Dit recept voor ingemaakte bananenpaprikas levert knapperige, knapperige, zoete bananenpaprikas die perfect zijn voor tussendoortjes of als topping van salades en sandwiches. Leer hoe je bananenpaprikas moet inmaken met Chili Pepper Madness.
Mijn bananenpeperplant werd dit jaar gek en produceerde een ton bananenpaprikas. Het is moeilijk om ze allemaal op te eten voordat ze bederven, dus het is het beste om je paprikas op verschillende manieren te bewaren, zodat je ervan kunt genieten nadat het seizoen lang is afgelopen.
Er zijn veel manieren om je paprikas te bewaren. , maar een van mijn favorieten is beitsen. Ingemaakte paprikas gaan lang mee in de koelkast, en nog langer als je ze door een waterbad laat lopen. Bananenpaprikas zijn perfect om mee te beitsen omdat ze wat dikkere wanden hebben, waardoor ze langer knapperig blijven.
Ik heb bananenpaprikas jarenlang ingelegd en ze blijven maanden na het beitsen knapperig in de pot. Over heerlijk gesproken! Inmaken is gemakkelijk, en hoewel er verschillende smaakmakers en ingrediënten zijn die u aan uw ingelegde paprikas kunt toevoegen, heb ik een paar voorkeursingrediënten, hoewel het recept gemakkelijk kan worden aangepast.
Over bananenpaprikas
Bananenpaprikas zijn geweldig om te kweken. De planten zijn productief en de paprikas zijn vrij mild en meten slechts 0-500 Scoville Heat Units op de Scoville-schaal. Het is een milde, middelgrote chilipeper met een pittige, lichtzoete smaak, veel milder dan je typische jalapenopeper. Ze zijn geweldig om elke dag mee te koken, maar vooral om in te maken, waardoor ze behoorlijk populair zijn.
Laten we het hebben over hoe we deze gemakkelijk gepekelde bananenpaprikas maken, zullen we?
Benodigde ingrediënten
- 6-7 bananenpaprikas (of zoveel als je kunt)
- 1 kopje witte azijn
- 1 kopje water
- 1 eetlepel beitszout
- 1 teentje knoflook, geplet (of meer naar wens)
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
Hoe maak je ingemaakte bananenpaprikas – de receptmethode
- Snijd eerst de bananenpaprikas in ¼ inch peperringen en gooi de stelen weg. Als je wilt, kun je eerst de bananenpaprikas verwijderen. Ik meestal niet. Zet ze even apart.
- Voeg vervolgens azijn, water, zout, knoflook, honing, oregano, basilicum en peperkorrels toe aan een grote pan.
- Breng aan de kook en voeg de in plakjes gesneden bananenpaprikas toe. Het moet een beetje aan de kook komen.
- Haal de pan van het vuur en roer. Laat het mengsel iets afkoelen. Je kunt het mengsel laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in de Ball of Mason Jars giet als je dat wilt.
- Giet de ingemaakte paprikas, pekel en al, in potten van 1 pint of een grotere pot van 1 liter en schroef de dop erop.
- Zet 24 uur in de koelkast voor gebruik om de smaken te ontwikkelen, hoewel ze meteen kunnen worden gegeten.
Voor 4 kopjes. Wat een geweldig recept!
Recepttips & Opmerkingen
- Dit is een recept voor augurken in de koelkast, wat betekent dat het bedoeld is om in de koelkast te worden bewaard. Als je het langer wilt bewaren, verwijder dan de knoflook en laat de pot door een waterbad lopen en bewaar het op een koele, droge plaats, zoals je voorraadkast.
- Ingrediënten en kruiden. Ik heb hier een aantal van mijn favoriete ingrediënten gebruikt om de bananenpaprikas op smaak te brengen, maar je bent vrij om andere te gebruiken waar je van houdt. Houd je van mosterdzaadjes? Ga ervoor. Wil je wat gedroogde oregano? Natuurlijk! Een beetje verse dille? Ja! Ik hou ervan. Maak van dit recept je eigen recept.
- Beste zout voor beitsen. Gebruik beitszout, koosjer zout of puur zeezout om te beitsen. De meeste zouten zullen gewoon zoeken, zolang ze geen toevoegingen bevatten, zoals antiklontermiddelen.
