Bekijk mijn video: hoe Wontons maken en inpakken
Kleine hap met grote smaak
Wonton is een soort Chinese knoedel. Ze komen in kleine pakjes en zijn verkrijgbaar in vele vormen: gestoomd, gefrituurd of in wontonsoep.
Wat zit er in een wonton? De binnenkant bevat een hartige vulling van vlees of zeevruchten en een speciale gele kleur en rechthoekige wikkel omhult de vulling in een wonton. De gele kleur komt van eigeel, want wonton-wikkels bevatten eieren.
Andere recepten die je misschien lekker vindt
- Wonton met kip
- Wontonsoep
- Wontons met gebakken garnalen
Wontons vs Dumplings
Veel mensen vragen zich af wat het verschil is tussen een wonton en een dumpling? Simpel gezegd, wontons zijn dumplings. Ze staan onder de grote paraplu van Chinese dumplings en ze zijn een subset van dumplings.
Wat is gefrituurde wonton?
Gefrituurde wontons worden tot goudbruin gefrituurd en populair in de Chinese restaurants hier in de Verenigde Staten.
Ze zijn een aperitief en worden geleverd met een roze-rode Chinese zoetzure dipsaus. Iedereen houdt van ze omdat ze zo knapperig, lekker zijn en de zoetzure saus ze nog smakelijker maakt. Als je eenmaal begint te eten, kun je gewoon niet meer stoppen!
Mijn wontons-recept is heel eenvoudig, het duurt minder dan 30 minuten om thuis maken. Allereerst maak je de vulling. Mijn recept vraagt om een garnaal met gemalen varkensvulling. Ik heb wat waterkastanjes toegevoegd voor een extra crunch en textuur.
U kunt ook kip of kalkoen als vulling gebruiken. Je kunt er wat garnalen, coquille of krab aan toevoegen als je wilt.
Vervolgens moet je de basistechniek leren om Chinese dumplings in te pakken door de video hierboven te bekijken. Gebruik voor het frituren een neutrale bakolie, zoals plantaardige olie. Zorg ervoor dat u na het frituren de overtollige olie met keukenpapier afvoert.
Hoeveel calorieën per portie?
Dit recept is alleen 311 calorieën per portie.
Welke gerechten dienen bij dit recept te worden geserveerd?
Deze maaltijd kan het beste als aperitief worden geserveerd. Voor een gezonde Chinese maaltijd thuis raad ik de volgende recepten aan.
5 geheimen voor 20 minuten diners
Krijg trucs voor snelle & eenvoudige maaltijden!
Ingrediënten
- 1/2 lb (0,2 kg) gemalen varkensvlees, kip of kalkoen
- 1/4 lb (0,1 kg) garnalen, in kleine stukjes gehakt
- 1/2 theelepel sojasaus of vissaus
- 1/2 theelepel sesamolie
- 3 scheutjes gemalen witte peper
- 1 pak in de winkel gekochte wonton-wikkels
- water, om af te sluiten
- plantaardige olie, om te frituren
Instructies
- Meng in een kom het gehakt, garnalen, sojasaus, sesam olie en witte peper samen. Roer goed om een plakkerige vulling te vormen.
- Om de wontons in te pakken, legt u een stuk van de wontonwikkel op uw handpalm en voegt u 1/2 eetlepel van de vulling in het midden van de wikkel toe. (Gebruik 1 theelepel vulling als je een beginner bent.) Dompel je wijsvinger in het verzegelingswater en traceer het op de buitenranden van de wonton-wikkel.
- Je kunt de wontons op drie manieren wikkelen. Om een driehoek te maken, vouwt u deze gewoon op tot een driehoek. Knijp in de randen om ze goed af te dichten. Om ze in de mooie vorm te krijgen (helemaal links in de bovenstaande afbeelding), trekt u de twee hoeken van de driehoek naar beneden zodat de ene de andere overlapt, knijpt en sluit af met water. Bekijk mijn video bovenaan dit bericht om ze in Hong Kong-stijl te maken (helemaal rechts in de bovenstaande afbeelding).
- Verhit wat olie om te frituren. Als de olie volledig is verwarmd, frituurt u de wontons tot ze goudbruin zijn. Giet de overtollige olie af met keukenpapier. Serveer warm met Chinese zoetzure saus of Thaise zoete chilisaus.
Opmerkingen
Bekijk de kookvideo op deze pagina voor een stapsgewijze handleiding.
Als je vanaf het begin wonton-wikkels wilt maken, volg dan dit recept.
Je kunt mijn zoetzure sausrecept hier vinden.
Voedingsinformatie
4 personen
Hoeveelheid per portie Calorieën 311 Totaal vet 14 g Verzadigd Vet 4 g Cholesterol 122 mg Natrium 937 mg Koolhydraten 65 g Vezel 2 g Eiwit 26 g
- Delen
- Tweet
- Pin16.1K