GRATIS AFDRUKBAAR: LAGE CARB & KETO VOEDSELLIJST!
Sluit je aan bij 170.000 anderen om een GRATIS keto-voedsellijst te krijgen, plus wekelijkse keto-recepten!
KRIJG HET NU
Dit bericht kan gelieerde links bevatten, waardoor deze inhoud gratis blijft. (Full disclosure)
Zijsteak in de oven koken is een snelle en gemakkelijke manier om deze steak te bereiden. Je hebt slechts 5 eenvoudige ingrediënten nodig om dit recept voor geroosterde zijsteak te maken, en het duurt slechts 5 minuten om te bereiden.
Aangezien mijn recepten voor het koken van entrecote en filet mignon in de oven beide favoriet zijn bij lezers, dacht ik het zou passend zijn om u te laten zien hoe u ook zijsteak op een vergelijkbare manier kunt bereiden. Of je denkt dat dit de beste manier is om zijsteak te koken, ik laat dat aan jou over om te beslissen, maar ik kan je met zekerheid zeggen dat het heerlijk is en gewoon perfect als je iets eenvoudigs wilt.
Hoe flankbiefstuk in de oven te koken
Vraagt u zich af hoe lang u flankbiefstuk moet koken? Ik zal je door elke stap leiden voor het maken van zijsteak:
- Marineer biefstuk. Klop in een kleine ovenschaal die groot genoeg is voor de biefstuk, de olijfolie, kokosaminos, limoensap, gehakte knoflook, zout en peper bij elkaar. Voeg de zijsteak toe en draai om in de marinade. Dek de biefstuk af en laat het minimaal 2 uur of maximaal 24 uur in de koelkast staan. Draai het halverwege de bereidingstijd om.
TIP: Marineer de zijsteak niet langer dan een dag. Het kan papperig worden als je dat doet.
- Bruine zijsteak. Nadat je het grillplan hebt opgewarmd, voeg je de zijsteak toe (schud de overtollige marinade eraf) en kook je ongeveer 2 minuten per kant, tot hij bruin is met grillstrepen aan beide kanten.
TIP: De biefstuk wordt bij deze stap niet gaar en dat is oké! Je bent net de buitenkant aan het bruinen.
- Broil de zijsteak. Zet de pan in de oven onder de grill. Rooster tot de gewenste gaarheid. (Zie kooktijden en temperaturen hieronder.)
TIP: de tijden zullen variëren afhankelijk van de dikte van uw steak. Schattingen zijn hier voor een steak van 1 tot 1,25 inch dik. Gebruik een sondethermometer voor de beste resultaten – stel de gewenste temperatuur in op basis van de tabel voor gaarheid en haal deze eruit wanneer hij piept.
- Rust steak. Leg de biefstuk op een bord zodat het niet verder kookt en dek af en laat 5 minuten rusten voordat je het snijdt.
Ter info: rusten is belangrijk voor een sappige zijsteak (of een andere biefstuk, daarvoor er toe doen). Dit helpt de sappen die erin worden opgenomen om te eten, zodat ze niet weglekken als je erin snijdt.
- Snijd tegen de korrel. Flank steak is ideaal om zo dun mogelijk te snijden.
Flank Steak kooktijdschema
| Gaarheid | Brown On The Stove | Dan Broil Voor | doeltemperatuur * |
|---|---|---|---|
| Zeldzaam | 2 minuten per kant | 1 minuut | 120 graden F |
| Gemiddeld Zeldzaam | 2 minuten per kant | 2 minuten | 130 graden F |
| Gemiddeld | 2 minuten per zijde | 3 minuten | 140 graden F |
| Gemiddeld goed | 2 minuten per zijde | 4 minuten | 150 graden F |
| Goed gedaan | 2 minuten per kant | 5 minuten | 160 graden F |
* Doel temperatuur is voor het rusten, waardoor de temperatuur met nog eens 5 graden zal stijgen.
Flank Steak Recept Veelgestelde vragen
Moet zijsteak worden gemarineerd?
De beste manier om zijsteak te maken is door te marineren voor het koken. Dit zorgt voor een grote smaak en maakt het vlees ook malser.
Het eenvoudige recept voor de marinade van zijsteak in dit artikel (olijfolie, kokosaminos, limoensap, knoflook, zout en peper) kan worden opgeklopt in een paar minuten en zal het koken van zijsteak gemakkelijk en heerlijk maken.
Deze smaken passen goed bij een zijsteak die wordt gebruikt voor Mexicaanse recepten, zoals een taco-salade, maar je kunt ook balsamico-steakmarinade proberen voor een andere variatie.
Kun je zijsteak grillen?
