Alleen omdat je weinig tijd hebt, wil nog niet zeggen dat een geweldig diner onbereikbaar is. Probeer dit snelle en gemakkelijke kiprecept op dagen dat de tijd duur is, probeer dan dit snelle en gemakkelijke kiprecept – vervang in plaats daarvan gewoon een hele kip door de drumsticks. Deze simpele omwisseling verkort de kooktijd drastisch; in plaats van ongeveer anderhalf uur te nemen, deze prachtig gepolijste drumsticks kan in ongeveer 45 minuten op tafel staan. De sappige kip neemt de citroen perfect op, dus elke hap wordt een traktatie. Combineer deze gemakkelijke maaltijd met in de winkel gekochte aardappelpuree of je favoriete kant van groenten om het compleet te maken. Omdat dit recept is zo eenvoudig dat het ons niet zal verbazen als je het elke avond van de week maakt. Veel plezier!
– Aanvullende rapportage door Lauren Harano
Opmerkingen
Kruid voor sappige kip de drumsticks minstens 30 minuten voor het koken en al 3 dagen voor het koken met zout en peper.
Ingrediënten
- Kosjer zout
Peper, versgebarsten
10-16 kippenboutjes met vel
1 eetlepel olijfolie
4 eetlepels boter
3 teentjes knoflook, vin ely gehakt
Zest van 1 citroen, plus 1 eetlepel citroensap
2 eetlepels peterselie, gehakt
Routebeschrijving
- Royaal op smaak brengen de drumsticks met peper en zout en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan, als de tijd het toelaat. Dep de drumsticks vlak voor het koken droog met keukenpapier.
- Verwarm een 30 cm dikke koekenpan (bij voorkeur geen anti-aanbaklaag) op middelhoog vuur. Als je geen koekenpan hebt die groot genoeg is, gebruik dan twee kleinere koekenpannen. Voeg de olie en de helft van de boter toe. Als de boter schuimt, bak dan de drumsticks in porties aan alle kanten bruin; leg de gebruinde drumsticks op een bord.
- Zet het vuur laag tot medium-laag, doe alle drumsticks terug in de pan (en), dek af met het deksel en kook gedurende 20-25 minuten, waarbij je de drumsticks om de 5-10 minuten herschikt voor een gelijkmatige bereiding. Doe de deksel op het deksel en voeg de resterende boter, knoflook, citroenschil en citroensap toe. Schud voorzichtig om de drumsticks te bedekken. Haal de pan van het vuur en laat de smaken een paar minuten trekken (hierdoor kan de kip ook rusten). Bestrooi met peterselie en serveer warm.
Informatie
Categorie Hoofdgerechten Keuken Noord-Amerikaanse Opbrengst 3-4 porties