Zoet, pittig en romig … met precies de juiste hoeveelheid crunch, wordt deze Hawaiiaanse Macaronisalade jouw GO TO macaronisalade-recept voor elke potluck en zomerbarbecue!
Dit Macaronisalade-recept is een van die recepten die we hebben met zoveel van onze familie potlucks en bbqs. We houden ook van makkelijke zomerrecepten zoals mijn klassieke pastasalade en gebakken bonen. Dit is een van mijn recepten voor bijgerechten waarvan ik weet dat je ze bij de hand wilt houden!
MACARONI SALADE RECEPT
Macaroni-salades zijn zon iconisch zomervoedsel … in feite zul je bij zowat elke cookout deze zomer waarschijnlijk zien een kom pastasalade.
Iedereen houdt van de complexe smaken, en ze zijn het ultieme om mee te nemen naar een cookout, omdat je ze van tevoren kunt verzinnen.
Dat Dat gezegd hebbende, sommige macaroni-salades zijn… nou… behoorlijk saai! een heleboel groenten, papperige / smaakloze pasta en wat dressing die smaakt naar gewone mayonaise… klinkt bekend?
Ik wed dat het zo is… we hebben het allemaal al eerder gehad. Maar niet deze Hawaiiaanse macaronisalade!
Deze salade is vrij eenvoudig qua ingrediënten, maar heeft toch een enorme smaakpunch.
Ik ben nog nooit in Hawaii geweest, maar wel hoorden verhalen over hun beroemde bordlunch. De bordenlunch is een relatief goedkoop, maar toch vullend gerecht dat in de jaren 1880 begon als lunch voor arbeiders op de plantages van Hawaï. Meestal een soort vlees, wat rijst en natuurlijk macaronisalade.
Tegenwoordig kun je overal in Hawaï bordlunches vinden bij stands langs de weg, drive-ins en restaurants met gaten in de muur. . Er zijn zelfs een paar Hawaiiaanse barbecuerestaurants die hier in de aangrenzende VS een versie ervan serveren.
HOE HAWAIIAANS MACARONI TE MAKEN SALADE
- Maak de dressing. Klop alle ingrediënten voor de dressing samen en zet ze in de koelkast tot ze nodig zijn.
- Kook de pasta. Kook de pasta 2-5 minuten langer dan de aangegeven verpakkingstijd en giet hem af.
- Azijn erdoor roeren. Voeg de pasta toe aan de mengbeker en roer de azijn erdoor. Laat 10-15 minuten zitten.
- Voeg de helft van de dressing toe. Giet ongeveer de helft van de dressing erdoor en roer. Laat 10-20 minuten zitten.
- Mix-ins toevoegen. Roer de groene uien, selderij, geraspte wortel en geraspte ui erdoor. Roer dan de resterende helft van de dressing erdoor.
- Dek af en ontspan. Dek de kom af en zet minstens 2-3 uur in de koelkast.
AANVULLENDE KOOKTIPS
- DE PASTA TE KOKEN – Ik weet dat het gewoon verkeerd lijkt om de pasta te koken na de al dente-tijd die op de verpakking staat vermeld. Het zorgt ervoor dat de pasta de maximale hoeveelheid van die geweldige dressing absorbeert.
- DE AZIJN – het toevoegen van azijn aan de hete, uitgelekte pasta geeft de pasta zelf een geweldige smaak. Het is ook wat de salade een geweldige smaak geeft. Nadat je het hebt toegevoegd, ruikt de pasta ECHT sterk naar azijn, maar dat is oké, als het eenmaal door de dressing is gemengd, wordt het allemaal zacht in een heerlijke romige, licht pittige smaak die ervoor zorgt dat je terug blijft komen voor meer!
- DRESSING – dit lijkt misschien een hoop mayo / dressing … en dat is het ook! Maar dat is wat dit een klassieke macaronisalade in Hawaiiaanse stijl maakt. Het geeft de perfecte hoeveelheid romigheid.
- ECHTE MAYO – voor dit recept is alleen echte mayonaise voldoende. Miracle Whip en andere spreads hebben andere toevoegingen en smaken en smaken gewoon niet goed. Voor maximale romigheid raad ik ten zeerste aan om volle mayonaise en volle melk te gebruiken. Hellmanns, Best Foods en Dukes zijn de mayo-merken die ik regelmatig gebruik.
VARIATIES VAN DIT RECEPT
- CREAMIER – het geheim van een geweldige macaroni-salade in Hawaiiaanse stijl is de consistentie van de dressing. Je wilt het niet TE dik. Als u echter liever dat uw salade wat romiger is, gebruik dan de 1/2 kop melk in plaats van de volle 1 kop.
