Eten in Florence, Italië als een local

Topkeuzes om te genieten van de lokale keuken

Eten als “een local” verandert elk jaar – vooral als bezoekers van de stad Florence zich concentreren op de toprestaurants die door zo velen worden genoemd als de beste en de tafels vullen! Deze restaurants zijn nog steeds heerlijk, maar we luisteren altijd naar de lokale bevolking voor een paar nieuwe opmerkingen (2019) om u voor te blijven op de toeristische menigte, vooral degenen met verse en heerlijke menus waarin de lokale recepten, smaken en ingrediënten worden benadrukt.

Omdat uit eten gaan zo subjectief is, hangt het af van wat je lekker vindt (en wat je niet leuk vindt), hoeveel je wilt uitgeven en hoe gekleed je wilt zijn (hoewel in Florence “aankleden” subjectief is, ga je van het toppunt van trending mode naar eenvoudig en comfortabel).

Onze selectie van restaurants raakt een beetje van alles: plaatsen waar je je netjes of verkleed kunt voelen, budgetvriendelijk en bijzonder romantisch. Het is uw keuze, we hopen u een beetje inzicht te geven in de lange lijst met restaurants.

En als u hier niet vindt wat u zoekt, dan wilt u misschien eens kijken bij de aanbiedingen met onze partner The Fork, bevat deze site tal van Florentijnse restaurants, die eenvoudig online boeken en speciale kortingen bieden. U kunt zelfs tot op het laatste moment boeken en speciale kortingen krijgen!

De onderstaande lijst is een combinatie van plaatsen die ofwel sterk worden aanbevolen door de lokale bevolking – of waar ik persoonlijk ben geweest en waar ik als een local (en vond het geweldig!)

Trattoria la Casalinga

De naam zegt het eigenlijk al – casalinga vertaalt zich in “de huisvrouw”, of zelfgemaakte maaltijden. Het gebied van San Frediano staat in Florence bekend als een authentieke hoek waar de lokale bevolking kan hangen en het gevoel heeft dat ze de controle hebben. Dit kleine hoekje van culinaire verrukkingen ligt praktisch voor de verbazingwekkende kerk van Santo Spirito en biedt de hele week lunch en diner (behalve op zondag).

Het menu is een lijst met klassieke en populaire gerechten uit de lokale bevolking, waaronder antipasti, zelfgemaakte pastagerechten en hoofdgerechten met vis, gegrild vlees en verse groenten. Wees voorbereid op een heel ongedwongen sfeer, gerund door “Mom & Pop” en een drukke, drukke keuken!

Ristorante Perseus

Dit restaurant maakt deel uit van een groep die gespecialiseerd is in het valoriseren van de specialiteiten van het gebied. Ristorante Perseus ligt net buiten het historische centrum – maar niet te ver dat je er niet naartoe kunt lopen, als je wilde ook, je meenemen naar een gebied dat nog steeds erg residentieel is onder de lokale bevolking.

De consensus is dat ze gespecialiseerd zijn in de “bistecca fiorentina”, maar er is zoveel meer op het menu. In het seizoen vind je eekhoorntjesbrood en courgettebloemen – en natuurlijk is de wijn lokaal en overvloedig!

Classic Standbys to Keep Handy

4 Leoni

Met zowel binnen als buiten dineren, geeft dit restaurant je een heel speciaal gevoel over Florence. Gelegen in een schilderachtige kleine binnenplaats, op slechts een sprong, sprong en een sprong verwijderd van Palazzo Pitti, is het een levendige buurt . Zorg dat je er vroeg bent en geniet van een spritzer in een van de lokale bars. Je moet reserveren in het restaurant (tenzij je geluk hebt). Het is het leuke en eigenzinnige menu met lokale specialiteiten dat het tot een van mijn persoonlijke favorieten maakt. / p>

Ik weet dat wanneer je op vakantie bent, het moeilijk is om te zeggen waar je zult zijn en hoe laat … maar reserveer, ik wed dat je de resultaten geweldig zult vinden. Ik heb hier verschillende keren gegeten en ik ben dol op de manier waarop ze de klassieke recepten op het menu houden voor de l ocals.

Trattoria Zazà

Een icoon in de Florentijnse restaurantwereld. Gelegen dicht bij het treinstation en Mercato Centrale, vinden zelfs de lokale bevolking het niet erg om tegen de toerist te vechten om een stoel. Ze bieden een combinatie van pizza en lokale gerechten – allemaal snel, warm en heerlijk geserveerd.

Zazà biedt zowel binnen (airconditioning) als buiten zitplaatsen op een plein dat openstaat voor (meestal) wandelende mensen. verkeer. Het is pittoresk, een beetje luidruchtig en soms zelfs baldadig – maar altijd goed.

Piazza del Vino

Absoluut een beetje buiten van het stadscentrum – dus u wilt waarschijnlijk een taxi.Maar als u op zoek bent naar iets meer ingetogen, gericht op de lokale bevolking die van wijn en regionale gerechten houdt, dan is dit een van de plaatsen die u op uw “to-dine-lijst” moet zetten. De inrichting is uit een pakhuis gehouwen en is open en rustiek.

