Deze Hasselback-aardappelen zijn dun gesneden aardappelen die worden geroosterd tot goudbruine perfectie en vervolgens worden overgoten met kaas, spek, zure room en groene uien. Een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht dat perfect past bij kip en rundvlees!
Met aardappelen kun je nooit fout gaan, of het nu gaat om gegrilde aardappelen, aardappelschillen of deze geladen Hasselback-versie. Dit zijn enkele van de beste aardappelen die ik ooit heb gehad, en je vrienden en familie zullen het daar zeker mee eens zijn.
Upgrade je gewone gebakken aardappelen naar deze Hasselback-aardappelen, jij zal er geen spijt van krijgen! Deze aardappelen worden in dunne plakjes gesneden, knapperig geroosterd en vervolgens gevuld met toppings. Ze zien er mooi uit, maar zijn eigenlijk vrij eenvoudig te maken.
Hoe maak je Hasselback-aardappelen?
Hasselback-aardappelen krijgen hun unieke textuur en smaak door de aardappelen in dunne plakjes te snijden. Snijd dunne plakjes langs de bovenkant van je aardappelen en zorg ervoor dat je de onderkant van de aardappelen niet helemaal doorsnijdt. Maak een mengsel van gesmolten boter, olijfolie, zout en peper. Bestrijk dat mengsel over elk van de aardappelen en zorg ervoor dat het mengsel tussen alle plakjes komt. De aardappelen gaan de oven in om te bakken en krokant te worden. Als de aardappelen gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat ze een beetje afkoelen zodat je plakjes kaas tussen de plakjes aardappelen kunt steken. De aardappelen gaan terug in de oven zodat de kaas lekker kan smelten en daarna zijn ze klaar om te serveren met je favoriete toppings zoals spek, bieslook of zure room.
Waarom worden ze hasselback-aardappelen genoemd?
Hasselback-aardappelen hebben hun naam te danken aan het Zweedse restaurant waar ze zijn uitgevonden en gepopulariseerd. Het restaurant heette Hasselbacken en de aardappelen werden daar voor het eerst geserveerd in 1953. De aardappelen werden snel populair in Zweden vanwege hun malse gebakken aardappelinterieurs met hun knapperige, knapperige buitenkant. Naarmate dit gerecht aan populariteit won, werd dit gerecht over de hele wereld bekend als Hasselback-aardappelen.
Hoe hasselback-aardappelen te snijden
Hasselback-aardappelen lijken moeilijk te snijden, maar met een paar tips zijn ze gemakkelijk te bereiden. Gebruik eerst een scherp mes zoals een schilmesje of koksmes. Gebruik middelgrote aardappelen, deze zijn gemakkelijker te snijden dan grote of kleine aardappelen. Leg voor het snijden eetstokjes of houten lepels aan weerszijden van de aardappelen om te voorkomen dat het mes per ongeluk door een aardappel snijdt. Snijd je aardappelschijfjes tot ongeveer 1/8 inch dik. Probeer het grootste deel van de aardappelen door te snijden. Pas op dat u de uiteinden van de aardappelen niet te ver snijdt waar er minder ruimte is om mee te werken. Als je de schil van de aardappelen laat zitten, zullen de aardappelschijfjes beter bij elkaar blijven en wordt de smaak van de aardappelen verbeterd.
Gebakken aardappelvariaties
Deze boterachtige, kaasachtige hasselback-aardappelen zijn fantastisch, maar het mooie van aardappelen is dat je allerlei verschillende smaken kunt toevoegen.
- Probeer eens verschillende soorten kaas zoals Monterey Jack of mozzarellakaas. Gebruik voorgesneden kaas om je kaasplakken even dik te houden.
- In plaats van roodbruine aardappelen kun je ook Yukon Gold aardappelen gebruiken. Yukon Gold-aardappelen hebben een wasachtigere textuur die u wellicht gemakkelijker kunt snijden als u problemen heeft met roodbruine aardappelen.
- Als u uw aardappelen nog knapperiger vindt, kunt u plakjes in twee richtingen snijden om een rooster of een kruisarcering te maken .
- U kunt verschillende toppings aan de gekookte aardappelen toevoegen, zoals tomatenblokjes, ham, chili, kaassaus, salsa of jalapenos.
Dit recept geeft je het beste van twee werelden met aardappelen die knapperig zijn aan de bovenkant en zacht aan de onderkant. Ze smaken niet alleen geweldig, maar ze voegen ook een “wow” -factor toe aan elk feest, bijeenkomst of diner.
Meer aardappelrecepten waar je van zult genieten
- Instant Pot Mashed Aardappelen
- In spek gewikkelde aardappelpartjes
- Geladen aardappelpuree in de oven
- Gepofte aardappelpartjes
- Ovenschotel met aardappelpuree
Pin afdrukken
Hasselback-aardappelen
Ingrediënten
- 6 roodbruine aardappelen
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 / 4 kop boter gesmolten
- zout en peper naar smaak
- 8 plakjes dun gesneden cheddarkaas in stukjes gesneden Vierkantjes van 2,5 cm
- 4 plakjes spek gekookt en cru mbled
- 1/3 kopje zure room
- 2 eetlepels groene uien
- kookspray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een bakvorm met folie en bedek de folie met kookspray.
-
Leg een aardappel op een snijplank tussen twee eetstokjes. Snijd de aardappel in plakjes van 1/4 inch dik, de eetstokjes voorkomen dat je helemaal doorsnijdt.
-
Herhaal het proces met de overige aardappelen. Leg de aardappelen op de bakplaat.
-
Klop in een kleine kom de olijfolie, boter, zout en peper bij elkaar.
-
Bestrijk de aardappelen met het olijfoliemengsel en zorg ervoor dat er wat tussen de plakjes komt.
-
Bak 50-60 minuten tot de aardappelen gaar en bruin zijn.
-
Haal de aardappelen uit de oven; laat ze 5 minuten afkoelen.
-
Steek de plakjes cheddarkaas tussen elke snee van de aardappelen.
-
Plaats de aardappelen terug in de oven en bak nog eens 3-5 minuten of tot de kaas is gesmolten.
-
Bedek elke aardappel met een klodder zure room en strooi het spek en de groene uien erover. Serveer onmiddellijk.