Doel:
Het dieet met weinig residu wordt gebruikt voor de behandeling van diarree, omleidingsproblemen of andere aandoeningen waarbij residu de neiging heeft om de symptomen te verhogen. Residu wordt gedefinieerd als die voedingsmiddelen die grote hoeveelheden materiaal bevatten dat de darmactiviteit stimuleert. Dit kunnen plantaardige vezels zijn, maar ook verschillende complexe suikers die ongemak kunnen veroorzaken bij patiënten met darmproblemen. Ruwvoer of vezels zijn andere namen voor residu. Iedereen heeft een andere tolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen en u tolereert mogelijk geen voedsel dat wordt aanbevolen. Sommige aanbevolen voedingsmiddelen kunnen ook in strijd zijn met een ander dieet dat u volgt. Raadpleeg een verpleegkundige of arts als u vragen heeft.
Voorbeelddiëten:
| Ontbijt Gekookte rijstgraangewas Twee sneetjes witte toast Magarine of gelei Drank met room en suiker |
Lunch en diner Bouillon of noedelsoep 2 1/2 gram vlees of vis 1/2 kopje rijst, noedels of aardappel 1 sneetje brood 1/2 kopje dessert |
Categorieën
Dranken
Voedsel toegestaan
Postum, Sanka, Koolaide, fruitpunches zoals Hi-C, slappe thee, kruidenthee, Gatorade. Creamer kan worden gebruikt in thee of sanka. Lactaid, Acidophilus-melk, Dagboekgemak is over het algemeen met mate toegestaan, Zorg (boven ijs) langzaam.
Te vermijden voedingsmiddelen
Vruchtensappen zoals appelsap en druivensap, ijskoude dranken, koolzuurhoudende dranken, koffie, melk (inclusief magere melk).
Brood
Voedsel toegestaan
Wit brood, witte bagels, frisdrankcrackers, rijstwafels.
Te vermijden voedsel
Zemelen, volkoren, roggebrood
Granen
Toegestane voedingsmiddelen
Rijstgranen worden het best verdragen. Tarwecrème wordt meestal getolereerd.
Te vermijden voedingsmiddelen
Volkoren granen of zemelen, havermeel, granola.
Kazen
Voedsel toegestaan
Harde kazen zoals Swiss, Cheddar, Edam. De lactose wordt meestal verwijderd tijdens het vormen van kaas.
Te vermijden voedingsmiddelen
Zachte kazen zoals Amerikaanse kaas, smeerkaas, roomkaas of kwark. Deze bevatten lactose.
Desserts
Voedsel toegestaan
Taarten, koekjes, Jell-O of andere gelatine-desserts, sherbert, allemaal zonder noten, chocolade, slagroom of glazuur. Yoghurt met levende culturen in kleine hoeveelheden kan worden getolereerd.
Te vermijden voedingsmiddelen
IJs, bevroren yoghurt, pudding, custards, cakeglazuur, gebak of andere desserts gemaakt met gebakjekorstjes.
Eieren
Kunnen in kleine hoeveelheden worden ingenomen.
Vetten
Toegestane voedingsmiddelen
Boter, room, margarine, mayonaise en jus in kleine hoeveelheden.
Te vermijden voedingsmiddelen
Vermijd gefrituurd voedsel.
Fruit
Toegestane voedingsmiddelen
Rijpe bananen, kleine hoeveelheden gelei op brood .
Te vermijden voedingsmiddelen
Alle andere
Vlees, vis, gevogelte
Toegestane voedingsmiddelen
Ovenschotels, geroosterd, gestoofd. Zeer malse stukken rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, kip, lam, kalkoen en vis.
Te vermijden voedingsmiddelen
Lunchvlees, corned beef, worst, hotdogs. Gebakken vlees, kip en vis.
Aardappel ander zetmeel
Toegestane voedingsmiddelen
Rijst wordt het best verdragen zetmeel. Witte aardappelen, zoete aardappelen, grits, macaroni, pasta (met kleine hoeveelheden milde tomatensaus).
Te vermijden voedingsmiddelen
Hominy, volkoren rijst, wilde rijst en aardappelschillen.
Voedsel is toegestaan
bouillon, bouillon, noedelsoepen.
Snoepjes
Voedsel is toegestaan
Harde snoepjes
Te vermijden voedsel
Chocolade, noten, gekonfijt fruit, honing en tafelsiropen.
Groenten
Voedsel toegestaan
Tomatensap, malse goed gekookte wortelen, aspergetips, courgette of zomerpompoen zonder zaden. Goed gekookte tomaten zonder zaadjes.
Te vermijden voedingsmiddelen
Rauwe groenten, peulvruchten, inclusief alle bonen en erwten, vezelige groenten zoals selderij. Groenten met zaden zoals tomaten.
Diversen
Voedsel toegestaan
Zout, ketchup, milde mosterd, smaakstoffen, citroensap, azijn, standaard kookkruiden.
Te vermijden voedingsmiddelen
Peper, chilipepers, uien, knoflook, popcorn, saus, olijven en augurken.
Toevoegingen aan een dieet met weinig residu. Stap voor stap zetten.
Toevoeging 1 Sap van appel, sinaasappel, peer, perzik of abrikoos
Toevoeging 2 Gepureerde groenten
Toevoeging 3 Gefrituurd voedsel
Toevoeging 4 Volle melk, magere melk, ijs, pudding, vla
Toevoeging 5 Avocado, ingeblikt of gekookt (appels, abrikozen, kersen, perziken, peren) allemaal zonder schil of zaden
Toevoeging 6 Ingeblikt of gekookt (asperges, bieten, wortels, pompoen, pompoen en snijbonen)
Toevoeging 7 Geraspte, groene sla, rijpe tomaten zonder zaden en milde dressing
Toevoeging 8 Volkoren granen en brood.