Je eerste potje kokosolie ligt drie maanden na opening halfopen in opslag. Dan ga je denken: gaat kokosolie slecht?
Of misschien weet je niet zeker of je het in de voorraadkast kunt bewaren, of heb je de koelkast nodig.
Hoe dan ook, het is tijd om het een en ander te leren over opslag, houdbaarheid en bederf van kokosolie.
Als je dat zoekt, lees dan verder.
Hoe bewaart u kokosolie
Je kunt kokosolie in de voorraadkast, in de koelkast of op kamertemperatuur bewaren.
Wat je moet weten, is dat het smeltpunt rond de 75 ° F (ca. 24 ° C is). C).
Als de temperatuur in de kamer waar je hem bewaart hoger is, zal hij vloeibaar worden. Een paar graden minder, en het zal een gelei-consistentie hebben. Wanneer de temperatuur nog lager wordt, zal de olie stollen.
Dat betekent dat als hij in de koelkast blijft, hij zo hard wordt als een steen.
Dat kan Bewaar kokosolie in beide genoemde consistenties – vloeibaar en vast. Gesmolten kokosolie is op geen enkele manier slecht en de verandering van consistentie is volkomen natuurlijk.
Als kokosolie stevig is en je er geen kunt scheppen de fles (of pot), verwarm deze een tijdje in een pan met warm water. Na een paar minuten zou je wat olie moeten kunnen opscheppen.
Er is nog een ding over het scheppen van olie: onthoud dat het keukengerei dat je gebruikt schoon moet zijn.
Als je de lepel voor andere doeleinden hebt gebruikt, vergeet dan niet om hem te wassen voordat je er olie mee opschept. Dat voorkomt dat er verontreinigingen in de olie achterblijven en dat deze niet gaat schimmelen.
Kokosolie (vergelijkbaar met andere oliën) lijdt aan licht, zuurstof en hitte. Bewaar de container goed afgesloten en uit direct licht (bijvoorbeeld in een kast).
Als het gaat om opslagtemperatuur: als je hem opslaat in een kamer waar de temperatuur hoog is, zal de kwaliteit sneller achteruitgaan .
Bewaar kokosolie niet op een plaats waar de luchttemperatuur vaak verandert (bijv. boven de kachel).
Met deze suggesties in gedachten, pantry lijkt een duidelijke winnaar die alle bases omvat.
Hoe lang gaat kokosolie mee
Elke fles of pot kokosolie moet een datum hebben op het. In de meeste gevallen zal het een houdbaarheidsdatum zijn.
Die datum is slechts een ruwe schatting en geeft aan dat kokosolie tot op die datum van topkwaliteit zou moeten zijn. Gewoonlijk is de ” houdbaarheidsdatum ligt ergens tussen de twee en vier jaar na de productiedatum.
Natuurlijk wordt kokosolie niet magisch slecht een dag of twee na die datum. Zolang er geen verontreinigingen in de olie terechtkomen, gaat het maanden of zelfs jaren langer mee.
Na verloop van tijd zal de kwaliteit zeer langzaam achteruitgaan, maar het zal nog steeds veilig te gebruiken zijn. Zolang je geen tekenen van bederf ziet, is kokosolie prima te gebruiken.
De bovenstaande richtlijnen veranderen niet na het openen van de pot. Je kunt het nog lang bewaren. U hoeft het niet te haasten. Neem de tijd en gebruik het alleen wanneer dat nodig is.
| Pantry | |
|---|---|
| Verfijnd (gesloten) | 3 – 6 maanden na “Best by” |
| Verfijnd (geopend) | 3-6 maanden na “Best by” |
| Extra Virgin (gesloten) | 3-6 maanden na “Best by” |
| Extra Virgin (Geopend) | 3-6 maanden na “Best by” |
Houd er rekening mee dat de opgegeven tijden bij benadering zijn en dat u voor gebruik altijd moet controleren of de kokosolie geschikt is voor consumptie.
Hoe weet je of kokosolie slecht is
Omdat kokosolie veel verzadigde vetten bevat, is het ble olie. Het kan echter bederven, vooral als je het met een vuile lepel of vingers uit de container haalt.
Controleren of deze olie nog prima te gebruiken is, is vergelijkbaar met het controleren van andere plantaardige oliën.
Het eerste dat u moet doen, is het uiterlijk ervan analyseren.
Als er tekenen van schimmel op het oppervlak van de olie zijn, is het beter om deze weg te gooien. Sommige mensen besluiten om de mal en een centimeter extra olie te krabben en de rest te gebruiken, maar dat raad ik niet aan.
Als de olie vloeibaar is en u merkt dat schimmel, gooi het onmiddellijk weg.
Bekijk ook de bodem van de pot. Als er bruine of groene (of andere onverwachte) deeltjes zijn, verwijder de olie dan.
Als de olie geelachtig is geworden, begint het ranzig te worden en is het de juiste keuze. / p>
Ervan uitgaande dat alles tot nu toe in orde is, ruik eraan. Als het geen slechte geur heeft ontwikkeld, is de laatste test de smaaktest. Als het goed smaakt, gebruik het dan gerust.
Veelgestelde vragen over kokosolie
Gaat kokosolie slecht als het smelt?
Nee. Zoals eerder beschreven, is het smelten van kokosolie een volkomen natuurlijk proces, en dat betekent niet dat de olie slecht is. Als de temperatuur op de plek waar je het opslaat hoger is dan 75 ° F (ca. 24 ° C), wordt smelten verwacht.
Wordt kokosolie slecht als het niet wordt gekoeld?
Nee, kokosnoot olie hoeft niet gekoeld te worden.
Je kunt het in de koelkast bewaren als je wilt, maar het wordt echt stevig. En stevige kokosolie betekent dat het scheppen van wat niet zo eenvoudig zal zijn als het zou moeten zijn.
Bewaar kokosolie indien mogelijk in de voorraadkast.
Wat is het verschil tussen geraffineerd en extra vierge (ongeraffineerde) kokosolie?
Het verschil tussen extra vierge en geraffineerde kokosolie zit in het productieproces.
Extra vierge kokosolie wordt gemaakt van kokosmelk, zonder enige chemicaliën of hitte die wordt gebruikt bij de productie ervan.
Geraffineerde kokosolie daarentegen is gemaakt van kopra dat doorloopt een verfijningsproces om het geschikt te maken voor consumptie. Het verfijningsproces verandert de smaak naar neutraal en verhoogt het rookpunt.
Lees dit artikel voor meer verschillen tussen deze soorten olie.
Kan gebruik je vervallen kokosolie op haar?
Zoals eerder vermeld, bederft kokosolie niet meer na de datum op het etiket.
Het is ok om maanden of zelfs jaren na die datum te gebruiken, mits correct bewaard. Dat betekent dat zolang je olie geschikt is voor consumptie, het gebruik ervan als haarverzorgingsproduct geen problemen mag veroorzaken.