De kans is groot dat je binnenkort een paar paprikas snijdt, aangezien ze in zoveel gerechten worden gebruikt: curry, salade, lagen en pizza, om er maar een paar te noemen. Maar met hun vervelende stengels, ribben en zaden, kan het proces van het snijden van een paprika te vervelend lijken om mee bezig te zijn. Je zou in de verleiding kunnen komen om gewoon de crudités-schaal te kopen en het een dag te noemen.
Maar niet! Leren hoe je paprikas snijdt is gemakkelijk met slechts een paar trucjes uit je mouw, en als je het doet juist, je kunt ze de perfecte maat geven voor elke salade, curry of groenteschotel. Om op de juiste manier te leren hoe je een paprika snijdt, is hier de kern van elke stap. Klaar? Laten we aan de slag gaan!
Snijd de uiteinden af
Leg de paprika op een snijplank en gebruik een scherp mes om ongeveer 2,5 cm van de steel en de onderkant af te snijden. Bewaar de afgeronde bodem en het bovenste restje voor tussendoortjes, saus, soep of recepten waar vorm en grootte er niet toe doen, zoals groentebouillon.
Verwijder de ribben en zaden
Snijd twee verticale spleten door het vruchtvlees (maar niet de zaadkern) aan weerszijden van de bel peper. Open de paprika en gebruik een koksmes of je handen om de ribben, eventuele witte vezels en alle zaadjes te verwijderen.
Snijd ze in reepjes …
Voor rauwkost of reepjes, leg de paprikahelften met het vel naar beneden op de snijplank en snijd ze met een scherp mes in reepjes.
… of snijd ze in blokjes
Voor in blokjes gesneden paprika, snijd elke paprika in de lengte in plakjes en vorm in totaal vier “kwartjes” per paprika. Maak voor elk stuk parallelle inkepingen met een scherp mes volgens de door u gewenste breedte, waarbij u een uiteinde intact laat. Draai het stuk vervolgens 90 graden en snijd de reepjes in blokjes.
Gebruik!
Serveer de paprikareepjes zoals gebakken met aubergine; toegevoegd aan vegetarische wraps; of gemengd in ratatouille. Gebruik de in blokjes gesneden peper in salades; roer ze door shakshuka ; of over de pasta gestrooid voor een zoete crunch.
Bonus: verwijder de schil
Veel recepten vragen om het roosteren van de paprikas om de schil te verwijderen voor het snijden of in blokjes snijden. Voor een gemakkelijkere methode – die nog steeds een zeer mals gekookte peper oplevert – veegt u gewoon een dunschiller over de platte en ronde delen van de peper, verwijdert u de buitenste schil en negeert u de inkepingen die lastig te pellen zijn. Een rauwe geschilde peper ziet er hetzelfde uit als een rauwe, ongeschilde peper, maar eenmaal gekookt, zal hij net zo weelderig en zacht zijn als die geroosterde, gepelde kerels. #Yourewelcome