Zoals elke afvalbewuste kok je waarschijnlijk zal vertellen, is veel voedsel veilig lang na de vervaldatum. Maar als het gaat om droge goederen zoals kruiden of cacaopoeder, vraagt u zich misschien af hoeveel de smaak zal veranderen na de houdbaarheidsdatum. Dus, vervalt cacaopoeder? Het antwoord zal je misschien verbazen. (Als u niet zeker bent van een item in uw koelkast, kunt u het volgende aangeven hoe lang het veilig is om voedsel na de houdbaarheidsdatum te bewaren.)
Is verlopen cacaopoeder veilig om te gebruiken?
We zijn er allemaal geweest: midden in het bakken van een smakelijk chocoladetaartrecept, en we zien dat onze cacao verouderd is. We willen het beslag niet achterlaten, maar we willen ook niemand ziek maken door een verlopen ingrediënt te gebruiken. Hier is goed nieuws! Het is veilig in gebruik.
Maar hoe lang gaat het mee?
Cacaopoeder bederft niet, dus je wordt er niet ziek van. In plaats daarvan begint het na verloop van tijd aan kracht te verliezen.
Cooks Illustrated voerde een test uit om te bepalen of cacao maanden en jaren nadat het als verlopen werd beschouwd, nog steeds goed smaakte. De smaaktesters van het team konden geen verschil zien tussen koekjes gebakken met vers cacaopoeder en cacaopoeder dat een jaar of twee oud was. Maar toen het team zes jaar oud cacaopoeder uitprobeerde, merkten de smaaktesters het verschil wel. (Voor een smakelijke manier om dat cacaopoeder op te gebruiken voor het zesjarige merk, probeer deze chocoladetaart met cacaoglazuur te maken.)
Dus zolang je die cacao binnen een jaar of twee gebruikt datum op de doos gestempeld, zou je nog steeds moeten kunnen genieten van heerlijke chocoladetraktaties.
Hoe de (toch al lange) houdbaarheid ervan te verlengen
Om de houdbaarheid van je cacaopoeder te maximaliseren, wil je het op een droge, koele plaats bewaren. En zorg ervoor dat het deksel van de container ook luchtdicht is. Maar zolang het niet beschimmeld is en geen onaangename geur heeft (belangrijke aanwijzingen dat iets te oud is om te eten), is er geen reden om een pot met cacaopoeder weg te gooien die een jaar of twee voorbij de vervaldatum is. En nu het kopen van een nieuwe pot niet op uw to-do-lijst staat, kunt u achterover leunen en nadenken over alle chocoladerecepten die u kunt maken met uw originele pot met cacaopoeder.
Ontdek vervolgens de verschil tussen Nederlands proces en gewoon cacaopoeder.
Populaire videos
) midden in het midden zonder herhaling; hoogte: 0; opvulling-onderkant: 56.25% “>