Ik ben dol op dit warme en geruststellende recept voor Easy Chicken Corn Chowder-soep.
Ik kwam dit recept van Cooking Light ongeveer 15 jaar geleden tegen, en ik heb het sindsdien gemaakt. Het is een lekker, “lichter” recept voor chowder. De romigheid van deze Easy Chicken Corn Chowder is aantrekkelijk, samen met de zoetheid van de maïs. Er zit een klein beetje gehakte jalapeño in de soep, wat hem ook een licht pittige smaak geeft. Het is een goede kom comfort om van te genieten voor lunch of diner.
Hoe maak je Easy Chicken Corn Chowder:
Ui, selderij en jalapeño worden gebakken in een beetje boter, bloem wordt vervolgens gemengd met … dan 2% melk, gekookte kip, maïsroom, bevroren maïs, vers tijmzout en rode peper. koken en binnen een paar minuten dikker en klaar voor consumptie. Het hele recept duurt minder dan 30 minuten. Het is een makkelijke!
Hoe maak je gemakkelijk gekookte kipfilet:
Verwarm je oven voor op 400 graden F. Sprenkel je kipfilet zonder botten zonder vel met een beetje olijfolie en bestrooi ze royaal met zout en peper Leg de kip n in een ovenschaal die is besproeid met anti-aanbakspray. Bak 22 tot 25 minuten, of tot ze een veilige temperatuur van 165 graden F hebben bereikt. Je hebt twee kopjes gehakte, gekookte kipfilet nodig voor dit Easy Chicken Corn Chowder-recept.
Eenvoudige vervangingen en toevoegingen:
Om de bereiding van deze Easy Chicken Corn Chowder nog gemakkelijker te maken, gebruikt u een geroosterde kip in plaats van de kip zelf te koken. Pak een vers geroosterde kip van je markt en trek de kip van het karkas zodra je thuiskomt (het is gemakkelijker om te doen als de kip warm is). Vervang de jalapeño door een blikje gehakte groene chilipepers als je wilt. Voeg gehakte wortels en / of gehakte rode paprikas toe aan de soep, samen met de groenten.
Dit recept is goed voor 6 porties van Easy Chicken Corn Chowder. De portiegrootte is één kopje. Misschien wilt u het recept verdubbelen nadat u het voor de eerste keer hebt gemaakt, omdat het snel zal verdwijnen! Restjes opwarmen voor de lunch een dag of twee daarna is een goed idee. Restjes zijn heerlijk!
Als u de Weight Watchers-punten meetelt, staan de punten voor Easy Chicken Corn Chowder bovenaan dit bericht.
Hier zijn nog een paar recepten voor chowder zou het leuk vinden om te proberen:
- Clam Chowder
- Zalm Chowder
- Cheesy Vegetable Chowder
- Slow Cooker Fresh Corn Chowder
- Seafood Chowder
- New England Turkey Chowder
- Black Dog Quahog Chowder
- Low Fat Clam Chowder
Pin afdrukken
Easy Chicken Corn Chowder
Receptdetails
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1/2 kopje fijngesneden ui
- 1/2 kopje fijngesneden selderij
- 1 middelgrote jalapeno peper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes 2% melk
- 2 kopjes gehakte, geroosterde kipfilet zonder botten zonder botten
- Eén blikje maïs van 14,75 ounce roomstijl
- 1½ kopjes bevroren maïskorrels (of 3 aren verse maïs)
- 1½ thee lepels gehakte verse tijm
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen rode peper
Instructies
-
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, selderij en jalapeño toe; kook gedurende 3 minuten of tot ze gaar zijn, onder regelmatig roeren.
-
Voeg de bloem toe; kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.Roer de melk en de overige ingrediënten erdoor.
-
Breng aan de kook en kook tot het dik is ( ongeveer 5 minuten.)
Voeding