Diabetic Exchange Diet

Dit materiaal mag niet worden gebruikt voor commerciële doeleinden of in een ziekenhuis of medische faciliteit. Het niet naleven kan leiden tot juridische stappen.

Wat is het? Een diabetisch uitwisselingsdieet is een lijst met portiegroottes van voedingsmiddelen die u elke dag kunt eten. Deze voedingsmiddelen zijn onderverdeeld in 6 groepen. U moet elke dag het juiste aantal porties uit elke voedselgroep eten om uw diabetes (di-uh-b-tees) onder controle te houden.

• Koolhydraten uit voedsel worden bloedsuiker (glucose) in de lichaam. Bij diabetes maakt het lichaam niet genoeg insuline aan, of de insuline die het maakt, werkt niet goed. Hierdoor wordt de bloedsuikerspiegel te hoog.
• U kunt helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden door het aantal koolhydraten en het totale aantal calorieën in uw dieet te beperken. U kunt nier-, oog-, zenuw- of hartproblemen voorkomen door uw bloedsuikerspiegel binnen normaal bereik te houden.

Verzorging:

Maaltijdplannen

• Uw diëtist zal u een maaltijdplan geven. Dit plan vertelt je hoeveel porties je van elke voedselgroep moet eten. En wanneer u ze gedurende de dag moet eten.
• U moet uw voedsel afmeten tijdens dit dieet. De meeste mensen met een diabetisch uitwisselingsdieet moeten elke dag 3 maaltijden en 1 tot 3 snacks eten. U kunt het ene voedsel ruilen of ruilen voor een ander uit dezelfde voedselgroep. Zo kan 1 sneetje brood worden ingewisseld voor 3/4 kop droge ontbijtgranen. Of u kunt een 1/2 kopje vruchtensap ruilen voor een 1/2 banaan van 23 cm.

Koolhydratenopname

• Uw diëtist (di-uh- tih-shun) zal uitleggen hoeveel porties of gram koolhydraten je gedurende de dag kunt eten. Raadpleeg uw diëtist voordat u uw voedingsplan wijzigt of de ene soort koolhydraten vervangt door een andere. Lees de etiketten van verpakt voedsel om erachter te komen hoeveel gram koolhydraten een portie bevat. Raadpleeg uw diëtist of verzorger voordat u voedsel eet met het volgende:
  • toegevoegde suiker
  • glucosestroop
  • honing
  • melasse
  • ahornsiroop
  • jam en gelei
• Praat met uw diëtist voordat u iets eet in het gedeelte “Gebruik de volgende voedingsmiddelen zorgvuldig”. Deze voedingsmiddelen bevatten zoetstoffen die uw bloedsuikerspiegel te hoog kunnen maken. U moet gezond voedsel eten bij uw maaltijden als u voedsel eet of vloeistoffen drinkt die suiker bevatten.
• De onderstaande lijsten geven aan hoeveel koolhydraten er in elke voedselgroep zitten. Eet alleen het bedrag dat op de voedsellijst staat. U moet ook voedsel eten van de vlees- / vleesvervangerslijst en de vetlijst om een uitgebalanceerd dieet te hebben.

Andere zorgen

• Verhoog uw activiteitsniveau om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Praat met uw diëtist over uw trainingsplan zodat uw dieet indien nodig kan worden gewijzigd. U heeft mogelijk extra koolhydraten nodig voordat u gaat trainen om te voorkomen dat uw bloedsuikerspiegel te laag wordt.
• Kies vezelrijk voedsel om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Voorbeelden van vezelrijk voedsel zijn vers fruit en groenten, volkoren brood, gekookte gedroogde bonen en zemelengranen.
• Praat met uw verzorger als uw bloedsuikerspiegel spiegels zijn te laag of te hoog. Zorg ervoor dat uw cholesterol en andere bloedlipiden (vetten) minstens één keer per jaar worden gecontroleerd. Een uitgebalanceerd dieet voor diabetici helpt ook om de hoeveelheid cholesterol en andere vetstoffen in uw bloed onder controle te houden.

Portiegroottes: gebruik de onderstaande lijst om voedsel en portiegroottes te meten. Een portiegrootte betekent de grootte van voedsel na het is gekookt of bereid.

