Eenvoudig suikerkoekjes-glazuurrecept

Deze gemakkelijke suikerkoekjesglazuur haalt de intimidatie uit traditionele royal icing-recepten. Het kan in één kom worden gemaakt (zonder mixer!) En is het perfecte recept om snel je kerstkoekjes in te vriezen. En net als bij traditionele royal icing, droogt deze makkelijke suikerkoekjes-glazuur snel en ontwikkelt het een harde korst zonder knapperig te worden.

Voordat je de andere kant op rent terwijl je schreeuwt: “Ik ben bang voor ROYAL ICING”, blijf bij me want vrienden, dit recept bootst het uiterlijk van royal icing na zonder alle kieskeurige consistentieproblemen die veel mensen hebben ermee.

In het verleden heb ik nooit genoten van de overdreven zoete smaak of het gedoe van royal icing, maar ik heb onlangs ontdekt dat je alleen de juiste zachte & dik suikerkoekjesrecept om de smaak in evenwicht te brengen.

Traditionele Royal Icing vs. deze Sugar Cookie Icing

1. Traditionele royal icing vereist een niveau van vaardigheid en oefening om de consistentie perfect krijgen en goed laten uitharden. Dit recept vereist geen enkele van die vaardigheid; het enige wat je moet weten is roeren.
2. Traditionele royal icing-recepten vereisen eiwit of meringuepoeder der die de meeste niet-bakkers niet bij de hand hebben. Dit recept gebruikt geen van beide dingen, waardoor het gemakkelijker te maken is met de ingrediënten in je voorraadkast.
3. Traditionele royal icing verhardt en geeft het koekje een knapperige textuur, waar veel mensen (waaronder ikzelf) niet van houden. Dit recept voor suikerkoekjes wordt hard, maar wordt niet knapperig.

Wat maakt dit recept voor suikerkoekjes? zo lekker?

• Kan in één kom worden gemaakt, zonder elektrische mixer.
• Dit recept voor suikerkoekjes wordt hard zonder knapperig te worden.
• Doet zonder eiwitten of meringuepoeder.
• Is geweldig als je de koekjes allemaal in één kleur wilt maken, zonder veel details.
• Hoewel suikerkoekjesglazuur zoet is, is dit geweldig in combinatie met een zacht, dik, smaakvol suikerkoekjesrecept.

Tip: als je op zoek bent naar zeer gedetailleerde piping, heb je een suikerkoekje-glazuurrecept nodig dat een beetje stijver is dan deze. Daarvoor raad ik een traditionele royal icing aan.

Ingrediënten voor Sugar Cookie Icing

• Poedersuiker (ik raad een merk als C & H aan, aangezien sommige goedkope merken korreliger kunnen zijn)
• Water
• Lichte glucosestroop (dit geeft het de glans; als je dit niet wilt gebruiken, zie de vervanger in onderstaande receptenkaart)
• Helder vanille-extract (olievrij)
• Amandelextract (olievrij)
• Zout
• Kleurstof voor levensmiddelen

Hoe maak je dit eenvoudige suikerkoekjes-glazuurrecept

Stap 1: meet ingrediënten & Mix

Meet de ingrediënten af en giet ze in een middelgrote mengkom. Roer met een rubberen spatel het suikerkoekjesglazuur 1-2 minuten tot het glad en glanzend is. Als je begint te roeren, denk je misschien dat het nooit zal werken omdat het er dik uitziet, maar blijf roeren en het zal zachter worden.

BELANGRIJK: Het zal de juiste consistentie hebben als je een mes door het midden drijft en de “vouw” sluit binnen 15 seconden. Als het langer dan 15 seconden duurt, moet je meer water toevoegen. Als het minder dan 15 seconden duurt, moet je wat meer poedersuiker toevoegen. *** Bekijk de video hierboven voor een volledige tutorial of scroll om een korte consistentieclip te zien ***

Stap 2: Voeg kleurstof toe

Eenmaal glad en glanzend, meng je een klein beetje kleurstof naar wens. Als je meerdere kleuren wilt gebruiken, verdeel je het glazuur in hun eigen kommen voordat je de kleur toevoegt.

Kleurentip: als u gelvoedselkleuring gebruikt, dompelt u de punt van een tandenstoker in de gel. Schuif de tandenstoker vervolgens door het glazuur. Dit helpt u de kleuring onder controle te houden en voorkomt dat het glazuur donkerder wordt dan je wilt. Het is verrassend hoe slechts een KLEINE hoeveelheid kleurstof uw glazuur kleur geeft.

