Niemand eet graag harde rijst. Maar het is onvermijdelijk dat wanneer je rijst opwarmt in een magnetron, het hard begint te worden en niet langer die luchtige rijsttextuur heeft die het gerecht oorspronkelijk had toen het voor het eerst werd geserveerd. Dus hoe vermijd je harde rijst bij het opwarmen? De truc om rijst perfect op te warmen heeft te maken met vocht.
Volgens chef-kok Alan Vargas, uitvoerend chef van het consulaat in New York City , door wat vocht aan de rijst toe te voegen, krijgt de rijst die luchtige textuur die hij oorspronkelijk had.
“Rijst heeft altijd een beetje extra vocht nodig om lekker op te warmen, en om wees lekker vochtig – in de natuurlijke staat “, zegt chef-kok Vargas.
Dankzij een paar eenvoudige tips van chef-kok Vargas kun je als volgt vocht toevoegen om rijst perfect op te warmen.
Hoe rijst opnieuw op te warmen
Er zijn twee gemakkelijke methoden om rijst op te warmen: een met de oven en een met de magnetron
De ovenmethode
Opwarmen rijst in de oven, schep de gewenste hoeveelheid rijst die je wilt opwarmen in een roestvrijstalen pan of een grote Pyrex. Voeg een klein beetje water toe om het vochtig te maken en bedek het met aluminiumfolie. Laat het opwarmen tot de rijst is helemaal warm.
“Als het” s in de oven en het is een grote portie – zeg ongeveer 5 pond – zoals in een grote metalen container duurt het ongeveer 20 minuten in de oven “, zegt chef-kok Vargas.
De magnetronmethode
Voor deze methode, plaats de geportioneerde rijst op een bord. Bevochtig een papieren handdoek met water en leg het over het bord met rijst. Zet de rijst ongeveer 2 minuten in de magnetron, of tot de rijst helemaal warm is.
GERELATEERD: Eenvoudige, gezonde receptideeën van 350 calorieën die je thuis kunt maken.
Hoe om te weten welke methode je moet gebruiken
Volgens chef-kok Vargas zou het kiezen van de methode gebaseerd zijn op hoeveel rijst je van plan bent om op te warmen. Als je van plan bent een grotere portie rijst op te warmen, is de ovenmethode de beste keuze. Voor een kleinere portie zou de magnetronmethode uw go-to moeten zijn.