Roomkaas is altijd een nietje geweest in mijn keuken. Deze pittige, romige spread is ongelooflijk veelzijdig en kan in talloze dressings, dipsauzen en desserts worden gebruikt. Toen ik drie jaar geleden vegan werd, nam ik aan dat mijn dagen van genieten van bagels met roomkaas voorbij waren. Ik was echter aangenaam verrast toen ik in de winkel een verscheidenheid aan veganistische roomkaasvervangers ontdekte. Na veel vallen en opstaan, heb ik enkele van de beste veganistische roomkaas op de markt gevonden. Deze roomkaasopties zijn net als het echte spul, maar zijn volledig vrij van dierlijke bijproducten. Hieronder heb ik mijn favoriete veganistische room gedeeld smeerkaas, plus mijn aanbevelingen voor wanneer elk moet worden gebruikt.
Daiya Cream Cheeze
Een van de meest populaire zuivelvrije merken is Daiya. Het staat vooral bekend om zijn mozzarella-snippers, maar het merk heeft ook een selectie van roomkaas op basis van kokosnoot. Ze hebben een zeer romige, dikke textuur en ik raad aan om het te gebruiken om te smeren en niet om te bakken. , Daiya is zeer betaalbaar en kan worden gevonden bij uw plaatselijke kruidenierswinkel.
Er zijn momenteel vier smaken beschikbaar: Plain, Garden Vegetable, Strawberry en Chive & Ui. De laatste twee zijn absoluut de beste, en de pure is nogal smaakloos, dus de extra ingrediënten in de andere soorten geven het een boost van smaak.
Je zou de bieslook & uienspread om in te dippen of als spread op een bagel. De aardbeiensmaak smaakt heerlijk in combinatie met wat crackers uit Graham of wordt geserveerd als glazuur, en werkt goed voor niet-gebakken desserts zoals deze aardbeiencheesecake dip.
Kite Hill Cream Cheese Style Spread
De roomkaas van Kite Hill is gemaakt met ambachtelijke amandelmelk en heeft een zeer subtiele smaak. Het heeft een opgeklopte, lichte textuur en de unieke smaak is goed genoeg om op zichzelf van te genieten. Dit merk kan behoorlijk duur zijn omdat het wordt verkocht in speciaalzaken zoals Whole Foods, maar het is elke cent waard.
Deze roomkaasvervanger is perfect voor het maken van trendy zeemeermin-toast. Veganisten mengen het graag met natuurlijke kleurstoffen om kleurrijke creaties te maken Mijn favoriete manier om het te eten is verspreid op crackers of op toast, omdat het erg romig is en gemakkelijk te smeren. Ik zou het echter niet in gebakken producten gebruiken omdat de smaak verloren zou gaan met de andere ingrediënten.
Tofutti Better Than Cream Cheese
Dik, gemakkelijk te kloppen en op basis van soja, deze roomkaasvervanger is mijn persoonlijke favoriet. Niet alleen omdat het de goedkoopste is, maar ook omdat het de meest veelzijdige is en in vrijwel elk recept werkt. Ik heb cheesecake, quesodip, mac-n-kaas en zelfs ijs gemaakt met Tofutti-roomkaas . Mijn favoriete recept om met deze vervanger te maken, is roomkaasglazuur. Als je een zuivelvrije worteltaart of veganistische roodfluwelen cupcakes maakt, moet dit je roomkaasvervanger zijn naar keuze.
Huisgemaakt
Alle merken die ik heb genoemd, zijn gemakkelijk te vinden in elke supermarkt, maar als voor een reden waarom je niet naar de winkel kon gaan, je kunt er altijd zelf een maken. De zelfgemaakte versies zijn meestal gebaseerd op noten en het duurt even voordat ze gemaakt zijn, maar ze zijn ontzettend lekker. Bovendien zijn ze meestal gezonder omdat ze geen conserveringsmiddelen of verdikkingsmiddelen bevatten.
In Over het algemeen is het belangrijk om te onthouden dat de meeste veganistische roomkaasvervangers een neutrale, subtiele smaak hebben. Dit maakt ze bijzonder gemakkelijk te gebruiken in elk niet-veganistisch recept, en ik beloof je dat je het verschil niet zult zien als je eenmaal klaar bent met bakken. Wees niet bang om de zuivelvrije versies van je favoriete eten eens te proberen!