Het is tijd dat je het recept voor rode pozole leert kennen, zodat je iedereen thuis verwent.
We krijgen allemaal de tijd om leer hoe u de typische gerechten van de vakantie kookt. Die recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven en waar het hele gezin van houdt. Dit is het recept voor de rode pozole.
Met dit gerecht zie je hoeveel ervaring je hebt in de keuken. Durf jij het te bereiden?
De rode pozole is een klassiek Mexicaans recept, dus maak het
vereist tijd, geduld en uw beste vaardigheden.
De naam, van Nahuatl-oorsprong, betekent schuim, omdat het wordt bereid met korrels van een speciale maïs genaamd cacahuazintle, die twee uur wordt voorgekookt in een oplossing van water met calciumoxide, op deze manier verliezen de maïskorrels hun schil en openen ze zich als een bloem.
Als het klaar is, wordt de maïs toegevoegd aan een bouillon met geraspte kip of varkensvlees, die wordt gegarneerd met toevoegingen.
Hoewel dit in de geschiedenis stoofpot heeft wijzigingen ondergaan op basis van de ingrediënten en smaken van elke regio. In de staat Guerrero wordt bijvoorbeeld groene tomaat toegevoegd, in Michoacán chicharrón, in Colima witte kaas, in Jalisco varkensvlees en ancho chili (dit is het bekendste recept) en in kustgebieden sardientjes.
Onthoud dat radijs, sla, gemalen oregano, toast, room en, als je wilt, chilipeper de perfecte aanvulling zijn op je heerlijke gerecht met pozole, om wat meer smaak aan dit gerecht te geven. Voeg ten slotte plakjes avocado toe.
Deel dit recept met je vrienden, zodat ze ook weten hoe ze het moeten bereiden met een authentieke traditionele smaak, en als je meer familietips hebt, deel ze dan met ons allemaal.
Eet smakelijk!
Leer meer pozole-recepten in Easy Kitchen