Deze romige, kaasachtige, gastronomische macaroni en kaas is gemaakt met spek en gegarneerd met een panko broodkruimel topping. Het is tot in de perfectie gebakken en overtreft elke mac en kaas die je hebt geproefd!
Als je van warm, comfortabel eten houdt, mis dan onze Chicken Fajita Pasta, Skinny Chicken Alfredo of One Pan Meatball Casserole niet!
Wat ik geweldig vind aan dit recept:
Die kruimeltopping: de panko-broodkruimel topping geeft het de perfecte smaak en textuur die je in je favoriete restaurant zou vinden.
De huisgemaakte saus: weet je wat ik het leukst vind aan de saus voor deze mac en kaas? Het gebruikt alledaagse ingrediënten uit de voorraadkast – boter, melk, bloem, half en half, maizena, mosterd en kruiden – eenmaal gecombineerd, maken ze de BESTE, romige, kaasachtige zelfgemaakte saus voor macaroni en kaas.
Familiefavoriet: dit is een enorme publiekstrekker die ik het hele jaar door serveer! Elke keer als ik het bij een onderdeel heb geserveerd, is iedereen enthousiast. Je kunt het als bijgerecht bij biefstuk of kip serveren, of als hoofdgerecht serveren met sperziebonen of geroosterde groenten.
Hoe maak je een gastronomische Mac en kaas:
1. Kook de pasta: kook je favoriete pasta volgens de instructies op de verpakking, tot ze al dente is (pas op dat je niet te gaar wordt i) t! Zeef en spoel af met koud water. Zet apart
2. Kook het spek in een grote koekenpan tot het perfect krokant is. Zorg ervoor dat u een klein beetje van dat heerlijke spekvet in de pan laat voor stap nummer 2 – de saus!
3. Maak de saus: smelt boter, klop de bloem erdoor en kook al roerend 2 minuten. Zet het vuur laag en klop geleidelijk de melk erdoor. Meng maizena en de helft en de helft. Voeg het geleidelijk toe aan de pan, gevolgd door mosterd, kippenbout, uipoeder, knoflook, poeder, peterselie, zout en peper. Kook tot het iets dikker is en haal van het vuur.
4. Roer de cheddarkaas, het spek en de pasta erdoor. Giet het mengsel in een ovenschaal van 8 × 8 ’’. Strooi er Parmezaanse kaas over.
5. Top met kruimeltopping: voeg panko, gesmolten boter en olijfolie toe aan een koekenpan en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de kruimels goudbruin zijn. Bestrooi het broodkruimelmengsel gelijkmatig over de gastronomische mac en kaas. Voeg de resterende spekcrumbles toe.
6. Bak 15-20 minuten op 350 graden of tot ze bruisend zijn. Serveer warm.
Tips voor gastronomische Mac en kaas:
- Vermijd voorgesneden kaas: Het is echt het beste om je eigen cheddarkaas te versnipperen, in plaats van in de winkel gekochte voorgesneden kaas te gebruiken. Verse geraspte cheddar en parmezaanse kaas smelten gemakkelijker en smaken beter.
- Gebruik ingrediënten van hoge kwaliteit: hoe beter de ingrediënten, hoe beter het eindresultaat! In het bijzonder spek en kaas van hoge kwaliteit! Geweldige ingrediënten maken het verschil in het eindresultaat dat het echt “gastronomisch” is.
Vooruitlopen en bevriezen Instructies:
Om vooruit te komen: je kunt dit recept 1-2 dagen van tevoren maken. Bereid de macaroni en kaas voor tot en met stap 10, net voor het bakken. Laat het afkoelen, dek het goed af en bewaar het het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Invriezen: Maak het hele gerecht maar vries het in voor het bakken Laat het volledig afkoelen in de 8 × 8 pan, dek het goed af met plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar het 2-3 maanden in de vriezer. Laat het een nacht ontdooien in de koelkast en bak tot het goed is opgewarmd en de kaas bubbelt bovenop.
Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor nog meer geweldige recepten!
Gourmet gebakken Mac en kaas met Spek
Pin afdrukken Toevoegen aan mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 1/2 pond elleboog macaroni (of andere hapklare pasta)
- ▢ 6 plakjes Sugardale Hickory Smoked Bacons
- ▢ 1 eetlepel boter
- ▢ 1 1/2 kopje melk
- ▢ 3/4 kopje half en half
- ▢ 1 1/2 theelepels maizena
- ▢ 1/2 theelepels dijonmosterd
- ▢ 1 1/2 theelepel kippenbouillonpasta of bouillonpoeder
- ▢ 1/2 theelepel uienpoeder
- ▢ 1/2 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1/2 theelepel gedroogde peterselievlokken
- ▢ zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- ▢ 2 kopjes vers geraspte scherpe cheddarkaas
- ▢ 1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
▢ 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Kruimeltopping:
- ▢ 1/2 kopje Panko-broodkruimels
- ▢ 1 Eetlepel boter, gesmolten
- ▢ 1/2 eetlepel olijfolie
Instructies
-
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, totdat deze al dente is. Niet te gaar worden! Zeef en spoel af met koud water. Zet apart.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een 8×8 ovenschaal licht in.
-
Kook de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn, ongeveer 5-7 minuten. Leg het spek op een bord met keukenpapier. Verwijder wat, maar niet al het vet uit de pan.
-
Voeg 1 eetlepel boter toe aan de pan en klop de bloem erdoor. Kook al roerend gedurende 2 minuten. Zet het vuur laag en klop geleidelijk de melk erdoor.
-
Voeg de maizena toe aan de helft en de helft en klop tot een gladde massa. Voeg het geleidelijk toe aan de pan, gevolgd door mosterd, kippenpoeder, uienpoeder, knoflook, poeder, peterselie, zout en peper.
-
Kook de saus nog een paar minuten, totdat hij iets dikker begint te worden. Haal van het vuur en roer de geraspte cheddarkaas erdoor.
-
Verkruimel / snijd het spek en voeg het meeste toe aan de pan, bewaar een beetje voor later bijvullen. Voeg gekookte pasta toe en meng om gelijkmatig te mengen.
-
Giet het mengsel in een ovenschaal van 8×8 ’’. Strooi er parmezaanse kaas over.
-
Voeg panko, gesmolten boter en olijfolie toe aan een koekenpan ( of ik gebruik de pan waarin de pasta is gekookt, alleen om minder gerechten te gebruiken). Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de kruimels goudbruin zijn.
-
Bestrooi ze gelijkmatig over mac cheese. Voeg de resterende spekcrumbles toe.
-
Bak 15-20 minuten of tot ze bubbelen. Serveer warm.
Notes
- Vermijd voorgesneden kaas: het is echt het beste om je eigen cheddarkaas te versnipperen, in plaats van in de winkel gekochte voorgesneden kaas te gebruiken. Vers gesneden cheddar en parmezaanse kaas smelten gemakkelijker en smaken beter.
- Gebruik ingrediënten van hoge kwaliteit: hoe beter de ingrediënten, hoe beter het eindresultaat! In het bijzonder spek en kaas van hoge kwaliteit! Geweldige ingrediënten maken het verschil in het eindresultaat dat het echt “gastronomisch” is.
Om vooruit te komen: je kunt dit recept 1 à 2 dagen van tevoren maken. Bereid de macaroni en kaas via stap 10, vlak voor het bakken, afkoelen, goed afdekken en in de koelkast bewaren tot het klaar is om te serveren.
Om in te vriezen: maak het hele gerecht maar vries het in voor het bakken. Laat het volledig afkoelen in de 8×8 pan, bedek het goed met plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar het 2-3 maanden in de vriezer. Laat het een nacht ontdooien in de koelkast en bak tot het goed is opgewarmd en de kaas er bovenop bubbelt.