- Pin2.1K
- Delen
- Tweet
Leer hoe u uw eigen Dulce de Leche kunt maken met slechts één eenvoudig ingrediënt. Dit recept is eenvoudig, heerlijk en kan op zoveel verschillende manieren worden gebruikt!
Wat is Dulce de Leche?
Heb je ooit je eigen dulce de leche gemaakt? Ik dacht altijd dat zoiets lekkers moeilijk thuis te maken moest zijn. Pas toen ik leerde dat je het zelf kunt maken met slechts één ingrediënt (ja, maar ÉÉN), realiseerde ik me dat het eigenlijk ongelooflijk eenvoudig is!
Dulce de leche lijkt een beetje op karamel, maar het is gemaakt door melk en suiker te karameliseren. Het is veel dikker dan gewone karamel en is ook ongelooflijk lekker!
Dus vandaag laat ik je stap voor stap zien hoe je het zelf kunt maken en verschillende manieren waarop je het kunt gebruiken!
Wat je nodig hebt om het te maken
Om je eigen dulce de leche te maken heb je maar één ingrediënt nodig: gezoete gecondenseerde melk . Ik heb hier gezoete gecondenseerde melk van Eagle Brand gebruikt, maar ik heb ook de winkelmerken gebruikt en ze werken net zo goed, dus blijf bij wat voor jou gemakkelijker is.
Merk op dat gezoete gecondenseerde melk niet hetzelfde is als verdampte melk. Het is ultradik, romig en erg zoet, terwijl verdampte melk veel vloeibaarder is en niet gezoet.
Hoe maak je Dulce de Leche
Er zijn een paar verschillende manieren waarop je dulce de leche kunt maken, zoals in een snelkookpan, maar dit is de manier die ik het liefst maak .
Voordat u begint, zet u een grote pan met water op het fornuis aan de kook. Het water zal worden gebruikt voor een waterbad, dat ik je zal laten zien en later zal uitleggen. Verwarm ook je oven voor op 218 ° C.
Je giet een blikje gezoete gecondenseerde melk van 14 ounce in een kleine ovenschaal. Ik heb een vierkante glazen schaal van 20 cm gebruikt, maar een taartplaat van 23 cm of iets dergelijks zal ook werken. Zorg er wel voor dat hij in een grotere braadpan past voor in uw waterbad.
Bedek de ovenschaal vervolgens met wat folie en doe het in een grote braadpan. Vul vervolgens de braadpan met het hete water dat je eerder op het fornuis hebt gezet om te koken tot het halverwege de zijkanten van de ovenschaal komt.
Zodra u het hete water heeft toegevoegd, plaatst u de braadpan voorzichtig in de oven en laat u de gezoete gecondenseerde melk 1 uur en 30 minuten tot 1 uur en 45 minuten bakken. Ik stel voor om het na 90 minuten te controleren en te kijken hoe het eruit ziet. Het mengsel moet dik en amberkleurig zijn als het er nog niet helemaal is, laat het dan nog eens 15 minuten bakken.
Controleer ook het waterpeil in de pan en voeg zo nodig meer toe halverwege de bereidingstijd de baktijd.
Zodra je de braadpan uit de oven haalt, verwijder je voorzichtig de kleinere ovenschaal en verwijder je de folie er bovenop. Klop vervolgens de dulce de leche een paar minuten tot hij mooi glad is.
Als je hem eenmaal hebt opgeklopt, plaats je de ovenschaal op een rooster en laat je hem volledig afkoelen. Eenmaal afgekoeld kunt u het in een luchtdichte verpakking tot een week in de koelkast bewaren.
Verschillende manieren om het te gebruiken
Hier een paar van mijn favoriete manieren om deze saus te gebruiken!
- Boven op een cheesecake of mini cheesecakes
- Als vulling voor vanille cupcakes of chocoladecupcakes
- Op ijs
- Opgewarmd en besprenkeld met zelfgemaakte trechtercakes
Veelgestelde vragen
Hoe lang gaat zelfgemaakte dulce de leche mee?
Overgebleven dulce de leche kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Kan ik vetvrije gezoete gecondenseerde melk gebruiken?
Nee, u moet gewone gezoete gecondenseerde melk gebruiken. Elk merk zal werken!
Baktips
- Zorg ervoor dat u voordat u begint een grote pan met water op het fornuis om te koken voor het waterbad.
- Controleer het waterpeil in de braadpan ongeveer halverwege de baktijd en voeg indien nodig meer heet water toe aan de pan.
- Als het klaar is, moet de gezoete gecondenseerde melk dikker en amberkleurig zijn. Als het er na 1 uur en 30 minuten niet helemaal is, laat het dan nog eens 15 minuten bakken en controleer het opnieuw.
- Als je het eenmaal uit de oven hebt gehaald, klop het dan tot het glad is en laat het het is helemaal cool.
Meer sauzen & Siropen om te proberen!
- Zelfgemaakte bosbessensaus
- Aardbeiensaus
- Zelfgemaakte gezouten karamelsaus
- Magnetron-citroengestremde melk
- Zelfgemaakte magische schelp
Print pin
Dulce de Leche Recept
Ingrediënten
- ▢ 1 blikje (14 ons) gecondenseerde melk gezoet
Instructies
-
Zet een grote pan met water op het fornuis aan de kook. Verwarm de oven voor op 218 ° C (425 ° F).
-
Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe aan een vierkante ovenschaal van 20 inch (of 9-inch taartplaat) en verspreid in een gelijkmatige laag. Dek de ovenschaal goed af met folie en plaats deze in een grote braadpan.
-
Vul de braadpan met het hete water dat je eerder op het fornuis hebt gezet om te koken tot het halverwege de zijkanten van de ovenschaal komt .
-
Plaats de braadpan in de oven en bak op 218 ° C gedurende 1 uur en 30 minuten tot 1 uur. uur en 45 minuten of tot het mengsel is ingedikt en het een amberkleurige kleur krijgt. Controleer de braadpan ongeveer halverwege de baktijd en voeg indien nodig meer heet water toe.
-
Haal uit de oven en voorzichtig Haal de ovenschaal uit de braadpan. Leg ze op een rooster en verwijder voorzichtig de folie van de schaal. Klop de dulce de leche tot een gladde massa en laat hem volledig afkoelen.
-
Breng de dulce de leche na afkoeling over in een luchtdichte container en bewaar in de koelkast.
Opmerkingen
Gezoete gecondenseerde melk: je kunt elk merk gezoete gecondenseerde melk voor dit recept gebruiken, maar vermijd het gebruik van de vetvrije soort.