Ja, je kunt zijsteak in de oven maken door hem te grillen. In dit recept voor zijsteak schroeien we hem ook dicht op het fornuis om hem een mooie smaak en kleur te geven voordat hij hem afmaakt onder de grill.
Kun je de steak helemaal in de oven koken en de oven overslaan top?
Ja, dat kan. Ik raad de kookplaat echter ten zeerste aan om aan de buitenkant bruin te worden voor de smaak – zie het tijdschema voor de zijsteak hierboven.
Als je de biefstuk echt wilt grillen zonder hem eerst te bruinen, gril hem dan 6 minuten, draai hem dan om en gril zo lang op basis van je gewenste gaarheid:
- Zeldzaam – nog 5 minuten (120 graden F)
- Medium zeldzaam – nog 6 minuten (130 graden F)
- Gemiddeld – nog 7 minuten (140 graden F)
- Medium goed – nog 8 minuten (150 graden F)
- Goed gedaan – nog 9 minuten (160 graden F)
Gebruik een vleesthermometer om te controleren op de temperaturen hierboven. De temperatuur van de geroosterde zijsteak zal met nog eens 5 graden stijgen bij rust in de volgende stap.
Waarom zijsteak tegen de korrel snijden?
Het is het beste zijsteak tegen de korrel in te snijden, zodat die je doorsnijdt en de vleesvezels verkort. Dit maakt het kauwen gemakkelijker en is vooral handig voor stukken vlees die van nature niet mals zijn.
Broiled Flank Instructies voor het bewaren van biefstuk
Kun je vooruit komen?
Ja, je kunt dit van tevoren doen. Meng het recept voor de marinade van de zijsteak en marineer tot 24 uur.
Als het eenmaal gemarineerd is, duurt het koken van zijsteak in de oven slechts 5-10 minuten, afhankelijk van hoe je je biefstuk lekker vindt.
Hoe bewaar je de biefstuk van de biefstuk
Bewaar deze geroosterde zijsteak 3-4 dagen in de koelkast.
Kun je geroosterde zijsteak invriezen?
Ja, je kunt dit recept voor zijsteak 2-3 maanden invriezen als dat echt nodig is. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voordat u het weer opwarmt. Omdat het echter zo snel te maken is, is het misschien beter om het gewoon vers te bereiden.
Hoe verwarm je geroosterde zijsteak
Verwarm geroosterde biefstuk in de oven op 275 graden F, afgedekt met folie, bij voorkeur met een beetje bouillon in de ovenschaal om de lucht eromheen vochtig te houden.
Wat te serveren Met Broiled Flank Steak
Zijsteak in de oven koken? Het enige wat je nodig hebt, is een heerlijk bijgerecht. Serveer je zijsteak met een gezond bijgerecht en groenterecept:
- Ovengeroosterde courgette – slechts 25 minuten om te maken (meestal zonder handen) en gemaakt met 4 eenvoudige ingrediënten.
- Gepureerde Bloemkool – Zijdezacht en smaakt net als aardappelpuree! (Misschien nog beter!)
- Gebakken kaasachtige asperges – asperges + kaas = een eenvoudig, gezond bijgerecht waar iedereen dol op is.
- Knoflookboterpaddestoelen – leer hoe je champignons kunt bakken met my easy tips, deze zijn klaar in 20 minuten.
- Bloemkoolrijst – Voeg wat Mexicaanse kruiden en zijsteak toe voor een gemakkelijke maaltijd.
Hulpmiddelen om geroosterde flank te maken Biefstuk:
Klik op de onderstaande links om de items te zien die zijn gebruikt om dit recept te maken.
- Gietijzeren grillpan – Het is gemakkelijk om biefstuk in de oven te koken met deze pan kan dat allebei.
- Vleesthermometer met sonde – De beste manier om te bepalen of recepten voor biefstuksteak gaar zijn, is door een vleesthermometer te gebruiken. U kunt deze thermometer op uw gewenste temperatuur instellen.
Hoe flankbiefstuk in de oven te koken: pin het om te bewaren voor later!
Volg Wholesome Yum op Pinterest
Lezer Favoriete Recepten
De receptenkaart staat hieronder! Lezers maakten ook deze soortgelijke recepten nadat ze deze hadden gemaakt.
RECEPTKAART
Beoordeel dit recept:
Hoe u flankbiefstuk in de oven kookt
Leer hoe u elke keer perfect zijsteak in de oven kookt! Slechts 5 minuten + 5 ingrediënten om dit recept voor geroosterde flanksteak te maken.
Ingrediënten
Klik op de onderstreepte ingrediënten om te zien waar u ze kunt krijgen.
