De namen “garnaal” en “garnaal” worden vaak door elkaar gebruikt, en dat is begrijpelijk. Garnalen en garnalen hebben veel gemeen: ze zijn allebei tienpotige schaaldieren (wat betekent dat ze 10 poten en exoskeletten hebben), ze leven allebei in de buurt van de bodem van het water dat ze bewonen, en hun uiterlijk – en ook wanneer ze gekookt – lijkt erg op elkaar. Het zal je echter verbazen te horen dat garnalen en garnalen niet eens dezelfde dieren zijn. Garnalen maken deel uit van de suborde Pleocyemata, terwijl garnalen tot de suborde Dendrobranchiata behoren.
Garnalen en garnalen zijn te vinden in zowel zout als zoet water; de meeste soorten garnalen komen echter voor in zout water, terwijl de meeste garnalen in zoet water leven – vooral de soorten die we kopen om te koken. niet alleen waar ze wonen, dat onderscheidt de een van de ander.
Garnalen- en garnalenanatomieën
Hoewel sommige aspecten misschien niet zo prominent zijn als andere, zijn er verschillende delen van deze schaaldieren die helpen om de twee te onderscheiden Elk van deze soorten schelpdieren heeft een ander type s van kieuwen; garnalen hebben lamellaire (plaatachtige) kieuwen, terwijl de kieuwen van garnalen vertakken. In termen van hun lichaamsmake-up hebben garnalen een zijplaat die segmenten aan de voorkant en achterkant overlapt; de zijplaten van garnalen overlappen tegelachtig van voren naar achteren. Dit structuur beïnvloedt hun vorm – een veelbetekenend teken of je een garnaal of een garnaal eet, is of het lichaam krult of niet. Het buitenste skelet van de garnaal laat hem helemaal niet buigen en daarom is een garnaal enigszins recht. Garnalen hebben, zoals we weten, een strakke krul.
Door hun poten te onderzoeken, kun je de twee ook ontcijferen. De voorste tang van de garnaal is de grootste en heeft klauwen aan twee paar poten. Garnalen daarentegen hebben hun grootste tang aan het tweede paar poten en klauwen aan drie paar poten. Nog een verschil tussen garnalen en garnalen is dat garnalen hun bevruchte eieren aan de onderkant van hun lichaam onder hun staart dragen en garnalen hun bevruchte eieren in het water laten groeien om te groeien.
Grootte en smaak
In de meeste gevallen zijn garnalen kleiner dan garnalen. Maar gebruik dit niet als de enige markering om tussen de twee te ontcijferen, want er kunnen grote garnalen zijn die groter zijn dan een normale garnaal.
Smaak is ook niet een manier om de twee schaaldieren uit elkaar te houden. Hoewel verschillende soorten garnalen en garnalen verschillen in smaak en textuur, verdelen die verschillen zich niet over de lijnen “garnalen” en “garnalen”. Kortom, hoewel garnalen en garnalen niet hetzelfde zijn, zijn hun smaken dat wel, en daarom zijn ze uitwisselbaar in recepten.
Om toe te voegen aan de verwarring
Hoewel het duidelijk is dat deze twee kreeftachtigen erg van elkaar verschillen, lijken de termen “garnaal” en “garnaal” door elkaar te gebruiken. De woorden “garnaal” en “garnaal” komen oorspronkelijk uit Engeland, maar in het VK worden deze beide kreeftachtigen meestal garnalen genoemd.
Voedsel dat als garnalen wordt aangeduid, is vaak groter dan garnalen, maar het hoeft niet per se echte garnalen te zijn. Sommige “garnalen”, zoals spotgarnalen, zijn biologische garnalen en sommige “garnalen”. – met name ridgebackgarnalen – zijn technisch gezien garnalen. En soms zullen chefs en restaurantmenus gerechten een beetje verkeerd labelen om ze aantrekkelijker te laten klinken, en garnalen en garnalen vormen daarop geen uitzondering, vooral als het recept van wereldwijde oorsprong is.
Kiezen tussen garnalen en garnalen
Kies garnalen of garnalen op basis van de grootte waar een recept om vraagt en of ze op een milieuvriendelijke manier zijn gevangen of gekweekt. In het wild gevangen Amerikaanse garnalen / garnalen zijn bijvoorbeeld een goed beheerde visserij. Evenzo volgen Amerikaanse viskwekerijen betere praktijken dan vele andere.
Naast de grootte en hoe de garnalen of garnalen in de winkel kwamen, hebben verschillende soorten beslist verschillende smaakprofielen en kwaliteiten, waardoor bepaalde soorten ideaal zijn voor specifieke gerechten. Of het nu garnalen of garnalen zijn, het is het beste om vers te kopen wanneer je kunt, omdat bevroren garnalen en garnalen na het koken vaak een rubberachtige, hardere textuur hebben.
Heerlijke gerechten met garnalen en garnalen
Er zijn veel manieren om garnalen en garnalen te koken en te serveren. Ze kunnen worden gegrild, geroosterd, gebakken, gebakken of gestoomd en kunnen worden gekookt met de schaal aan of uit. Het belangrijkste om op te letten bij het koken is dat garnalen en garnalen snel koken. Als je ze bijvoorbeeld in een roerbakgerecht gebruikt, wacht dan tot het laatste moment om ze toe te voegen, want ze koken vaak in minder dan 1 minuut. De milde en zoete smaak van garnalen en garnalen maakt ze extreem veelzijdig en geweldig om te combineren met een verscheidenheid aan ingrediënten, van eenvoudig tot complex.
Je kunt garnalen op de grill gooien en ze bedekken met citroenboter. Of marineer in hete saus, cayennepeper en knoflook en voor het grillen om een pittige gegrilde garnaal te maken. Kerrieblaadjes, kokosmelk en chilipasta voegen pit toe aan smakelijke Maleisische botergarnalen.
Serveer Thaise gebakken rijst met ananas en garnalen in een uitgeholde ananashelft voor een spectaculaire presentatie . En pocheer garnalen of garnalen om te gebruiken als garnering vol proteïne in een traditionele Spaanse gazpacho of een groene gazpacho, maar ook op salades om er een vullend diner van te maken.