Gerookte kippendijen

657shares

Deze gerookte kippendijen zijn geweldig manier om te genieten van heerlijke kip gerookt in je eigen achtertuin. Op smaak gebracht met mijn kenmerkende zoete rub, tot in de perfectie gerookt en vervolgens ingesmeerd met whisky-perzik-barbecuesaus, deze kippendijen kunnen niet kloppen!

Beste gerookte kippendijen

Misschien ben ik gedeeltelijk, maar ik denk dat dit enkele van de beste gerookte kippendijen zijn die je in je eigen achtertuin kunt maken . Ze zijn gemakkelijk te roken, hebben een geweldige smaak en vormen het perfecte doordeweekse diner.

Korte opmerking voor mijn ervaren rokers: dit zijn geen kippendijen in wedstrijdstijl. Dit is een eenvoudig recept dat u thuis kunt maken op uw favoriete roker. Het heeft een geweldige huiselijke smaak, en het beste van alles is dat deze kippendijen gemakkelijk te maken zijn.

Als je ambitieus bent en klaar bent voor een grotere uitdaging bij het roken van je kip, kun je leren meer over het roken van kippendijen in wedstrijdstijl van een goede vriend van mij. Bekijk dit bericht van Christie (ze gebruikte mijn Chicken Seasoning tijdens een wedstrijd smoke and WON!). Je kunt dezelfde smaakmaker kopen bij Patio Provisions en je eigen gekke kippendijen altijd en overal maken.

Wrijf voor Gerookte kippendijen

Toen ik besloot welke rub je op deze gerookte kippendijen zou gebruiken, was het niet echt een wedstrijd. Kippendijen smaken helemaal geweldig als ze voor het roken worden gekruid met zoete rub. Als je hier al een tijdje bent, weet je waarschijnlijk alles over mijn Signature Sweet Rub. Het is de perfecte combinatie van zoet van de bruine suiker, hartig van de 6 andere kruiden (inclusief gerookte paprika), met een subtiele kick van de cayennepeper.

Veel pitmasters nemen hun kenmerkende rubs mee naar hun graf , maar ik ben meer dan bereid om mijn recept voor zoete rub te delen. Het is te mooi om voor mezelf te houden; Ik wil dat iedereen het kan gebruiken om zich een BBQ-held in de achtertuin te voelen en het beste eten van hun leven te roken. Ga naar mijn post hier om meer te lezen over mijn zoete rub en om er zelf een te maken. Als je je eigen shakebeker of een hervulbare zak van 2 pond wilt, levert Patio Provisions deze geweldige rub rechtstreeks bij je aan de deur.

Hoe kippendijen te roken

Zo doe je het:

Steek je roker aan. Verwarm je favoriete smoker voor op 275 graden F. Ik raad het af om kip met vel op een lagere temperatuur te roken, anders krijg je een rubberachtige huid.
Bereid je kip voor. Snijd overtollige huid of extra dunne kip weg langs de randen van het bot. Rol de kip strak tot uniforme stukken. Besprenkel aan alle kanten met olijfolie. Dit helpt de huid vochtig te houden tijdens het roken en helpt ook bij de volgende stap …
Seizoen. Pak wat zoete rub en breng op smaak! Je kunt mijn Signature Sweet Rub online kopen of het helemaal zelf maken met dit recept. Kruid de kip aan alle kanten om de dijen volledig te bedekken.
Rook! Leg de kip met het vel naar boven op je smoker. Sluit het deksel. Kook de dijen tot de interne temperatuur (zorg ervoor dat je een betrouwbare vleesthermometer gebruikt) 165 graden F aangeeft.Afhankelijk van hoe groot je kippendijen zijn, kan het 45 tot 75 minuten duren voordat deze doeltemperatuur is bereikt.
Rijgen. Bedruip met Whiskey Peach BBQ-saus (net als mijn Sweet Rub, je kunt deze kant-en-klaar kopen bij Patio Provisions, of je kunt er zelf een maken met dit recept. Je kunt ook je favoriete BBQ-saus gebruiken en spelen met verschillende smaken. / li>
Rook nog wat. Blijf de kip roken tot de dijen een temperatuur van 170-175 graden hebben bereikt.
Verwijderen, rusten, serveren en genieten! Zodra je kip er goed uitziet en op de juiste temperatuur, haal ze uit de roker. Laat de dijen 5-10 minuten rusten, serveer ze warm (met extra barbecuesaus en servetten) en geniet ervan!

Hoe lang moet je kippendijen roken

Kippendijen hebben tussen de 45 minuten en 1 uur en 15 minuten nodig om volledig te koken op een rookoven die is ingesteld op 275 graden F. Houd een interne vleesthermometer bij de hand en blijf roken tot je kippendijen een interne temperatuur van 170-175 graden F bereiken.

Het bestand Hoe lang het duurt voordat uw kippendijen volledig gaar zijn, hangt waarschijnlijk af van hoe constant de hitte van uw roker is en hoe dik uw kippenpoten zijn. Wees geduldig en vergeet niet om op temperatuur te koken, niet op tijd.

Meer recepten voor gerookte kip

Ik ben dol op het roken van kip.Afgezien van kippendijen, heeft Hey Grill Hey een handvol recepten voor gerookte kip die je kunt maken en waarvan je kunt genieten:

Gerookte kipfilet
Gerookte kip met Kansas City BBQ-saus
Geheel gerookte kip

Recept voor gerookte kippendijen

Volg het recept hieronder en laten we iets lekkers maken! Ik wil je helpen een betere barbecue te maken, de mensen van wie je houdt te eten te geven en een BBQ-held te worden. Als je meer van mijn recepten, tips en actie achter de schermen wilt zien, volg dan mijn sociale kanalen. Je kunt me vinden op Instagram, Facebook en YouTube!