Zorg ervoor dat de Safari-leesmodus UIT staat om ingrediënten te bekijken.
- 1/3 kopje Olijfolie (plus meer om de pan in te vetten)
- 2 eetlepels kokosaminos
- 2 eetlepels limoensap
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 lb Flank steak
Instructies
Ontvang RECEPTIPS in het bericht hierboven, voedingsinformatie + receptnotities hieronder!
Klik op de tijden in de onderstaande instructies om een kookwekker te starten terwijl je kookt.
-
In een kleine ovenschaal die groot genoeg is Klop voor de biefstuk de olijfolie, kokosaminos, limoensap, gehakte knoflook, zout en peper.Voeg de zijsteak toe en draai om in marinade.
-
Dek af met plasticfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast, tot 24 uur, indien mogelijk het vlees halverwege omdraaien. (Doe dit niet langer dan 24 uur, anders wordt het vlees papperig.)
-
Verwarm de grill voor op 500 graden F (260 graden C) ). Plaats het ovenrek ongeveer 15 cm van het grillelement.
-
Spuit een grillpan op het fornuis met olie gedurende 2 minuten, tot het gaat glanzen. Voeg de biefstuk toe, schud de overtollige marinade er eerst af en kook ongeveer 2 minuten per kant, tot deze bruin is met grillstrepen aan beide kanten.
-
Zet de pan in de oven onder de grill. Gril 1 minuut voor rood, 2 minuten voor medium rood, 3 minuten voor medium, 4 minuten voor medium goed, of 5 minuten voor doorbakken.
Gebruik voor de zekerheid een vleesthermometer – 120 graden F (49 graden C) voor rare, 130 graden F (54 graden C) voor medium rare, 140 graden F (60 graden C) voor medium, 150 graden F (66 graden C) voor medium goed, en 160 graden F (71 graden C) voor goed gedaan. De temperatuur van de biefstuk stijgt met nog eens 5 graden als je in de volgende stap rust.
-
Haal de zijsteak uit de oven en leg hem op een bord. (Niet in de pan laten staan, anders worden ze te gaar.) Dek af en laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat u tegen de korrel in snijdt.
Dit gemaakt? Laat een beoordeling achter!
Beoordeel dit recept
Deel je receptfoto met @wholesomeyum of #wholesomeyum op Instagram of ook in onze Facebook-ondersteuningsgroep – ik zou het graag zien!
Receptnotities
Portiegrootte: 1/3 lb flank steak of 1/6 volledig recept
Wil je wat morele steun of hulp bij recepten?
Word lid van onze gratis Keto-groep
Voedingsinformatie per portie
Waar komt voedingsinformatie vandaan? Voedingsfeiten worden verstrekt als service, afkomstig uit de USDA Voedseldatabase. U kunt het aantal individuele koolhydraten dat we gebruiken vinden in de Low Carb & Keto Voedingslijst Het netto aantal koolhydraten is exclusief vezels, erythritol en al lulose, omdat deze bij de meeste mensen de bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden. (Lees hier meer over netto koolhydraten.) We proberen nauwkeurig te zijn, maar voel je vrij om je eigen berekeningen te maken.
Wil je dit recept bewaren?
Maak een gratis account aan om uw favoriete recepten en artikelen op te slaan!
Meld u aan om recepten op te slaan
Meer bronnen met weinig koolhydraten
Als u meer wilt weten over hoe om een koolhydraatarm dieet te beginnen, zoetstoffen te vervangen, een voedsellijst nodig te hebben of ondersteuning nodig te hebben, bekijk dan deze handleidingen:
Koolhydraatarm & Keto-dieetplan
Startersgids Calculator voor zoetstofconversie Keto-macrocalculator met weinig koolhydraten Koolhydraatarme Keto-voedsellijst + afdrukbare PDF
© Copyright Maya Krampf voor gezonde Yum. GEEN SCREENSHOT OF KOPIE / PLAK recepten naar sociale media of websites. We zouden het geweldig vinden als je in plaats daarvan een link met foto deelt. 🙂
Shop My Must-Have Keto-ingrediënten
Gebruik de onderstaande knoppen om mijn nieuwe Besti-zoetstoffen te kopen en Gezonde Yum keto-ingrediënten, door mij persoonlijk ontwikkeld!
BESTI MONK FRUIT ALLULOSE BLEND BESTI BROWN KETO SWEETENER GEHELE YUM AMANDELBLOEM GEHEEL YUM KETO MAPLE SYRUP
Haal het volledige low carb pantry-boodschappenlijst, blader door low carb-productkortingen en bezoek mijn Amazon-winkel!
