Honing wordt al lang aangekondigd als een van de meest gunstige superfoods die we in onze dagelijkse voeding kunnen opnemen. Het zit boordevol gezonde voordelen, het is veelzijdig en, afhankelijk van hoe nauwgezet je het merk en de oorsprong bekijkt, relatief goedkoop. Maar een snel overzicht van zoetstofvoorkeuren plaatst honing ver achter geraffineerde suiker, bruine suiker, commercieel bereide kunstmatige zoetstof en ruwe Muscovadosuiker. Honing komen we meestal tegen als ingrediënt in dranken en in gezonde smoothies, of als zoetstof in complexere gerechten. Vanwege zijn gezonde eigenschappen wordt honing ook gebruikt in medische formuleringen. Persoonlijk associeer ik honing met ziektedagen, omdat ik graag warm calamansi-sap of muntthee met honing drink om een nare verkoudheid te voorkomen.
Omdat honing niet zon integraal onderdeel is van de Pinoy-keuken en -cultuur, is vaak een ingrediënt dat gereserveerd is voor bijzondere gerechten en bereidingen. Het is dus normaal dat mensen misschien niet precies weten waarnaar ze op zoek zijn als honing op hun boodschappenlijstje staat, in tegenstelling tot het bepalen van de zuiverheid en authenticiteit van hun azijn, lambanog of andere veelgebruikte producten. Natuurlijk kun je honing vinden in de schappen van supermarkten, maar hoe zeker weet je dat de honing die je koopt natuurlijk en onvervalst is?
Er is een controverse ontstaan op internet, waardoor het gebruik van bepaalde honingmerken in de Filippijnse markt omdat ze vals blijken te zijn. Bepaalde voorschriften, zoals de Consumer Act of the Philippines (RA nr. 7349), stellen dat consumentenproducten die worden vertegenwoordigd met voordelen of kenmerken die ze niet hebben, onder het verbod op misleidende verkoophandelingen of -praktijken vallen.
We hebben wat onderzoek gedaan naar dit schijnbare bedrog, en hier is wat we ontdekten:
Zoete wetenschap
Voordat we verder gaan met de feiten van dit schandaal, laten we eens kijken naar wat we weten over honing.
Als je aandacht hebt besteed aan 4e leerjaar wetenschap, zul je onthouden dat honing wordt gemaakt van de nectar van bloeiende planten en bomen. Nectar is een suikerrijke vloeistof gemaakt door de bloemen van planten, die wordt verzameld door vrouwelijke werkbijen die tot het geslacht Apis behoren. De bijen brengen de nectar terug naar de korf, waar het wordt afgebroken tot suikers en opgeslagen in honingraten.
Nog iets meer op honingraten: deze ingewikkeld gevormde cellen in een bijenkorf zijn een natuurlijk wonder. Bijenwas, die wordt uitgescheiden door bepaalde leden van de korf, vormen deze honingraten. Een wonder van de natuur, kammen volgen een zeshoekig patroon dat is geoptimaliseerd voor het bewaren van honing. Het heeft antibacteriële eigenschappen die ervoor zorgen dat micro-organismen hun kostbare winkels niet vervuilen. Het ontwerp van de kam is ook zeer geschikt om de korf koel te houden. Het blootgestelde oppervlak maakt verdamping en afkoeling mogelijk. Verdamping is belangrijk om ervoor te zorgen dat de honing zijn plakkerige en stroperige consistentie krijgt. Afgezien van de geniale natuurlijke techniek van de bijenkorven, “waaien” bijen zelf de honing met hun vleugels om de verdamping te bevorderen en om de concentratie van de honing aan te passen: te veel water en de hele moederlode begint te verzuren.
Dus waarom maken bijen honing? Zie het als bijen die iets sparen voor de regenachtige dag. Bijen verzamelen normaal gesproken nectar en produceren honing om hun jongen of andere leden van de korf te voeden die niet buiten kunnen eten. Ze zouden meer maken dan wat ze behoefte, en de rol van een goede imker is ervoor te zorgen dat er alleen genoeg honing wordt geoogst voor menselijke consumptie om een gezonde voorraad achter te laten voor de consumptie van de bijenkorf.