Stap 3: Test de consistentie

Nadat je de kleurstof hebt toegevoegd, moet je glazuur een beetje vloeibaar zijn, maar toch zijn body behouden. Om de consistentie te testen, gebruikt u de spatel om wat glazuur terug in de kom te sprenkelen. Het doel is dat je suikerglazuurlinten 2-3 seconden vasthouden voordat ze weer in het glazuur verdwijnen.

Je kunt het ook testen door een cirkel op een papieren bord te scheppen. Als de cirkel zich snel buiten de cirkel uitbreidt, wil je meer poedersuiker toevoegen.Het doel is dat het glazuur dik genoeg is zodat het niet over de rand van het koekje loopt, maar nog steeds dun genoeg om samen te smelten en een gladde afwerking te creëren.

Als het glazuur te dik is, voeg dan 1 / 8 theelepel water tot de juiste consistentie.
Als het glazuur te dun is, voeg dan 1 theelepel poedersuiker toe tot de juiste consistentie.

Opmerking: verschillende klimaten en vochtigheidsniveaus kunnen van invloed zijn op hoe droog het glazuur is, maar dit recept kan worden aangepast door de bovenstaande instructies te volgen.

Stap 4: giet in spuitzakken of flessen

Schep het suikerglazuur in spuitzakken of knijp flessen uit met nr. 2 spuittips. Hoewel het moeilijker te controleren is, kun je het suikerkoekjes-glazuur ook in plastic ziploc-zakjes lepelen en een hoek eraf knippen.

Stap 5: IJskoekjes uitsnijden

Om te decoreren, omlijnt u eerst elk koekje met het glazuur. Eenmaal beschreven, vult u de rest van het koekje in met het glazuur en gebruikt u een tandenstoker om het glazuur te verspreiden en eventuele gaatjes op te vullen.

Stap 6: Eet of bewaar in een luchtdichte verpakking

Geniet onmiddellijk van de koekjes OF laat het glazuur ongeveer 12 uur onbedekt uitharden. U hoeft de koekjes niet af te dekken terwijl ze hard worden. Eenmaal uitgehard, afzonderlijk verpakken in traktatiezakjes of toevoegen aan uw zelfgemaakte koekjesbakjes. De cookies blijven 4-5 dagen zacht in een luchtdichte verpakking.

Veelgestelde vragen:

Kun je koekjes die met dit glazuur zijn versierd, invriezen?

Ik raad aan te wachten met het ijskoud maken van de koekjes tot je een dag of twee bent voor het serveren. Bak in dit geval de koekjes en vries ze ontdooid in. Als u klaar bent om te versieren, laat u de koekjes op kamertemperatuur ontdooien voordat u ze decoreert.

(Technisch gezien kunt u de koekjes bevroren in een luchtdichte verpakking invriezen, maar ik heb gemerkt dat ze vatbaarder zijn voor het vormen van kristallen op de bovenkant die het glazuur een vlekkerig uiterlijk geeft.)

Kun je de glucosestroop iets vervangen?

Als u uw suikerkoekjesglazuur zonder glucosestroop wilt maken, kunt u in plaats daarvan honing gebruiken. Houd er rekening mee dat uw koekjes mogelijk niet dezelfde gladde & glanzende afwerking hebben.

Uw glazuur zal niet helder wit zijn, wat niet zo erg uitmaakt als je bent van plan om het te verven met kleurstof. Voor meer ideeën, bekijk mijn verzameling suikerkoekjes-glazuur zonder glucosestroop.

Heb je een heerlijk recept voor uitgesneden suikerkoekjes nodig om deze mee te combineren?

Sinds kort heb ik Ik heb dit recept graag gebruikt met mijn uitgesneden suikerkoekjes. Afhankelijk van de grootte van je koekjesvormpje, kun je de baktijd gewoon een minuut hoger of lager instellen om aan de grootte te voldoen.

Ik vind het heerlijk om ze super dik (ongeveer 3/8 ″ dik) te maken, waardoor ze superzacht worden. Dit recept werkt geweldig voor mij in termen van minimale verspreiding tijdens het bakken.

Op zoek naar een meer “smeerbare” suiker Cookie Frosting?

Probeer mijn favoriete roomkaas buttercream sugar cookie frosting. Of voor een meer spuitbare frosting, probeer mijn sugar cookie buttercream frosting.