• 1 pint of 2 kopjes (16 vloeibare ounce) vloeistof heeft de grootte van 1-1 / 3 frisdrankblikken.
• 1 -1/2 kopje (12 vloeibare ounces) vloeistof is de grootte van een frisdrankblikje.
• 1 kopje voedsel is de grootte van een grote handvol, of 8 vloeibare ounce vloeistof.
• 1/2 kopje voedsel is ongeveer de helft van een grote handvol, of 4 vloeibare ounce vloeistof.
• 2 eetlepels (eetlepels) is ongeveer zo groot als een grote walnoot.
• 1 eetlepel (eetlepel) is ongeveer zo groot als het topje van je duim (vanaf de laatste vouw).
• 1 theelepel (theelepel) is ongeveer zo groot als het topje van je pink ( van de laatste vouw).
• 90 gram gekookt vlees, vis of gevogelte is ongeveer zo groot als een pak kaarten.
• 30 gram gekookt vlees, vis of gevogelte is ongeveer 1/4 kop (c).
• Een ons harde kaas is ongeveer een kubus van 2,5 cm.
• Een portie groenten is 1/2 kop (1/2 handvol ) gekookt, of 1 kop (1 handvol) rauw.

Brood en zetmeel: elke portie onder h ongeveer 15 gram koolhydraten. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 6-11 porties per dag nodig.

• 1 sneetje brood (10 cm vierkant) of klein (5 cm vierkant) dinerbroodje
• 1/2 kopje gekookte ontbijtgranen
• 1 / 2 kop maïs of 1 middelgrote maïskolf
• 6 crackers met zoutoplossing of drie crackers van 2-1 / 2 inch vierkantjes van Graham
• 8 crackers voor dieren
• 1 / 2 kopjes gekookte gedroogde bonen (zoals nier, pinto, linzen, kikkererwten, wit of marineblauw)
• 1/2 van een Engelse muffin, of hotdogbroodje, hamburgerbroodje of bevroren 3-inch bagel
• 1/2 kopje gekookte groene erwten of limabonen
• 4 sneetjes melba toast of 24 oesterkrakers
• 1/2 kopje gekookte pasta, aardappelpuree, winterpompoen, of maïs
• 1/2 15 cm stuk pitabroodje of 1 15 cm tortilla
• 3 kopjes gepofte popcorn zonder toegevoegde olie of boter
• 1 3-inch gepofte aardappel
• 3/4 ounce pretzels of 30 ounce magere aardappelchips
• 1/3 kopje gekookte rijst
• 2 rijstwafels ( 10 cm breed)

Fruit: elke portie hieronder bevat ongeveer 15 gram koolhydraten. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 3-5 porties per dag nodig.

• 1 middelgrote (3 inch) appel, perzik of sinaasappel
• 1 kleine (5 inch) banaan of 1 / 2 grote (23 cm) banaan
• 17 kleine of 12 grote druiven (elke soort)
• 1 kiwi
• 1 kopje in blokjes gesneden meloen (meloen , honingdauw of andere)
• 1/2 van een grote (4-1 / 2 inch) peer
• 1/2 kopje ananas of ander fruit ingeblikt in water
• 2 kleine pruimen of 3 gedroogde pruimen
• 2 eetlepels rozijnen (elke soort) of 1/4 kopje gedroogd fruit
• 1-1 / 4 kopje hele aardbeien
• 1-1 / 2 kopje in blokjes gesneden watermeloen

Groenten: elke portie hieronder bevat ongeveer 5 gram koolhydraten. Reken alleen een groente als koolhydraat als u meer dan 2 porties per maaltijd heeft. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 3-5 porties per dag nodig. Een portie is 1 kopje rauw of 1/2 kopje gekookt van de meeste groenten.

• Asperges
• Bieten of rapen
• Broccoli, kool, bloemkool
• Wortelen
• Selderij, radijs of komkommers
• Aubergine
• Groene bonen of wasbonen
• Boerenkool, mosterd , raap of boerenkool
• Gemengde groenten (zonder maïs of erwten)
• Champignons
• Uien (alle soorten)
• Erwtenpeulen
• Paprikas (alle soorten)
• Salades (sla, romaine, spinazie)
• Zomer- of courgettepompoen
• Tomaten (vers of ingeblikt)

Zuivel: elke onderstaande portie bevat ongeveer 12 gram koolhydraten. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 2-4 porties per dag nodig.

• 1/3 kopje magere melkpoeder
• 1/2 kopje geëvaporeerde melk
• 1 kopje magere melk , 1% of 2% melk
• 1 kopje pure of suikervrije yoghurt
• 1 kopje magere of magere karnemelk

Vlees / Vleesvervangers: deze voedingsmiddelen tellen niet mee als koolhydraten. De onderstaande hoeveelheden betekenen gekookte portiegroottes. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 4-8 gram of porties van deze lijst per dag nodig.