- MACARONI-SALADE IN EEN HAAST – als u de twee liever niet doet -staps dressing, u kunt de volledige hoeveelheid dressing toevoegen met de in azijn gedrenkte pasta en andere salade-ingrediënten. Ik vind dat de pasta de dressing een beetje beter absorbeert als het in twee delen wordt gedaan, maar ik weet dat niet iedereen het geduld heeft om dat te doen 🙂
- MIX-INS – ik heb veel macaronisalades gezien die andere mix-ins toegevoegd, zoals erwten, hardgekookte eieren, blokjes ham, paprika, piment en zelfs fijngehakte ananas. Ik heb deze dingen echter niet persoonlijk geprobeerd.
- ANDERE PASTA – terwijl elleboog macaroni-pasta de traditionele pasta is die wordt gebruikt, kun je deze salade maken met zo ongeveer elke kortere pasta (dus geen lange noedels zoals spaghetti).
MACARONI-SALADE DE TIJD VERLANGEN
Macaronisalade is een geweldig potluck-recept omdat het eigenlijk van tevoren gemaakt moet worden!
Als je alles eenmaal hebt gemengd, kun je het het beste minstens 2 uur in de koelkast bewaren, maar als je het een dag van tevoren kunt maken, heeft het de beste smaak en textuur.
Als je dit van tevoren maakt en het lijkt aan de droge kant, voeg dan wat mayo gemengd met een beetje melk toe tot je de juiste consistentie terugkrijgt.
OPSLAG
Overgebleven macaronisalade moet worden gekoeld in een luchtdichte verpakking en binnen 3-4 dagen worden geconsumeerd.
SPECIALE UITRUSTING VOOR DIT RECEPT
- Soeppan – Ik gebruik deze soeppan graag om mijn pasta in te koken, en hij is ook geweldig voor het maken van soepen en chili.
SCROLL NAAR BENEDEN OM DE OPMERKINGEN VAN ANDERE LEZERS TE BEKIJKEN VOOR TIPS EN REVIEWS.
EN VERGEET NIET, ALS JE DIT RECEPT HEBT GEMAAKT , LAAT EEN COMMENTAAR ACHTER EN GEEF HET EEN STERBEOORDELING DOOR MIJ TE LATEN WETEN HOE JE ER GENIET VAN!
Ha waiian Macaronisalade
Ingredie nts
DRESSING
- 2 1/3 kopjes mayonaise
- 1/2 – 1 kopje volle melk – afhankelijk van hoe dik je je dressing wilt
- 2 eetlepels lichtbruine suiker – (optioneel – kristalsuiker kan worden gebruikt )
- 1/2 – 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/2 – 1 theelepel zwarte peper
SALADE
- 1 pond gedroogde elleboogpasta
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 5 groene uien – in plakjes
- 2 stengels bleekselderij – fijngehakt
- 1 kopje geraspte wortelen
- 1/4 kopje geraspte gele ui
Instructies
MAAK DE JURK
- Voeg alle dressingingrediënten toe aan de mengbeker en klop goed door elkaar. Dek af en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
MAAK DE SALADE
-
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de gedroogde pasta toe. Kook de pasta 2 – 5 minuten langer dan de paklijst voor al dente. Giet af.
-
Voeg onmiddellijk pasta toe aan een grote mengkom, voeg azijn toe en roer tot de pasta absorbeert de azijn. Laat 10-15 minuten zitten.
-
Voeg de helft van de dressing toe aan de pasta, roer goed . Laat nog 10-20 minuten zitten.
-
Voeg de groene uien, selderij, wortelen en ui toe . Roer, voeg de resterende dressing toe en roer opnieuw.
-
Dek de kom af met plasticfolie en zet hem in de koelkast minstens 2 uur, maar langer is beter.
Tips van de chef
- Het te gaar worden van de pasta lijkt misschien verkeerd en voelt verkeerd aan … maar het is een klassiek onderscheid in macaronisalade in Hawaiiaanse stijl. Bovendien zal de te gaar gemaakte pasta de smaken van de azijn en dressing veel beter absorberen.
- Het toevoegen van de dressing in 2 delen lijkt misschien een onnodige stap, maar het zorgt ervoor dat de pasta veel van de dressing opneemt, terwijl hij nog steeds romig is.
- Macaronisalade wordt koud geserveerd, dus zorg ervoor dat hij volledig is gekoeld voordat je hem serveert. Minstens 2-3 uur, maar als je dit de dag voor het serveren kunt maken, is het nog beter!
- Voor zover ik kan zien, is klassieke Hawaiiaanse macaronisalade slechts dressing, pasta, ui en wortel. Als u de selderij en groene uien wilt weglaten, kan dat absoluut.
Als u de portiehoeveelheid van het recept wijzigt, zal de receptplug-in de ingrediëntwaarden voor u wijzigen, maar het verandert NIET de schriftelijke instructies, die worden handmatig toegevoegd en niet onderhevig aan een schuifregelaar / knop. U moet die vermenigvuldiging extrapoleren naar de bedragen die in de instructies worden vermeld.