- De knapperigheidsfactor. Je ingemaakte bananenpaprikas blijven lekker knapperig in de pot omdat we ze niet koken of verwerken. Ze kunnen iets zachter worden, wat natuurlijk is, maar je krijgt nog steeds die bevredigende beet en knapperigheid.
- Azijn. Ik gebruik een simpele witte azijn voor dit recept, maar je kunt ook appelciderazijn gebruiken voor een iets zoetere, tanger versie. Het werkt geweldig.
- Warmtefactor. Bananenpaprikas zijn niet heet en pittig. U kunt het echter op smaak brengen door een paar hete pepers in uw beitsmix te doen. De hitte van de hete peper zal je pekel doordringen en zal warmte aan het mengsel toevoegen. Ik heb dit gemaakt met een habanero-peper toegevoegd en de hele batch had een mooi warmteniveau.
Hoe lang gaan ingemaakte bananenpaprikas mee?
Ingemaakte bananenpaprikas zijn minstens een maand of langer houdbaar in de koelkast, vaak 6 maanden of langer.Als je ze langer wilt bewaren, laat dan de knoflook uit het recept weg en verwerk de pot gedurende 15 minuten door een waterbad (20 minuten boven een hoogte van 6000 voet, volgens de richtlijnen van USDA). Koel en bewaar vervolgens op een koele, donkere plaats. Verwerkte paprikas kunnen 2 jaar of langer meegaan, maar als ze eenmaal zijn geopend, moeten ze in de koelkast worden bewaard.
Meer informatie over het inmaken van chilipepers, inclusief meer gedetailleerde informatie over verwerking en schokken voor opslag op langere termijn.
5 manieren om ingemaakte bananenpaprikas te serveren
Snel gepekelde bananenpaprikas zijn perfect om een beetje zoute, pittige crunch aan veel maaltijden toe te voegen. Hier zijn enkele suggesties om ze op te dienen:
- Snijd ze in stukken en serveer ze op een sandwich.
- Schep ze over een Griekse salade – of welke salade dan ook – voor een een beetje knapperig en pittig
- Gebruik ze als pizza-topping
- Bedek je gegrilde worstjes of hotdogs met gepekelde bananenpaprikas
- Eet ze uit de pot zoals een simpele snack
Dat is het, mijn vrienden! Dat is hoe je snel gepekelde bananenpaprikas maakt. Het is zon eenvoudig recept, toch? Waanzinnig eenvoudig, en je kunt er op zoveel manieren van genieten! Ik hou daarvan. Ingemaakte paprikas op alles. Laat me weten hoe je ze lekker vindt!
Probeer enkele van mijn andere populaire beitsrecepten
- Recept voor ingelegde pepers uit de koelkast
- Ingemaakte chilipepers – een recept
- Ingemaakte jalapenos
- Ingemaakte jalapenos en wortelen in taqueria-stijl
- Relish van hete peper
- Hete augurken
- Inmaken Kruiden voor ingelegde chilipepers
- Cajun-ingelegde pepers
- Ingemaakte wortelen
Heeft u nog vragen? Vraag maar raak! Ik help u graag verder. Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Recept voor ingelegde bananenpaprikas
Ingrediënten
- 6-7 bananenpaprikas of zoveel als je kunt
- 1 kopje witte azijn
- 1 kopje water
- 1 eetlepel beitszout
- 1 teen knoflook geplet (of meer naar wens)
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
Instructies
-
Snijd de bananenpaprikas in ringen van ¼ inch en gooi de stelen weg. Als je wilt, kun je eerst de bananenpaprikas verwijderen. Ik meestal niet. Leg ze voorlopig apart.
-
Voeg de azijn, water, zout, knoflook, honing toe, oregano, basilicum en peperkorrels in een grote pan.
-
Breng het mengsel snel aan de kook, voeg dan de gesneden bananenpaprikas toe.
-
Haal van het vuur en roer.
-
Giet de gepekelde bananenpaprikas, pekel en al, in potten van 1 liter of een grotere literpot en schroef ze vast de dop.
-
Zet 24 uur in de koelkast voordat u deze gebruikt om de smaken te ontwikkelen, hoewel ze meteen gegeten.
Video
Opmerkingen
Ingemaakte bananenpaprikas zijn minstens een maand of langer houdbaar in de koelkast. Als je ze langer wilt bewaren, gooi de knoflook dan weg en laat de pot 15 minuten door een waterbad lopen (20 minuten boven een hoogte van 6000 voet).
Voeding