Er zijn grenzeloze manieren om de klassieke Martini te tweaken, van beproefde iteraties zoals de 50/50 en Dirty Martini tot het vermoeden van Tinis die een sterke drank combineren met suikerhoudende mixers in een gesteeld glas. Maar een van de beste variaties is ook de gemakkelijkste om te maken, door simpelweg een specifieke garnering te vragen om deze te onderscheiden van alle andere martinis.
De Gibson is gemaakt met gin en droge vermout en gegarneerd met een ingelegde ui – geen olijf, noch een citroendraai. Het is pas een Gibson als die hartige ui het glas siert en zijn umami-ondertoon toevoegt aan de klassieke cocktail.
De oorsprong achter deze drank is niet helemaal duidelijk, maar het is mogelijk dat de Gibson is gemaakt door de zakenman Walter DK uit San Francisco Gibson in de late jaren 1800 in de Bohemian Club. De Gibson verscheen voor het eerst in druk in het boek uit 1908, “The Worlds Drinks And How To Mix Them” van William Boothby. Maar toen stond de Gibson meer bekend om wat hij wegliet dan wat hij toevoegde. Gedurende die tijd was het gebruikelijk om een scheutje of twee bittertjes toe te voegen aan een Martini. De Gibson werd gemaakt zonder bittertjes en de benodigde ui werd pas jaren later strikt geassocieerd met de drank.
Gin is de traditionele keuze bij het maken van Gibsons, maar toen wodka zich door de decennia heen de botanische troon van de gin toe-eigende, werd wodka-geregen Gibsons gebruikelijk. Je kunt kiezen welke geest je verkiest. terwijl mildere wodka op de achtergrond komt van de andere componenten.
Een manier om deze driedelige drank echt aan te passen, is door je eigen gepekelde uien te maken. Een veel voorkomende praktijk in cocktailbars , het is een gemakkelijke onderneming. De meeste recepten vragen om het weken of koken van een handvol cocktailuien in een pekel of azijn, suiker en beitskruiden. Als u uw eigen uien maakt, zorgt u ervoor dat de garnering van uw Gibson vers en knapperig is, waardoor de drank diepte en complexiteit krijgt in plaats van de kunstmatige zoetheid die vaak wordt geassocieerd met de versies in pot. Zodra je uien gaar zijn, heb je alleen gin en droge vermout nodig, en je bent klaar om van deze onderschatte klassieker te genieten.