Honing en gezondheid
Elke verwijzing naar natuurlijk voedsel zal je vertellen dat honing in feite een geschenk is van Moeder Natuur zelf. De voedings- en geneeskrachtige eigenschappen worden vereerd door verschillende beschavingen en op dit moment gebruiken we honing voor andere doeleinden dan het zoeten van eten en drinken. Zoals gezegd, schatje stelt alternatieve medicinale preparaten en medicamenten voor. Pure, natuurlijke honing is samengesteld uit ongeveer 80% koolhydraten, 18% water en 2% verschillende opgeloste vitamines, mineralen en aminozuren, waardoor het een geweldige energiebron is. Het bevat ook integrale enzymen die gunstig zijn voor lichaamsfuncties, zoals genezing, bevordering van de afgifte van andere gezonde hormonen en versterking van het immuunsysteem.
Honing heeft schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen die ons helpen bij het bestrijden van ziekten en bepaalde infecties. Dit is van toepassing op honing wanneer het wordt ingenomen, en ook wanneer het plaatselijk wordt aangebracht. Tijdschriftartikelen melden het gebruik van honing om jeuk en roos op de hoofdhuid te voorkomen. Huidletsels kunnen ook profiteren van een dun laagje honing. Roodheid en uitbreken kunnen worden verholpen met een consistente zalf van de zoete goo.Bovendien maken de intrinsieke eigenschappen en inhoud van honing het een geweldig alternatief voor in de handel verkrijgbare zalven voor brandwonden.
Er zijn grote en kleine hoeveelheden onderzoeken die het gebruik van honing voor de preventie van kanker en hartaandoeningen bepleiten. De antioxiderende eigenschappen helpen bij het verwijderen van vrije radicalen uit het lichaam. Als uitstekend ergogeen hulpmiddel helpt het ook de atletische prestaties te verbeteren door de bloedsuikerspiegel op peil te houden, te helpen bij spierherstel na stress en als glycogeenvervangend hulpmiddel, dat helpt bij het reguleren van de hoeveelheid insuline in het lichaam.
Gezien al deze belangrijke geneeskrachtige eigenschappen, is het van het grootste belang dat de honing die we consumeren vers, veilig en vooral volledig natuurlijk is. Met een natuurlijk voorkomende stof met zulke verbazingwekkende voordelen, verbleken alle honingsurrogaten gewoon in vergelijking. U kunt deze voordelen op geen enkele manier verkrijgen door andere honingachtige producten te gebruiken. Vervalsing en verkeerde voorstelling van zaken van honing kan schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Wanneer een vervanger wordt doorgegeven als honing, kan dit leiden tot tal van ongezonde resultaten, zoals gewichtstoename en diabetes.
Voedseladvies
In de Filippijnen draagt CEMs Honey het grootste percentage bij aan de verkoop van honing. CEM-producten zijn overal verkrijgbaar in supermarkten en supermarkten, en ze zijn er in verschillende merknamen en labels, zoals Superior Honey, Prime Brand Finest Honey, Dark Amber Tropical en nog veel meer. Bijenstallen uit het hele land hebben echter onlangs klachten ingediend tegen dit merk vanwege vermeende verkeerde voorstelling van zaken en fraude.
De Food and Drug Authority kwam met adviesnummer 2016-073 als een openbare waarschuwing tegen het gebruik en consumptie van CEM-producten. Volgens het advies is CEM niet geregistreerd bij de FDA, en daarom zijn al haar producten niet geverifieerd als veilig en geschikt voor menselijke consumptie.
De FDA heeft een herinnering afgegeven dat voor producten om aan de standaardtem voor “honing” te voldoen, mogen de genoemde producten geen voedselingrediënt bevatten, zoals andere toevoegingen, en mogen er geen andere toevoegingen worden gedaan dan honing. Etiketteringsvereisten schrijven voor dat etiketten van al het voorverpakte voedsel de de aard van het voedsel. De producten van CEM voldoen aan geen enkele norm voor honing en mogen daarom niet als zodanig worden beschouwd.
Er zijn duidelijke tekenen. Gezien de wispelturigheid van de bijenteelt en de inconsistentie van opbrengsten in honing, de producten van CEM zijn schijnbaar overal uniform. Alles over honing is aan de bijen en wat er ook in de natuur gebeurt. De kleur van honing hangt af van welke bloemen de nectar hebben gegeven voor de productie. Ook heeft CEM planken op planken met honing producten in th e-markt zonder enige duidelijke bekendmaking van waar ze hun honing vandaan halen, zoals van welke boerderij of van welk land of welke regio van oorsprong. Gezien de hoeveelheid producten die ze distribueren, is het bijna onmogelijk dat CEMs ‘honing’ oogstmethoden duurzaam zijn, laat staan dat hun aanbod zo consistent is als het is. Bovendien plaatst hun weigering om de kwestie van fraude aan te pakken, hen in een precaire positie.
