betreft het beoordelen van de impact van verschillende kruiden op de gezondheid van mensen”, zegt St-Onge, wiens klinische proef met gember uit 2012 in de review was opgenomen. “Maar het onderzoek is veelbelovend, vooral het in vitro en dieronderzoek. ”
Voorlopig, zegt St-Onge, moeten mensen weten dat gember rijk is aan antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen, en dat het opnemen ervan in hun dieet zeker geen kwaad kan – en zou zelfs veel kunnen helpen. (Naast de potentiële metabolische voordelen, is ook aangetoond dat het kruid misselijkheid, menstruatiekrampen en spierpijn verlicht.) Als er niets anders is, voegt ze eraan toe, “het gebruik van verschillende smaakstoffen zoals gember is altijd beter dan zout op je eten doen.”
Neem contact met ons op via [email protected].