De wijncollectie staat letterlijk langs de muren en het menu is een leuke combinatie van klassieke gerechten uit heel Italië. Mijn keuze was de tonijn met pistache-korst uit Sicilië … smelt heerlijk in je mond. Kijk op hun website voor happy hours en wijnproeverijen met een thema en soms kun je aanbiedingen vinden op Groupon.

Trattoria Vittoria

Ik heb mijn kans gemist om hierheen te gaan met de “meidenavondje uit” maar , maak je geen zorgen, ze gingen me verder vertellen over alle heerlijke gerechten die ik gemist had … Ik zou huilen in mijn wijn als ze me niet beloofden, we zullen snel teruggaan.

Het decor is niets om over naar huis te schrijven, maar de gerechten met zeevruchten zijn spectaculair, vers en onvergetelijk. Vooral leuk, soms besluiten ze gewoon om je een sampler van hun bontà mee te nemen … wie kan daar nou nee tegen zeggen!

Trattoria Cammillo

Sterk aanbevolen door de lokale bevolking vanwege de hoge kwaliteit van het vlees & groenten en ook de authentieke tic lokale recepten. Dit restaurant maakt sinds 1945 deel uit van het Florentijnse landschap – drie generaties hebben aan het roer gestaan, met behoud van een familiaire sfeer waar de service vriendelijk, warm en gastvrij is. Het is een trattoria en de inrichting doet denken aan vervlogen tijden, de prijs is een beetje duur, maar het eten krijgt lovende recensies en dat is naar mijn mening echt belangrijk.

Ristorante Latini

Voor degenen die uitkijken naar het genieten van de beroemde Bistecca Fiorentina, is dit zeker een restaurant om te behouden in overweging. Ze hebben een lange en actieve aanwezigheid in Florence en voor velen – vooral de lokale bevolking – wordt het beschouwd als een integraal onderdeel van het landschap – en ze hebben ook lange rijen, dus reserveer!

Een klassiek Toscaans restaurant met een beetje toeristische fanfare in het decor, het biedt een klassiek menu dat uw smaakpapillen zal verleiden. De nieuwste toevoeging is de wijnkelder, een romantische setting in de cantina, met een moderne inrichting en beroemde … en nog belangrijker heerlijke … wijngaarden van overal.

lOrtone

Mijn laatste vondst. Ik kwam opdagen voor het happy hour omdat ze reclame maakten voor jazzavond. (Ik hou van een beetje live jazz, een biertje in de hand – of een glas lokale bubbels – en een ontspannen sfeer). Ze bieden zitplaatsen binnen en buiten voor happy hour, en het restaurant heeft een moderne maar toch landelijke uitstraling. Het menu maakte me buitengewoon blij – met klassieke gerechten, gekookt met criteria en soms een beetje fantasie.

Gelegen direct achter de SantAmbrogio-markt is het een gemakkelijke wandeling. Het trekt een gemengd publiek van lokale bewoners, toeristen en studenten. Dus als je op zoek bent naar een lokale kleur, authentiek menu en eerlijke prijzen, kom dan zeker eens langs.

Cantinetta Antinori

Het restaurant bevindt zich in het elegante 15e-eeuwse palazzo dat dienst doet als administratiekantoor voor de Antinori wijnmakersfamilie in het centrum van Florence. Het eten bestaat uit chique versies van traditionele Toscaanse favorieten die met de seizoenen veranderen, zoals boerenpaté met truffels geserveerd op brood en rivierkreeftjes en garnalensalade met geschaafde rauwe artisjokken op het menu.

En natuurlijk een geweldige selectie van wijn … maar alleen Antinori-wijnen zijn beschikbaar. Als je het restaurant in de stad niet haalt, bekijk dan hun cantina bij San Casciano.

Mercato centrale

Niet echt een restaurant, maar meer een culinaire excursie. De setting is onlangs gerestaureerd om zijn antieke schoonheid te behouden. Een wandeling (te allen tijde) laat je koesteren in de parfums en kleuren van het Florentijnse menu . Lees ons artikel over de Mercato.

Pizza

Sommigen zullen zich afvragen waarom in de wereld een pizza eten, terwijl er in Florence zoveel geweldige dingen te proeven zijn? Omdat – een pizza is een van die geweldige dingen om van te genieten.Bekijk ons artikel over pizzerias in Florence om te zien waar de lokale bevolking naartoe gaat.

Bistecca Fiorentina

Als wil je vasthouden aan de traditie, dan wil je genieten van een van de meer populaire gerechten voor de lokale bevolking, de Italianen en de toeristen. Deze dikke, sappige biefstuk wordt in het Engels de “T-bone” genoemd en bevat het zachte, sappige vlees van de filet mignon en de New York Strip met zijn klassieke kenmerkende vetstrook langs de zijkant. Dikker dan dik, het wordt gekookt op een levend vuur en het is enorm. Bekijk dit artikel voor onze beste keuzes over waar je dit wonder kunt eten.

Gelato

We zouden je nooit willen ontmoedigen om een “dolce” te bestellen in een restaurant … maar als niets echt je aandacht trekt, kun je altijd vertrouwen op een geweldige gelato om dat gat te vullen. Lees hier om onze favoriete gelaterias te vinden. Trouwens … we weten allemaal dat gelato een maaltijd op zich is 😉