Julian Wright, een Britse landbouwer die in de Filipijnen heeft gewerkt, heeft de zaak onderzocht in een poging om dit onethische en criminele praktijk door CEM. Wright, een deskundige imker, is een onderzoek gestart en kwam tot de conclusie dat de onbetrouwbare zakelijke praktijken van CEM, naast het ontbreken van de officiële lijst van gecertificeerde leveranciers van de FDA, een zeer donkere schaduw van wantrouwen werpen op zijn producten. Op zijn website publiceerde Wright het verloop van zijn onderzoek, met fotos van het schetsmatige hoofdkantoor van CEM in Mandaluyong die deze controverse van brandstof voorzagen. Herhaalde contacten met de administratie van CEM hebben niet geleid tot een behoorlijke ontmaskering van Wrights beweringen van fraude, en op het moment van schrijven moet CEM nog commentaar geven op het schandaal. Onnodig te zeggen dat CEM er niet in is geslaagd enige twijfel over de authenticiteit van hun producten weg te nemen.
Wat alarmerend is, is dat ondanks de publicatie van het openbare advies door de FDA, CEM-producten nog steeds worden verkocht in alle grote supermarkten. over het hele land.
Imkers nemen stelling
De bijenteeltgemeenschap heeft proactief de CEM-distributie en aanhoudende verkeerde voorstelling van honing op de Filippijnse markt.
Liaa Magsaysay van Ilog Maria Bee Farm zegt dat ze stappen hebben ondernomen om het ministerie van landbouw te informeren over de honingfraude op de lokale markt. Helaas is de handel nog grotendeels ongereguleerd. Van de kant van kleine en onafhankelijke bijenstallen zoals Ilog Maria, bouwen ze hun geloofwaardigheid en reputatie op door hun honing regelmatig te laten testen in onafhankelijke laboratoria en door hun resultaten te publiceren ten voordele van hun klanten.
Volgens Magsaysay moet frauduleuze honing van de markt worden gehaald omdat het geen medicinale waarde heeft en geen heilzame enzymen. Consumenten hebben veel te verliezen door producten van niet-geverifieerde en niet-geregistreerde honingverkopers te betuttelen. Magsaysay voegde eraan toe dat de praktijk gezondheidsbewuste mensen in gevaar brengt vanwege ten onrechte waargenomen natuurlijke en medicinale claims.
Bescherm uzelf
Helaas is er geen snelle of gemakkelijke manier om frauduleus gelabelde honing op te sporen in supermarkten. We lopen het risico honing tegen te komen die onhygiënisch, onzuiver of in het geval van CEM-honing helemaal nep is.
Magsaysay raadt ten zeerste aan om de imker van je buurt te leren kennen. Er zijn verschillende imkers en boerderijen die natuurlijke honing produceren voor de markt, en hun informatie is direct online beschikbaar. Het hebben van een goede relatie met uw producent en leverancier garandeert dat u alleen verse, veilige en natuurlijke honingproducten kunt krijgen. Weten en begrijpen waar uw voedsel vandaan komt, is essentieel om ervoor te zorgen dat wat u eet heilzaam is en op de markt wordt gebracht en verkocht zonder enige verkeerde voorstelling van zaken of bedrog. Haal uw honingproducten rechtstreeks bij de bron om er zeker van te zijn dat wat u krijgt, de echte deal is. Anders, zoals Magsaysay zei, is er geen lakmoesproef die consumenten thuis kunnen doen om nephoning te ontdekken, aangezien alleen getrainde experts, chemici en laboratoriumtechnici de zuiverheid van bijenproducten kunnen controleren. Dit wordt gedaan door het pollengehalte in het honingmonster te bepalen.
Rapporteer nep-honingproducten
Aangezien CEM-honingproducten niet geregistreerd of geautoriseerd zijn door de FDA, zijn supermarkten en andere distributeurs niet toegestaan om de genoemde producten te vervoeren of te verkopen. Consumenten worden aangespoord om samen te werken met wetshandhavers om ervoor te zorgen dat de producten die in het advies worden vermeld, nergens in het land worden verkocht of aangeboden.
U kunt contact opnemen met de FDA via [email protected], of u kunt 857 bellen -1991 tot 93 om de voortdurende verkoop of distributie van niet-geregistreerde gezondheidsproducten te melden. Een directe e-mail voor het melden van de verkoop van producten, [email protected], kan worden gebruikt om de autoriteiten te waarschuwen voor de illegale verkoop van frauduleuze producten die als honing op de markt worden gebracht.