Glutenvrije vulling! Gemakkelijke, klassieke vulling – vol van smaak en perfect voor uw vakantiefeesten!
Het zou geen Thanksgiving zijn zonder een grote lepel hartige vulling op je bord! Kalkoen- en cranberrysaus smaken niet hetzelfde zonder een flinke schep vulling als je het mij vraagt!
Ik ben dol op de hartige smaken van ui, selderij, salie, tijm en kippenbouillon, allemaal gemengd met blokjes geroosterd brood. Dankzij een paar trucjes wordt deze glutenvrije vulling niet papperig!
KLIK OM DIT RECEPT VOOR LATER TE PINNEN!
Hoe maak je glutenvrije vulling
Rooster het brood! Het roosteren van glutenvrij brood om te vullen is essentieel. Traditioneel wordt zelfgemaakte vulling gemaakt met een dag oud brood dat de kans heeft gehad om uit te drogen. Hoeveel het brood uitdroogt, kan afhangen van de luchtvochtigheid van waar u woont, hoe oud het brood is, enz. Het roosteren van het brood gaat sneller en garandeert elke keer een goede textuur (en geroosterde smaak).
Toevoegen een paar eieren door de mix. Door een paar eieren aan het vloeibare mengsel toe te voegen, blijft alles bij elkaar. Goede vulling moet samenhangend zijn, maar niet één grote klodder. De eieren helpen om deze vulling de consistentie van broodpudding te geven.
Fruit de uien / selderij. Door te sauteren worden ze zachter en komen al hun smaken vrij. Niemand wil vulling met knapperige groenten!
Gebruik kippenbouillon en een scheutje glutenvrije sojasaus voor SMAAK! Kippenbouillon en het geheime ingrediënt – een theelepel glutenvrije sojasaus – geven deze vulling die diepe hartige smaak die iedereen wil van vulling. De sojasaus is optioneel, maar tilt de hartige smaak echt naar een hoger niveau!
Afgedekt en daarna onbedekt bakken. Door deze vulling bedekt te bakken, wordt het beter en smelten de smaken samen. Ik vind het ook leuk om de vulling onbedekt af te bakken, zodat de bovenkant knapperig en geroosterd wordt.
Als het gaat om het vullen van mensen zoals om van alles toe te voegen. Ik geef eigenlijk de voorkeur aan eenvoudige vulling, dus ik heb dit recept klassiek gehouden, maar je kunt gemakkelijk gebakken champignons, veenbessen, appels of een beetje worst toevoegen als je wilt.
Misschien vind je mijn recept voor glutenvrije maïsbrood ook leuk. Vulling voor nog een heerlijke hartige optie!
Dit recept is behoorlijk aanpasbaar, dus laat het me weten als je ermee experimenteert! Sommigen hebben opgemerkt dat het heerlijk is met een beetje gekookte worst. Ik hoop dat je ervan geniet met je feestdagen!
Paleo Thanksgiving-vulling van Noshtastic
KLIK OM DIT RECEPT VOOR LATER TE PINNEN!
Honger naar meer? Volg mij op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter voor de laatste updates.
Gemakkelijk glutenvrij vullen
- Delen
- Tweet
- Vastzetten
Ingrediënten
- ▢ 1 brood glutenvrij brood, 30 tot 18 oz, in kleine blokjes gesneden
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ ¼ kopje boter
- ▢ 1 grote ui, gehakt (1 ¼ kopjes)
- ▢ 3 stengels bleekselderij, gehakt (1 kopje)
- ▢ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ▢ 1 theelepel gedroogde tijm
- ▢ ½ theelepel gemalen salie
- ▢ ¼-1/2 theelepel gemalen peper
- ▢ salt
- ▢ 1 theelepel glutenvrije sojasaus, optioneel
- ▢ 2 eieren
- ▢ 1 ½ kopjes kippenbouillon
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 300F. Leg het in blokjes gesneden brood op een omrande bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Voeg een snufje zout toe en meng om gelijkmatig te mengen. Bak, om de 10 minuten roerend, 30-35 minuten tot ze droog en licht geroosterd zijn. Laat afkoelen.
-
In een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de boter toe en smelt. Voeg de ui, bleekselderij en ¼ theelepel zout toe en kook in ongeveer 15 minuten helemaal zacht.Voeg de knoflook, tijm, salie, peper, ¼ theelepel zout en glutenvrije sojasaus (indien gebruikt) toe en kook nog 1-2 minuten. Haal van het vuur en zet apart.
-
** Stop hier om te beginnen en sla de bleekselderij / uienmengsel in de koelkast tot de volgende dag en bewaar het geroosterde brood op kamertemperatuur.
-
Verwarm de oven voor op 375F. Verwarm de kippenbouillon in de magnetron of in een koekenpan tot ze net kookt. Leg de eieren in een kom en klop om te combineren. Voeg langzaam de hete bouillon toe aan de eieren, te beginnen met een paar eetlepels terwijl je constant blijft kloppen. Voeg de rest van de bouillon al roerend toe.
-
Plaats de broodblokjes, het selderij / uienmengsel en bouillon / eimengsel in een grote kom en voorzichtig roeren om te combineren. Giet in een ingevette 9×13 ovenschaal en dek goed af met aluminiumfolie.
-
Afgedekt bakken voor 30 minuten. Ontdek en bak nog 10-15 minuten tot ze goudbruin en geroosterd zijn. Serveer en geniet!
Receptnotities
MAAK HET SOJAVRIJ: Laat de sojasaus weg.
De meeste van deze vulling kan van tevoren worden gemaakt. Ik hou ervan om het brood te roosteren en de avond ervoor het selderij / uienmengsel te maken. Laat het brood tot de volgende dag op kamertemperatuur staan en zet het ui / selderij-mengsel in de koelkast. Maak dan gewoon het ei / bouillonmengsel, mix alles door elkaar en bak!