• 30 gram kip of kalkoen zonder vel
• 1/4 kopje magere cottage- of ricottakaas
• 1 inch blokje of 30 gram magere kaas
• 1 groot ei of 1/4 kopje eivervanger (niet meer dan 3 eieren per week)
• 1 ounce vis (niet gepaneerd of gebakken)
• 30 gram mager rundvlees, varkensvlees of lamsvlees
• 1/4 kop tonijn of zalm uit blik
• 1/2 kop tofu

Vetten: deze voedingsmiddelen tellen niet als koolhydraten. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 2-4 porties per dag nodig.

• 6 amandelen of cashewnoten, 10 pindas of 4 pecannoten
• 1/8 van een middelgrote avocado
• 1 eetlepel gewone roomkaas of 2 eetlepels magere roomkaas
• 1 theelepel olie, zoals saffloer, koolzaad, maïs of olijfolie
• 1 theelepel gewone margarine of 2 theelepels laag vette margarine
• 1 theelepel gewone mayonaise of 1 eetlepel magere mayonaise
• 8 rijpe olijven of 10 groene gevulde olijven
• 2 theelepels pindakaas
• 1 eetlepel gewone saladedressing of 2 eetlepels magere saladedressing
• 2 theelepel sesamboter of tahin

Combinatievoedsel: elke portie bevat ongeveer 15 gram koolhydraten. Eet ____ porties per dag uit deze lijst. De meeste mensen hebben 1-3 porties per dag nodig.

• 1/2 kopje van een ovenschotel, zoals tonijn of kipnoedels, macaroni en kaas, chili met vlees of spaghetti en vleessaus
• 1 kopje room-, bonen-, tomaten- of groentesoep
• 1/8 van een 10-inch pizza
• 1/2 van een in de winkel gekochte pottaart, zoals kip, kalkoen of rundvlees
• Een 90 gram taco

Gratis voedsellijsten: het voedsel op deze lijst bevat zeer weinig calorieën en zou uw bloedsuikerspiegel niet moeten veranderen als u eet er niet te veel van. U kunt van deze lijst drie porties per dag krijgen. Eet alleen de vermelde hoeveelheid en tel dit als 1 portie.

• 1 eetlepel catsup
• 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
• 1 eetlepel vetvrije roomkaas
• 1-1 / 2 grote augurken met dille
• 2 theelepels suikerarm of lichte jam of gelei
• 4 eetlepels vetvrije margarine of vetvrije mayonaise
• 1 eetlepel vetvrij saladedressing of vetvrije zure room
• 1/4 kopje salsa
• 2 eetlepels suikervrije siroop
• 1 eetlepel tacosaus

Je mag deze voedingsmiddelen zo vaak eten als je wilt.

• Kunstmatige zoetstoffen die aspartaam (ah-spar-tame) of sacharine (sah-kuh-run) bevatten
• Bouillon of vetvrije bouillon
• Bruisend of mineraalwater
• Mierikswortel
• Citroen- of limoensap
• Mosterd
• Specerijen, zoals kruiden, specerijen, knoflook en smaakextracten (vanille, amandel en andere)
• Suikervrije drankmixen of kauwgom
• Suikervrije gelatine zonder toegevoegd fruit
• Suikervrije frisdrank
• Azijn

Gebruik de volgende voedingsmiddelen voorzichtig: gebruik deze voedingsmiddelen pas u heeft met uw diëtist gesproken. Eet alleen de hoeveelheden waarvan uw diëtist heeft gezegd dat ze in orde zijn. Deze voedingsmiddelen bevatten eenvoudige suikers en verhogen je bloedsuikerspiegel als je er te veel van eet.

• Cake, koekjes en snoep
• Maïssuiker of glucosestroop
• Dextrose, glucose, fructose, maltose en sucrose
• Frosting
• Mueslirepen
• Honing, melasse en siropen
• IJs
• Gelei en jam
• Taart, gebak, zoete broodjes en donuts
• Poedersuiker, bruine suiker of kristalsuiker
• Normale frisdrank
• Met suiker bedekte ontbijtgranen

BEL UW VERZORGER INDIEN:

• U heeft vragen over de portiegroottes van dit dieet .
• U heeft vragen over hoe u voedsel op dit dieet kunt bereiden of koken.
• U heeft vragen over hoe en waar u voedsel op dit dieet kunt kopen.
• U heeft vragen of opmerkingen over uw ziekte, medicijn of dit dieet.

Zorgovereenkomst

U hebt het recht om te helpen bij het plannen van uw zorg. Om u bij dit plan te helpen, moet u uw dieet leren kennen. U kunt dan met uw zorgverleners de behandelmogelijkheden bespreken. Werk samen met hen om te beslissen welke zorg zal worden gebruikt om u te behandelen. U heeft altijd het recht om een behandeling te weigeren.