Gegrilde Flanken-ribben worden eerst gemarineerd in een mengsel van gember en knoflook en vervolgens tot in de perfectie gegrild. Leer hoe u deze ongewone biefstuk kunt gebruiken!
Hoewel het recept voor vistacos met pittige slaw won toen ik vrienden op Facebook vroeg wat ze wilden zien vorige week, was dit recept een goede tweede. En nu de zomer voor de deur staat, kan er geen beter moment zijn om ribben te maken. Dit zijn niet jouw standaard BBQ-ribben. Nee, nee, nee, deze gegrilde flankenribben zijn flanken-stijl gesneden en vervolgens gemarineerd in een zoete gemberachtige knoflooksaus voordat ze tot in de perfectie worden gegrild.
Ribben in Flanken-stijl zijn misschien niet zo populair, maar ik weet het niet zeker waarom. Ze zijn niet duur. Flankenribben worden vervolgens gesneden zodat ze snel gaar worden. Ze hebben meestal een goede marmering. Gemarineerde flankenribben zijn een mals, zeer smaakvol stuk vlees.
Mijn supermarkt heeft altijd flanken in voorraad, dus ik heb met verschillende recepten geëxperimenteerd met de afgelopen maanden. Misschien omdat ik voor het eerst kennismaakte met flanken ribs kalbi-stijl, ben ik altijd geneigd geweest om een marinade in Aziatische stijl met hen te doen. Dit recept is het nieuwste dat ik heb geprobeerd en is absoluut een favoriet in ons huis. Ik serveerde ze met wat sesamnoedels en edamame en Kellan en Ryan bleven maar om meer vragen. Met tegenzin heb ik gedeeld.
Volgende keer maak ik een dubbele batch. En ik zal hem zeker serveren met deze knoflookrijst en edamame!
- Facebook23
- Pinterest120
Recept voor gegrilde flankenribben
Ingrediënten:
- 8 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels gemalen gember
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels azijn
- 2 pond flankenribben
- 2 groene uien, in blokjes gesneden
- sesamzaadjes
Instructies
Combineer de eerste zes ingrediënten samen in een kom. Meng goed.
Leg de ribben in een hersluitbare plastic zak of kom. Giet de marinade erover. Gooi het vlees volledig om. Sluit af en zet 6 – 8 uur in de koelkast.
Haal het ongeveer 30 minuten voordat je wilt koken uit de koelkast om het vlees op kamertemperatuur te laten komen.
Verwarm uw gasgrill op middelhoog vuur. Eenmaal warm koken ribben 2 minuten per kant. Je kunt deze ook in de grill koken door je grill naar hoog te draaien en de ribben 2 – 3 minuten per kant op het middelste rek te koken. Verwijder en laat 5 minuten rusten.
Strooi er in blokjes gesneden groene uien en sesamzaadjes over en serveer.
Notities
Veel plezier!