Deze gevulde paprikasoep is een stevige maaltijd beladen met gehakt, uien, rijst en paprika paprikas in een bouillon op basis van tomaten. Het smaakt net als klassieke gevulde paprikas, maar zonder al het werk!
Ik ben dol op gevulde paprikas, maar het lijkt alsof ze een eeuwigheid duren om te bakken, en ik krijg altijd paprikas die ofwel te knapperig of te knapperig zijn. papperig. Gevulde pepersoep heeft allemaal dezelfde smaken, maar is zo gemakkelijk samen te stellen op een drukke doordeweekse avond.
Het zal niet lang duren voordat de herfst zal komen. Ik kan niet geloven dat het bijna tijd is voor de kinderen om weer naar school te gaan, en daarom dacht ik aan deze gevulde pepersoep. Het is op elk moment van het jaar heerlijk, maar het is het beste op een kille avond!
HOE MAAK JE GEVULDE PEPERSOEP?
Deze heerlijke en hartige soep heeft een mengsel van rundergehakt, uien, rijst en paprika. Het wordt tot in de perfectie gestoofd in een bouillon op basis van tomaten. Het is alsof je een gevulde paprika eet zonder al het extra werk – gemakkelijk en heerlijk.
Ik raad aan om 90% mager rundergehakt te gebruiken ; het heeft een hoop smaak maar zonder al het vet. U kunt het rundergehakt ruilen voor gemalen kalkoen als u een paar calorieën wilt besparen. Ik gebruik graag een mengsel van rode en groene paprikas omdat groen klassiek is voor gevulde paprikas, maar het rood is iets zoeter, dus het geeft een goede balans in de smaak.
Misschien kom je in de verleiding om de rijst gewoon ongekookt in de soeppan te gooien en deze samen met de rest van de ingrediënten te laten sudderen. Als je dat echter doet, zal de rijst al het vocht opnemen. Ik roer de gekookte rijst het liefst vlak voor het serveren door de soep, zodat er een mooie verhouding rijst tot soepbouillon is.
WAT ZIJN DE GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN RIJST?
Hoewel rijst soms een slechte reputatie krijgt, heeft het veel gezondheidsvoordelen als het wordt geconsumeerd. Het is niet alleen een snelle energiebron, maar het is ook een natuurlijke ontstekingsremmer. Rijst bevordert de gezondheid van het zenuwstelsel en het hart, en vermindert het risico op kanker, samen met een overvloed aan andere voordelen. Je kunt bruine of witte rijst gebruiken in deze gevulde pepersoep.
WAT BETEKENT 90% Mager GEMALEN RUNDVLEES?
Als je gehakt koopt, wordt er vaak een percentage gegeven bij het. Met dit percentage weet je hoeveel vet er uit het vlees is gehaald. Als er dus 90% mager rundergehakt staat, betekent dit dat het 90% vetvrij is, of 90% mager rundvlees met 10% vet rundvlees.
Ik hou altijd van een goede kom soep, vooral tijdens de herfst- en wintermaanden. We genieten van onze soep met een paar toppings, dus ik raad aan om geraspte kaas, zure room of verse kruiden te proberen bovenop deze heerlijke gevulde paprikasoep. Voeg een stukje brood of een groene salade toe en het avondeten wordt geserveerd!
MEER SOEPRECEPTEN WAAR JE VAN HOUDT
- Koolrolsoep
- Hamburger Soep
- Kip en Wilde Rijst Soep
- Botensoep Met Ham
- Slow Cooker Kip Tortilla Soep
Gevulde Pepersoep Video
Print pin
gevuld Paprikasoep
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pond rundergehakt Ik gebruik 90% mager
- 3/4 kopje gesneden ui
- 1 1/2 theelepel knoflook fijngehakt
- peper en zout naar smaak
- 1 rode paprika in stukjes van 1/2 inch gesneden
- 1 groene paprika in 1 gesneden / 2 inch stukjes
- 1 14,5 ounce blik petite in blokjes gesneden tomaten
- 1 15 ounce blik tomatensaus
- 1 14.5 ons blik runderbouillon
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 2 kopjes gekookte witte rijst
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Instructies
-
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is, verdeel het in kleinere stukjes met een spatel (ongeveer 5-6 minuten).
-
Voeg de ui in de pan en bak 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook 30 seconden.
-
Kruid het rundvlees en uienmengsel met zout en peper.
-
Voeg de paprikas toe aan de pan en kook 2-3 minuten.
-
Voeg de tomaten, tomatensaus, runderbouillon en Italiaanse kruiden toe aan de pan; breng aan de kook.
-
Kook gedurende 15-20 minuten of tot de paprikas gaar zijn.
-
Roer de rijst erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper naar smaak. Bestrooi met peterselie en serveer.